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健管之刊 ——初秋杂谈 健 康 管 理 部 2011. 第十五期
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节气介绍 白露，是九月的头一个节气。 露是由于温度降低，水汽在地面或近地物体上凝结而成的水珠。所以，白露实际上是表征天气已经转凉。
到了白露，阴气逐渐加重，清晨的露水随之日益加厚，凝结成一层白白的水滴，所以就称之为白露。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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我国古代将白露分为三候：“一候鸿雁来；二候玄鸟归；三候群鸟养羞。”
此节气正是鸿雁与燕子等候鸟南飞避寒，百鸟开始贮存干果粮食以备过冬。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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民谚 白露秋分夜，一夜凉一夜； 草上露水大，当日准不下； 喝了白露水，蚊子闭了嘴； 中秋前后是白露，棉花开始大批收；
白露身不露，赤膊变猪猡（上海俗语）。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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相关节日介绍 中秋节起源于中国，为每年农历的八月十五。
按中国的农历，八月为秋季的第二个月，古时称为仲秋，因此民间称为中秋，又称秋夕、八月节、八月半、月夕、月节。 因为这一天月亮满圆，象征团圆，又称为团圆节。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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节日由来 说元代末年，江苏泰州的反元起义领袖朱元璋的谋士刘伯温利用中秋民众互赠圆饼之际，在饼中夹带“八月十五夜杀鞑子”的字条，大家见了饼中字条，一传十，十传百，如约于这天夜里一起手刃无恶不作的“鞑子”（元兵），过后家家吃饼庆祝起义胜利，并正式称中秋节的圆饼为月饼。 甚至在上世纪末，许多月饼上还贴有一方小纸片！ 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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节日食品 月饼，以示“团圆”。又叫胡饼、宫饼、月团、丰收饼、团圆饼等，是古代中秋祭拜月神的供品。 月饼主要为广式和苏式，另有京式、潮式等。
广式（下图左）的馅料以火腿、枣泥、椰蓉等为主，代表作有：五仁月饼、莲蓉月饼、莲蓉蛋黄月饼； 苏式（下图右）的馅料以芝麻、 果仁为主，代表作有：玫瑰月 饼、黑麻月饼、鲜肉月饼； 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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上海到了中秋节当日，除吃月饼外；餐桌上一般必不可少的食材还有：鸭子、毛豆、芋艿
常见菜肴：老鸭芋艿汤、盐水毛豆芋艿、盐水鸭、糖芋艿 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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白露养生 抗过敏——白露时节，秋高气爽，要小心“秋季花粉热”。 专家表示，过敏体质者： 1、随时保持鼻腔清洁；
2、尽量减少户外活动，尤其早晨5点到上午10点是花粉扩 散的高峰时间，不宜在户外久留； 3、外出回家后要及时淋浴，对去除身体上的过敏原会有 帮助。注意加强身体锻炼， 4、早晚不可贪凉，合理调整饮食。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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舒经络—— 随着气候逐渐转凉，有些人易出现手脚冰凉、肢体怕冷、乏力等症状，这是肾气不足的表现。坚持晚上用温水泡脚，水要没过脚踝，时间在15-30分钟，泡到身体微微发热最好。泡脚的同时把耳朵和腰部搓热，肾开窍于耳，耳朵有密集的反射区，联系着全身每一个器官，所以常搓揉耳朵是一种很好的养生方法。 泡完脚以后，可揉肾经。坐到床上，脚心相对，两脚心涌泉穴是肾经的起始穴，这样可以连通肾经，然后双手握住小腿肚的肌肉，稍用力向外翻，让双手尽可能大面积地握住小腿肚肌肉，向外上方边翻边按摩，反复操作，直至小腿发热为止。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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常运动——长期坚持体育锻炼，提高心肺功能和耐寒能力 专家提醒，大家要特别小心容易在秋季发生的鼻腔疾病、哮喘病、支气管病等呼吸道疾病的发生。
应积极参加体育活动，如散步、慢跑、练拳、打球等，长期坚持体育锻炼能够提高心肺功能和耐寒能力，对秋燥带来的种种隐患可起到预防和缓解的作用。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
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养生食谱 莲子百合煲： [配方] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。 [做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于
凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放 入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水 煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。 [功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
![养生食谱 莲子百合煲： [配方] 莲子、百合各30克，精瘦肉200克。 [做法] 莲子、百合清水浸泡30分钟，精瘦肉洗静，置于](http://slidesplayer.com/slide/11469645/62/images/12/%E5%85%BB%E7%94%9F%E9%A3%9F%E8%B0%B1+%E8%8E%B2%E5%AD%90%E7%99%BE%E5%90%88%E7%85%B2%EF%BC%9A+%5B%E9%85%8D%E6%96%B9%5D+%E8%8E%B2%E5%AD%90%E3%80%81%E7%99%BE%E5%90%88%E5%90%8430%E5%85%8B%EF%BC%8C%E7%B2%BE%E7%98%A6%E8%82%89200%E5%85%8B%E3%80%82+%5B%E5%81%9A%E6%B3%95%5D+%E8%8E%B2%E5%AD%90%E3%80%81%E7%99%BE%E5%90%88%E6%B8%85%E6%B0%B4%E6%B5%B8%E6%B3%A130%E5%88%86%E9%92%9F%EF%BC%8C%E7%B2%BE%E7%98%A6%E8%82%89%E6%B4%97%E9%9D%99%EF%BC%8C%E7%BD%AE%E4%BA%8E.jpg "凉水锅中烧开（用水焯一下）捞出。锅内重新放. 入清水，将莲子、百合、精瘦肉一同入锅，加水. 煲熟（可适当放些精盐、味精调味）。 [功效] 清润肺燥，止咳消炎。适用于慢性支气管炎患者。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载.")
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[配料] 柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。 [做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放
柚子鸡： [配料] 柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。 [做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放 入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加 入精盐调味即可。 [功效] 补肺益气，化痰止咳。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
![[配料] 柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。 [做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放](http://slidesplayer.com/slide/11469645/62/images/13/%5B%E9%85%8D%E6%96%99%5D+%E6%9F%9A%E5%AD%90%EF%BC%88%E8%B6%8A%E5%86%AC%E6%9C%80%E4%BD%B3%EF%BC%89%E4%B8%80%E4%B8%AA%EF%BC%8C%E5%85%AC%E9%B8%A1%E4%B8%80%E5%8F%AA%EF%BC%8C%E7%B2%BE%E7%9B%90%E9%80%82%E9%87%8F%E3%80%82+%5B%E5%81%9A%E6%B3%95%5D+%E5%85%AC%E9%B8%A1%E5%8E%BB%E6%AF%9B%E3%80%81%E5%86%85%E8%84%8F%E6%B4%97%E9%9D%99%EF%BC%8C%E6%9F%9A%E5%AD%90%E5%8E%BB%E7%9A%AE%E7%95%99%E8%82%89%E3%80%82%E5%B0%86%E6%9F%9A%E5%AD%90%E6%94%BE.jpg "柚子鸡： [配料] 柚子（越冬最佳）一个，公鸡一只，精盐适量。 [做法] 公鸡去毛、内脏洗静，柚子去皮留肉。将柚子放. 入鸡腹内，再放入气锅中，上锅蒸熟，出锅时加. 入精盐调味即可。 [功效] 补肺益气，化痰止咳。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载.")
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[配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克 （实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。
香酥山药： [配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克 （实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。 [做法] 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一 剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七 成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅， 放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后， 即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装 盘即成。 [功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者 更为适合。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载
![[配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克 （实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。](http://slidesplayer.com/slide/11469645/62/images/14/%5B%E9%85%8D%E6%96%B9%5D+%E9%B2%9C%E5%B1%B1%E8%8D%AF500%E5%85%8B%EF%BC%8C%E7%99%BD%E7%B3%96125%E5%85%8B%EF%BC%8C%E8%B1%86%E7%B2%89100%E5%85%8B%EF%BC%8C%E6%A4%8D%E7%89%A9%E6%B2%B9750%E5%85%8B+%EF%BC%88%E5%AE%9E%E8%80%97150%E5%85%8B%EF%BC%89%EF%BC%8C%E9%86%8B%E3%80%81%E5%91%B3%E7%B2%BE%E3%80%81%E6%B7%80%E7%B2%89%E3%80%81%E9%A6%99%E6%B2%B9%E5%90%84%E9%80%82%E9%87%8F%E3%80%82.jpg "香酥山药： [配方] 鲜山药500克，白糖125克，豆粉100克，植物油750克. （实耗150克），醋、味精、淀粉、香油各适量。 [做法] 山药洗静，上锅蒸熟，取出后去皮，切1寸长段，再一. 剖两片，用刀拍扁。锅烧热倒入植物油，等油烧至七. 成热时，投入山药，炸至发黄时捞出待用。另烧热锅， 放入炸好的山药，加糖和水两勺，文火烧5、6分钟后， 即转武火，加醋、味精，淀粉勾芡，淋上香油起锅装. 盘即成。 [功效] 健脾胃，补肺肾。对于脾虚食少，肺虚咳嗽、气喘者. 更为适合。 素材天下网 sucaitianxia.com-PPT模板免费下载.")
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人有悲欢离合 月有阴晴圆缺 此事古难全 但愿人长久 千里共婵娟 东坡 居士
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