經國管理暨健康學院食品科技系 班級：97級班 姓名：陳宜靜 報告日期：100/12/28

Presentation on theme: "經國管理暨健康學院食品科技系 班級：97級班 姓名：陳宜靜 報告日期：100/12/28"— Presentation transcript:

1 經國管理暨健康學院食品科技系 班級：97級班 姓名：陳宜靜 報告日期：100/12/28
蔓越莓對泌尿道感染之預防 經國管理暨健康學院食品科技系 班級：97級班 姓名：陳宜靜 報告日期：100/12/28

2 大綱 壹、前言 貳、蔓越莓的簡介 參、泌尿道感染 肆、有症狀的泌尿道感染 伍、蔓越莓對泌尿道感染之影響 陸、蔓越莓對泌尿道中大腸桿菌之影響 柒、蔓越莓對泌尿道感染作用機轉 捌、蔓越莓機能性化學結構 玖、結論 拾、參考文獻 拾壹、勵志文章

3 前言 近年來的醫學研究報告，蔓越莓是治療泌尿道感染的天 然食品。
蔓越莓生長在北美洲，又稱為小紅莓。蔓越莓含植物成 分單寧類花青素，可防止大腸桿菌黏著在泌尿道內側， 是防治尿道感染的大功臣。 蔓越莓乾-奇摩網路圖片

4 蔓越莓的簡介 蔓越莓開花時像是站立的白鶴而得名，果實類似小葡萄，鮮紅 蔓越莓主要產地在美國東北角和加拿大地區，威斯康辛州近年來
也有不少產量，每年９～１０月左右是收成季節，大部份採水收　　 方式蔓越莓的收成季節，蔓越莓果實帶有酸味。 富含維他命c及初花青素。 蔓越莓成份 水分、碳水化合物、糖、膳食纖維、蛋白質 、脂肪、鈉、鉀、鈣、鐵、維生素C

5 泌尿道感染 尿道感染之致病主要原因為病源體付著於泌尿道上皮細胞， 致使秘尿道反覆性感染，帶來生活上許多困擾及不便。
大腸桿菌主要引起泌尿道感染的病源菌，其表面之鞭毛會附 著於泌尿道上皮細胞上。

6 感染症狀 泌尿道感染 尿急、頻尿、夜尿、尿道炎、濃尿、血尿 腎臟感染 噁心、嘔吐、背痛、腰痛、腹痛、睡覺時出汗、 極度疲勞

7 蔓越莓對泌尿道感染之影響 圖一、蔓越莓對泌尿道感染之影響 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 （彭宜晨 2008）

8 蔓越莓對泌尿道中大腸桿菌之影響 圖二、蔓越莓對泌尿道中大腸桿菌之影響 （彭宜晨 2008）

9 蔓越莓對泌尿道感染作用機轉 一、尿液酸化作用 蔓越莓內所含之安息香酸 (苯甲酸) 經人體代謝 後於尿液中轉變成馬尿酸 (hippuric acid) ，其 可酸化泌尿道環境，而抑制大腸桿菌於泌尿道生 長。

10 蔓越莓對泌尿道感染作用機轉 二、抑制大腸桿菌吸附 　　　　　　　　　　　　　　　圖三、蔓越莓對泌尿道感染作用機轉 (聖心聯合診所)

11 蔓越莓對泌尿道感染作用機轉 三、Ａ型鍵結花青素 圖四、蔓越莓對泌尿道感染作用機轉 （彭宜晨 2008）

12 蔓越莓機能性化學結構 蔓越莓化學結構-網路圖片

13 結論 近年研究指出蔓越莓可以預防泌尿道感染。 蔓越莓富含維他命c及花青素。 蔓越莓主要抑制大腸桿菌附著於泌尿道上皮細胞上。
其萃取成份青花素，能有效地防止抗藥性的菌種黏附於人體內襯組織 細胞上。 可對人體提供類似天然抗生素的保護作用，而此一保護作用不會增加 對抗生素產生抗藥性。 雖然蔓越莓有效抑制泌尿道感染，但吃多了反而會造成反效果。

14 參考文獻 久保田和彥。2000。蔓越莓。各式各樣有觀於蔓越莓藥效的研究：對於尿道 感染有效果：41-46。
江俊宜、林永崇、張峰義。2005。探討蔓越莓在預防泌尿道感染的角色。 　感染控制雜誌15(6)： 。 黃柏青、邱建勳。2006。蔓越莓與泌尿道感染。基層醫學21(12)： 。 趙美珍、陳麗麗等。2007。探討蔓越莓對預防泌尿道感染之成效。ppt:7-46。 維基百科-小紅莓　 (最近瀏覽日期：2011/12/22) 蔓越莓對泌尿道感染作用機轉-圖三、大腸桿菌吸附 彭宜晨。1998。羞於啟口的〝泌〞事就交給蔓越莓。生達藥刊(94)。

15 勵志文章 自私的巨人 作者：莉絲白

16 謝 謝 大 家