Download presentation
Presentation is loading. Please wait.
1
防癌飲食知多少 大林慈濟醫院 營養師 王子南
2
什麼是“癌” 一群過度繁生的細胞腫塊 不遵守生理性代謝成長 具局部侵犯的能力 經由血液、淋巴或體液散播全身
3
飲食 & 癌症 肉食過多 油炸物及甜膩糕餅(高脂肪) 精緻食品過量 醃漬、燻烤、燒焦、加工品 發霉食品
4
飲食 & 癌症 食品添加物 人工甘味劑、有害性色素、螢光增白劑、防腐劑 抽菸 酗酒 檳榔
5
防癌守則 控制體重 防癌守則 飲食調整 規律運動 參考資料：世界癌症研究基金會
6
防癌守則 維持理想體重 運動30分鐘 避免高糖、高脂加工食品 多吃蔬果、穀物和豆類 ╳ 參考資料：世界癌症研究基金會
7
防癌守則 避免紅肉及加工肉 避免酗酒 減少用鹽及醃漬食物 別用營養保健食品來預防癌症 治療後應遵循上述建議 ╳ 參考資料：世界癌症研究基金會
8
防癌飲食知多少 高纖低脂、多蔬、多果、不菸、不酒
9
全穀類代替精緻榖類 五穀飯替換白米飯 地瓜稀飯或雜糧稀飯代替白稀飯 全麥麵包、饅頭代替白吐司
10
豆類代替肉類 整粒豆類 炒八寶、炒素什錦、黃豆燉湯、毛豆炒酸菜、黃豆糙米飯
11
多吃水果 每日兩份水果，咀嚼不易切小塊 果汁不過濾，連渣一起飲用
12
外食族的聰明高纖飲食 中式 ： 清粥小菜 原食物 替代食物 白稀飯 地瓜稀飯、雜糧粥或綠豆稀飯 饅頭 全麥饅頭、雜糧饅頭 包子
全麥包子或菜包 小菜 增加一碟小菜
13
外食族的聰明高纖飲食 西式 ： 牛奶麵包 原食物 替代食物 牛奶 加入燕麥片五穀粉或穀片 麵包 全麥麥包或全麥吐司 三明治或漢堡
加入蔬菜或水果
14
如何烹煮全穀類？ 五穀雜糧飯可多加水煮軟 添加蕃薯、芋頭、南瓜、山藥、紅豆來增加顏色與味道的變化 水量為煮白米的1.5倍 甜味可添加少量代糖
15
低脂高纖好健康
16
1.大魚大肉、偏好油炸及醃漬食物、抽菸、嚼檳榔是罹癌的高危險群？
○
17
2.牛肉可以補血，所以貧血的人，應多攝取牛肉？
╳
18
3. 少油、多豆少肉、多蔬果、多高纖是預防癌症的飲食？
○
19
祝福各位身體健康 謝謝您的參與
Similar presentations
