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食品安全知多少 姓名:溫秉杰 班級:六年四班
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目錄 1.封面.目錄 2.2013年臺灣食品安全問題事件 3.食品安全 4. 心得 5. 參考資料
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2013年臺灣食品安全問題事件 2013年5月[編輯] 2013年5月15日，今周刊指出「雙鶴醬油」之單氯丙二醇含量超標。[1]此為非純釀造醬油的缺點，因為使用鹽酸去快速分解原料，故此易生成單氯丙二醇。 2013年5月21日，義美食品爆出龍潭廠使用過期的大豆植物性蛋白生產義美小泡芙[2]。 2013年5月15日，爆發「毒澱粉事件」（中華民國行政院會議稱此事件的正式名稱為「違法食品添加物事件」[3]），查獲使用並未核准在案之工業級順丁烯二酸製造化製澱粉，流入眾多澱粉類食品。 立光農工股份有限公司，該公司是統一企業原料供應商之一。政府及司法機關於2013年5月30日晚間，調查並發現立光農工股份有限公司產品成份有添加工業原料(乙二胺四乙酸)之嫌[4]。 2013年5月31日，統一企業(1216-TW)宣布先行下架回收統一布丁、瑞穗蛋捲冰淇淋等多項點心及冰品。 光代冷藏食品公司生產團購界熱銷品牌「依蕾特布丁」下的乳酪也採用立光農工原料。 愛之味的寒天產品、統一的豆花和布丁等產品證明添加工業用乙二胺四乙酸二鈉配成食品原料複方愛玉粉、洋菜粉等。
![2013年臺灣食品安全問題事件 2013年5月[編輯] 2013年5月15日，今周刊指出「雙鶴醬油」之單氯丙二醇含量超標。[1]此為非純釀造醬油的缺點，因為使用鹽酸去快速分解原料，故此易生成單氯丙二醇。](http://slidesplayer.com/slide/11370051/61/images/3/2013%E5%B9%B4%E8%87%BA%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%E4%BA%8B%E4%BB%B6+2013%E5%B9%B45%E6%9C%88%5B%E7%B7%A8%E8%BC%AF%5D+2013%E5%B9%B45%E6%9C%8815%E6%97%A5%EF%BC%8C%E4%BB%8A%E5%91%A8%E5%88%8A%E6%8C%87%E5%87%BA%E3%80%8C%E9%9B%99%E9%B6%B4%E9%86%AC%E6%B2%B9%E3%80%8D%E4%B9%8B%E5%96%AE%E6%B0%AF%E4%B8%99%E4%BA%8C%E9%86%87%E5%90%AB%E9%87%8F%E8%B6%85%E6%A8%99%E3%80%82%5B1%5D%E6%AD%A4%E7%82%BA%E9%9D%9E%E7%B4%94%E9%87%80%E9%80%A0%E9%86%AC%E6%B2%B9%E7%9A%84%E7%BC%BA%E9%BB%9E%EF%BC%8C%E5%9B%A0%E7%82%BA%E4%BD%BF%E7%94%A8%E9%B9%BD%E9%85%B8%E5%8E%BB%E5%BF%AB%E9%80%9F%E5%88%86%E8%A7%A3%E5%8E%9F%E6%96%99%EF%BC%8C%E6%95%85%E6%AD%A4%E6%98%93%E7%94%9F%E6%88%90%E5%96%AE%E6%B0%AF%E4%B8%99%E4%BA%8C%E9%86%87%E3%80%82.jpg "2013年5月21日，義美食品爆出龍潭廠使用過期的大豆植物性蛋白生產義美小泡芙[2]。 2013年5月15日，爆發「毒澱粉事件」（中華民國行政院會議稱此事件的正式名稱為「違法食品添加物事件」[3]），查獲使用並未核准在案之工業級順丁烯二酸製造化製澱粉，流入眾多澱粉類食品。 立光農工股份有限公司，該公司是統一企業原料供應商之一。政府及司法機關於2013年5月30日晚間，調查並發現立光農工股份有限公司產品成份有添加工業原料(乙二胺四乙酸)之嫌[4]。 2013年5月31日，統一企業(1216-TW)宣布先行下架回收統一布丁、瑞穗蛋捲冰淇淋等多項點心及冰品。 光代冷藏食品公司生產團購界熱銷品牌「依蕾特布丁」下的乳酪也採用立光農工原料。 愛之味的寒天產品、統一的豆花和布丁等產品證明添加工業用乙二胺四乙酸二鈉配成食品原料複方愛玉粉、洋菜粉等。")
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2013年臺灣食品安全問題事件 2013年6月[編輯] 2013年06月5日，消基會調查，有機糙米被驗出含殺蟲劑市售6成虛報，偽裝成高級米販售。在20件樣品中發現有6成業者品質標示不符、虛報糙米等級。富麗有機糙米還被驗出含微量的加保利殺蟲劑，花蓮縣富里鄉農會對此表示抱歉。 2013年06月5日，高雄市檢警於工廠發現2700多公斤斃死豬肉。屏東縣萬丹鄉侯義勇和姪子侯裕明家族回收斃死豬，再加工成排骨酥、咕咾肉。產品流入傳統市場、便當店、屏東市10所國中小營養午餐[5][6][7]。 2013年6月7日，桂冠食品首度委託禹昌公司代工粽子，被查出有過期一年前製作的粽混雜在內。[8]。 2013年6月7日，市售豆乾傳出以工業級色素「皂黃」（Metanil yellow）染色，北檢由北市與新北市衛生局陪同，前往北市「益良食品行」、「豪億麵行」與新北市「尤協豐豆乾行」稽查，查獲「益良食品行」18件違規產品。但益良對是否販售工業色素供食品商製作豆乾，僅不斷表示「我們沒有」、「不清楚」。[9] 2013年6月8日，新北市衛生局抽驗市售蘿蔔乾40件，22件檢出防腐劑苯甲酸[10] 2013年6月11日，台北和高雄分別發現釣蝦和烤雞店使用清洗鍋爐用工業鹽當成食用鹽，有致死性。[11] 2013年6月25日，台北市衛生局宣布，他們在5月從市面抽驗30件雞蛋樣本，發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素。在大賣場、百貨超市、便利商店、雜貨店等地點抽查30件雞蛋樣本，結果未檢出沙門氏桿菌，卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動物用抗生素，其中7件更同時檢出兩種以上抗生素，不合格率達26.7%。驗出殘留動物用抗生素的雞蛋中，一件檢出三甲氧芐氨嘧啶（0.01ppm），一件檢出氟甲磺氯黴素（0.001ppm）及三甲氧芐氨嘧啶（0.05ppm），另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素。當局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商，有6家在彰化，雲林縣和新北市各有一家。
![2013年臺灣食品安全問題事件 2013年6月[編輯] 2013年06月5日，消基會調查，有機糙米被驗出含殺蟲劑市售6成虛報，偽裝成高級米販售。在20件樣品中發現有6成業者品質標示不符、虛報糙米等級。富麗有機糙米還被驗出含微量的加保利殺蟲劑，花蓮縣富里鄉農會對此表示抱歉。](http://slidesplayer.com/slide/11370051/61/images/4/2013%E5%B9%B4%E8%87%BA%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%E4%BA%8B%E4%BB%B6+2013%E5%B9%B46%E6%9C%88%5B%E7%B7%A8%E8%BC%AF%5D+2013%E5%B9%B406%E6%9C%885%E6%97%A5%EF%BC%8C%E6%B6%88%E5%9F%BA%E6%9C%83%E8%AA%BF%E6%9F%A5%EF%BC%8C%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%B3%99%E7%B1%B3%E8%A2%AB%E9%A9%97%E5%87%BA%E5%90%AB%E6%AE%BA%E8%9F%B2%E5%8A%91%E5%B8%82%E5%94%AE6%E6%88%90%E8%99%9B%E5%A0%B1%EF%BC%8C%E5%81%BD%E8%A3%9D%E6%88%90%E9%AB%98%E7%B4%9A%E7%B1%B3%E8%B2%A9%E5%94%AE%E3%80%82%E5%9C%A820%E4%BB%B6%E6%A8%A3%E5%93%81%E4%B8%AD%E7%99%BC%E7%8F%BE%E6%9C%896%E6%88%90%E6%A5%AD%E8%80%85%E5%93%81%E8%B3%AA%E6%A8%99%E7%A4%BA%E4%B8%8D%E7%AC%A6%E3%80%81%E8%99%9B%E5%A0%B1%E7%B3%99%E7%B1%B3%E7%AD%89%E7%B4%9A%E3%80%82%E5%AF%8C%E9%BA%97%E6%9C%89%E6%A9%9F%E7%B3%99%E7%B1%B3%E9%82%84%E8%A2%AB%E9%A9%97%E5%87%BA%E5%90%AB%E5%BE%AE%E9%87%8F%E7%9A%84%E5%8A%A0%E4%BF%9D%E5%88%A9%E6%AE%BA%E8%9F%B2%E5%8A%91%EF%BC%8C%E8%8A%B1%E8%93%AE%E7%B8%A3%E5%AF%8C%E9%87%8C%E9%84%89%E8%BE%B2%E6%9C%83%E5%B0%8D%E6%AD%A4%E8%A1%A8%E7%A4%BA%E6%8A%B1%E6%AD%89%E3%80%82.jpg "2013年06月5日，高雄市檢警於工廠發現2700多公斤斃死豬肉。屏東縣萬丹鄉侯義勇和姪子侯裕明家族回收斃死豬，再加工成排骨酥、咕咾肉。產品流入傳統市場、便當店、屏東市10所國中小營養午餐[5][6][7]。 2013年6月7日，桂冠食品首度委託禹昌公司代工粽子，被查出有過期一年前製作的粽混雜在內。[8]。 2013年6月7日，市售豆乾傳出以工業級色素「皂黃」（Metanil yellow）染色，北檢由北市與新北市衛生局陪同，前往北市「益良食品行」、「豪億麵行」與新北市「尤協豐豆乾行」稽查，查獲「益良食品行」18件違規產品。但益良對是否販售工業色素供食品商製作豆乾，僅不斷表示「我們沒有」、「不清楚」。[9] 2013年6月8日，新北市衛生局抽驗市售蘿蔔乾40件，22件檢出防腐劑苯甲酸[10] 2013年6月11日，台北和高雄分別發現釣蝦和烤雞店使用清洗鍋爐用工業鹽當成食用鹽，有致死性。[11] 2013年6月25日，台北市衛生局宣布，他們在5月從市面抽驗30件雞蛋樣本，發現8件樣本中竟驗出殘留的動物用抗生素。在大賣場、百貨超市、便利商店、雜貨店等地點抽查30件雞蛋樣本，結果未檢出沙門氏桿菌，卻有8件雞蛋樣本檢出殘留的動物用抗生素，其中7件更同時檢出兩種以上抗生素，不合格率達26.7%。驗出殘留動物用抗生素的雞蛋中，一件檢出三甲氧芐氨嘧啶（0.01ppm），一件檢出氟甲磺氯黴素（0.001ppm）及三甲氧芐氨嘧啶（0.05ppm），另外六件雞蛋樣本份別檢出甲磺氯黴素及氟甲磺氯黴素。當局追查8家不合格的雞蛋源頭廠商，有6家在彰化，雲林縣和新北市各有一家。")
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2013年臺灣食品安全問題事件 2013年8月[編輯] 2013年8月14日，蘋果日報臥底調查，台中市皇冠特殊印刷公司所生產的食品容器，使用有毒溶劑甲苯擦拭，年產紙餐盒、紙杯逾3億6千萬個，供應台灣上百家餐飲業。受影響的下游餐飲業者，包括鼎泰豐、華航、呷尚寶、蕃茄村漢堡、台灣雞腿王……等。[12]
![2013年臺灣食品安全問題事件 2013年8月[編輯]](http://slidesplayer.com/slide/11370051/61/images/5/2013%E5%B9%B4%E8%87%BA%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%E4%BA%8B%E4%BB%B6+2013%E5%B9%B48%E6%9C%88%5B%E7%B7%A8%E8%BC%AF%5D.jpg "2013年8月14日，蘋果日報臥底調查，台中市皇冠特殊印刷公司所生產的食品容器，使用有毒溶劑甲苯擦拭，年產紙餐盒、紙杯逾3億6千萬個，供應台灣上百家餐飲業。受影響的下游餐飲業者，包括鼎泰豐、華航、呷尚寶、蕃茄村漢堡、台灣雞腿王……等。[12]")
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2013年臺灣食品安全問題事件 2013年10月[編輯] 主條目：2013年台灣食用油造假事件
台灣食用油工廠大統長基食品廠股份有限公司，稱為西班牙進口的橄欖油涉嫌成分不明，以外國非初榨的「橄欖殘渣油」混合低成本葵花油（從葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充再加入銅葉綠素染色以對外號稱100%純高級橄欖油販售。醬油部分則採用鹽酸化學醬油冒充古法釀製醬油，花生油是化學調味並無花生冒充純正花生油，大統還有生產米酒和水果酒也是造假用香料混合食用酒精直接販售。彰化地檢署16日跟彰化衛生局、財政部中區國稅局彰化縣分局，搜查大統油，查扣相關帳冊作偵辦，罰款2800萬新台幣暫扣押18億財產。 [1] [2]麻油廠商富味鄉也承認包括多種芝麻香油等24種產品摻有棉籽油降低成本。[1 循線追查後發現，台灣多數泡麵油包含有微量來路不明重金屬，唯業者辯稱含量不高不致危害程度。另發現味全集團(為頂新集團子公司)旗下油品是直接和大統進貨後換包裝或分裝販售，所以也捲入風暴，但味全辯稱自己也是全然不知的受害者決定提告大統[14]但檢方發現大統油品成本不合理的低，味全高層長期在業界經營有知情嫌疑，魏應充以1000萬交保候傳。 之後事件發展追查銅葉綠素添加情形，發現泰山、福壽、福懋、五木拉麵、理想、南僑、統一、乖乖....等廠商加入食品染色。
![2013年臺灣食品安全問題事件 2013年10月[編輯] 主條目：2013年台灣食用油造假事件](http://slidesplayer.com/slide/11370051/61/images/6/2013%E5%B9%B4%E8%87%BA%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%E4%BA%8B%E4%BB%B6+2013%E5%B9%B410%E6%9C%88%5B%E7%B7%A8%E8%BC%AF%5D+%E4%B8%BB%E6%A2%9D%E7%9B%AE%EF%BC%9A2013%E5%B9%B4%E5%8F%B0%E7%81%A3%E9%A3%9F%E7%94%A8%E6%B2%B9%E9%80%A0%E5%81%87%E4%BA%8B%E4%BB%B6.jpg "台灣食用油工廠大統長基食品廠股份有限公司，稱為西班牙進口的橄欖油涉嫌成分不明，以外國非初榨的「橄欖殘渣油」混合低成本葵花油（從葵花籽中提取）及棉籽油（棉花籽提取）混充再加入銅葉綠素染色以對外號稱100%純高級橄欖油販售。醬油部分則採用鹽酸化學醬油冒充古法釀製醬油，花生油是化學調味並無花生冒充純正花生油，大統還有生產米酒和水果酒也是造假用香料混合食用酒精直接販售。彰化地檢署16日跟彰化衛生局、財政部中區國稅局彰化縣分局，搜查大統油，查扣相關帳冊作偵辦，罰款2800萬新台幣暫扣押18億財產。 [1] [2]麻油廠商富味鄉也承認包括多種芝麻香油等24種產品摻有棉籽油降低成本。[1. 循線追查後發現，台灣多數泡麵油包含有微量來路不明重金屬，唯業者辯稱含量不高不致危害程度。另發現味全集團(為頂新集團子公司)旗下油品是直接和大統進貨後換包裝或分裝販售，所以也捲入風暴，但味全辯稱自己也是全然不知的受害者決定提告大統[14]但檢方發現大統油品成本不合理的低，味全高層長期在業界經營有知情嫌疑，魏應充以1000萬交保候傳。 之後事件發展追查銅葉綠素添加情形，發現泰山、福壽、福懋、五木拉麵、理想、南僑、統一、乖乖....等廠商加入食品染色。")
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2013年臺灣食品安全問題事件 2013年11月[編輯] 更多資料：商業周刊報導市售牛乳驗出禁藥事件
11月20日，商業周刊專題報導宣稱，許多台灣市售牛乳產品含有抗生素、雌激素、抗憂鬱劑等非法添加藥物。 其後農委會委託中央畜產會國家級實驗室進行用藥檢測，於11月25日發表檢驗結果指出該報導中的所有產品及其它加驗的市售乳品全部合格，並對商業週刊的檢測方式與過程提出質疑。後來的調查則顯示報導引用數據內容失真[15]。
![2013年臺灣食品安全問題事件 2013年11月[編輯] 更多資料：商業周刊報導市售牛乳驗出禁藥事件](http://slidesplayer.com/slide/11370051/61/images/7/2013%E5%B9%B4%E8%87%BA%E7%81%A3%E9%A3%9F%E5%93%81%E5%AE%89%E5%85%A8%E5%95%8F%E9%A1%8C%E4%BA%8B%E4%BB%B6+2013%E5%B9%B411%E6%9C%88%5B%E7%B7%A8%E8%BC%AF%5D+%E6%9B%B4%E5%A4%9A%E8%B3%87%E6%96%99%EF%BC%9A%E5%95%86%E6%A5%AD%E5%91%A8%E5%88%8A%E5%A0%B1%E5%B0%8E%E5%B8%82%E5%94%AE%E7%89%9B%E4%B9%B3%E9%A9%97%E5%87%BA%E7%A6%81%E8%97%A5%E4%BA%8B%E4%BB%B6.jpg "11月20日，商業周刊專題報導宣稱，許多台灣市售牛乳產品含有抗生素、雌激素、抗憂鬱劑等非法添加藥物。 其後農委會委託中央畜產會國家級實驗室進行用藥檢測，於11月25日發表檢驗結果指出該報導中的所有產品及其它加驗的市售乳品全部合格，並對商業週刊的檢測方式與過程提出質疑。後來的調查則顯示報導引用數據內容失真[15]。")
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食品安全 害怕食物 看不下去了 有那麼恐怖嗎?
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食品安全 勇敢跟不良食 品說NO 我在也不相信任何廠商
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心得 今年的食安風暴很多,都是一些為了省成本的廠商,而加一些對人體不好化學藥品,雖然每次我都有看新聞知道一些 事情,今天的簡報比賽,不但讓我更深入了解事情,也讓我體會到事情不能偷懶,要誠實,雖然這是小學的最後一年的簡報比賽,但讓我收穫滿滿。
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參考資料
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