膽固醇超標.

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1 膽固醇超標

2 後生身形「瘦猛猛」，便以為自己很健康？有空間大吃大喝？其實一個人的膽固醇含量高或低，不能單靠身形作定論，高膽固醇絕非肥人「專利」。所以瘦人別恃着自己擁有「食極唔肥」的體型便肆意地吃高膽固醇、高飽和脂肪食物，分分鐘可以引發高膽固醇危機，愈吃愈超標。美國膽固醇教育計劃建議，年齡達20歲以上人士應每隔5年進行血脂測試以檢驗膽固醇含量，而有家族病例之人士更應留意。

3 膽固醇好壞之分 根據香港衞生署的解釋，膽固醇是脂肪的一種，它是構成細胞壁、膽汁及各種荷爾蒙的主要成份。人體內大部份的膽固醇都是由肝臟製造的，由於膽固醇不能溶解於血液中，因此它會與一些稱為「脂蛋白」的物質結合並被輸送到身體各部份。

4 我們一般認為膽固醇是「壞」東西，因為它會增加患上心血管系統疾病的風險。香港食物安全中心指出膽固醇對人體極其重要，只有在膽固醇水平超逾某限度時，才會危害健康，而血液中含有所謂的「壞」膽固醇，即低密度脂蛋白膽固醇（LDL-C）及「好」膽固醇即高密度脂蛋白膽固醇（HDL-C），而「壞」膽固醇水平偏高及/或「好」膽固醇水平偏低的人會較容易患上各類心臟疾病。

5 而當「壞」膽固醇在血管中運行時，有一部分會在血管壁內沉積，這樣可能會引致動脈粥樣硬化症（動脈硬化），因而增加患上心臟病或中風的風險。所以世界衛生組織建議每人每日進食的膽固醇不應超過 300 毫克。而香港營養師協會列出，理想的膽固醇水平應以：總膽固醇<5.2 mmol/L；低密度脂蛋白膽固醇「壞」膽固醇<3.4 mmol/L而男士的高密度脂蛋白膽固醇(HDL)「好」膽固醇水平>1.0 mmol/ L；女士則應以>1.3 mmol/L為標準。

6 膽固醇有好壞之分，壞者會積聚於血管壁，是導致血管收窄，引致心臟病的元兇。

7 瘦人多屬先天因素 男比女更易有高膽固醇 一般的觀念覺得肥胖或過重，可引致多種慢性疾病，但反而瘦身形更易讓人疏忽健康問題。很多患高膽固醇的瘦人，未必是由於不良飲食所致，他們多屬於先天因素，最常見是患上家族性高膽固醇病，他們體內因某種基因而令肝臟不能自控地製造過多膽固醇，同時對膽固醇的消除能力較低，所以導致高膽固醇。這些患者的家人儘管都是瘦人或年輕一輩，一般也有高膽固醇傾向。

8 女性荷爾蒙具有保護心臟的作用，而女性在停經後因保護心臟的女性荷爾蒙減少，也容易令膽固醇指數上升。而年紀漸長，膽固醇亦會比年輕時較難清除，也屬風險因素。所以有否患病，千萬別靠外表。如家族成員患高膽固醇、心臟病、高血壓、糖尿病等，而且在年經時，如40歲左右發病，便應提高警覺，找醫生做抽血檢查。

9 運動、飲食、戒煙入手  預防高膽固醇 儘管瘦人多不是由飲食不當致病，但健康飲食亦可控制膽固醇指標。當然運動及戒煙也對預防膽固醇積聚有顯著效果。如改善飲食及生活習慣後仍未能控制超標情況，便須服用藥物降低膽固醇，否則將會提高患心臟病的機會。

10 飲食：忌吃容易增加壞膽固醇積聚的飽和脂肪食物，如動物性油脂，如豬油、牛油，還有肥肉脂肪、動物內臟、雞皮、豬腳、鴨掌、蛋黃、蟹膏、大閘蟹、蝦、蠔、墨魚等。但多吃高纖食物，如蔬果、粗糧等，則能減少腸臟吸收膽固醇；多吃奧米加3，如三文魚等深海魚類或魚油，更能增加好膽固醇的水平。

11 運動：每日運動30分鐘，或一星期最少運動3至4次，達至出汗及心跳加速程度，有效改善心血管功能及循環系統，消除壞膽固醇。平時也應多動動身體和走路，別長時間坐着。

12 戒煙：香煙中的尼古丁，是導致「壞」膽固醇積聚的元兇，及早戒掉，可遠離高膽固醇及心血管疾病。
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