課程名稱： 肥皂與合成清潔劑 編授教師： 中興國中 楊秉鈞.

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1 課程名稱： 肥皂與合成清潔劑 編授教師： 中興國中 楊秉鈞

2  清潔劑

3 清潔劑  清潔劑： （1）類別：  。  。 （2）來源：  肥皂：由 反應製得  在硬水（含 、 礦物質）中，清潔效果減弱 （因形成脂肪酸鈣、脂肪酸鎂沉澱）  合成清潔劑： 化學工業產品  洗衣粉、洗碗精與洗髮精  清潔效果不受硬水影響 （媒體：1，3’49”） 肥皂 合成清潔劑 皂化 鈣 鎂 石油

4 清潔劑造成的優養化現象  清潔劑造成的優養化現象： （1）受污染原因： 清潔劑中若含有 ，當這類物質流入河川、湖泊 導致河川、湖泊的 化。 （2）優養化的影響：  藻類大量繁殖  大量消耗水中溶氧量，使其他生物無法生存：  因藻類死亡後，細菌分解藻類，會 水中的氧氣 （3）減少污染：盡可能選擇低磷或無磷的產品 （媒體：1，10’） 磷酸鹽 優養 消耗

5  肥皂的製造

6 肥皂的製造  肥皂的製造： （1）早期的清潔劑：  的汁液：洗滌衣物時，放在衣物中敲打  與 共煮：最早的肥皂 （2）肥皂的製造程序：  皂化反應：  將 和 共熱，生成 及 。  油脂：一種酯類，動植物油脂或回鍋油…均可。  鹼類：常用 。  肥皂：脂肪酸鈉 （媒體：1，8’） 皂草 草木灰 油脂 油脂 鹼 肥皂 甘油 肥皂

7 皂化實驗  皂化實驗： （1）皂化實驗流程：  加入 ml：均勻溶解椰子油10 ml，使反應完全  加入氫氧化鈉：8M NaOH 10 ml  直到溶液聞不到酒精氣味為止  加入蒸餾水 20 ml，攪拌均勻後停止加熱 酒精   

8 皂化實驗  皂化實驗： （1）皂化實驗流程：  ：倒入飽和 ，肥皂浮於水面上以分離  肥皂不溶於食鹽水，密度小於食鹽水  肥皂酸鹼性及清潔效果測試：肥皂為 性 鹽析 食鹽水 鹼   加 沙拉油 鹽析

9 皂化實驗  皂化實驗： （2）皂化流程討論： 流程 變化分類 說明 形成肥皂 分離肥皂 塑形..等 皂化  鹽析  加工 化學變化
 皂化實驗： （2）皂化流程討論： 流程 變化分類 說明 形成肥皂 分離肥皂 塑形..等 皂化  鹽析  加工 化學變化 物理變化 物理變化 （媒體：1，1’20”；2，2’23”；3，1’28”）

10 肥皂的性質  肥皂性質： 沙拉油1 mL 水5 mL 搖動 肥皂 油水 有界面 油水 界面消失 來源 學名 分子式簡記 酸鹼性 水溶液顏色
使用限制 皂化反應 脂肪酸鈉 RCOONa 鹼性 混濁 海水、硬水

11 丙三醇（甘油）性質  丙三醇性質： 學名 丙三醇 英文名稱 Glycerin 俗稱 甘油 化學式 C3H8O3 外觀 無色透明 酸鹼性
中性 常溫狀態 黏稠液體 溶解性 溶於水 溶於乙醇 溶於食鹽水

12  清潔劑去污原理 清潔劑分子

13 清潔劑去污原理  清潔劑去污原理： （1）清潔劑的分子結構：  分子式簡記： 。  肥皂分子解離：為一電解質  結構特徵：  一端為直鏈狀烷基：  為親 基  一端為有機酸羧基：  為親 基 羧基 －COOH ㄗㄨㄟ   －R 油 －COOH 水  親油端 親水端

14 清潔劑去污原理  清潔劑去污原理： （2）清潔劑的去污原理：  原理  肥皂與合成清潔劑去污原理 。 肥皂分子的 端會包圍油脂，肥皂分子的 端 會被水帶走而達去污的效果。 相同 親油 親水  類似 烴類 類似 有機酸類 油漬 親油端 （厭水端） 親水端 （厭油端）

15 清潔劑去污流程圖     （2）清潔劑的去污原理：  清潔劑去污流程圖： （媒體：1；2，28” ） 油漬沾上物體表面
（2）清潔劑的去污原理：  清潔劑去污流程圖： （媒體：1；2，28” ）   油漬沾上物體表面 肥皂分子漸包圍整個油漬   置入肥皂分子 肥皂親油端與油相溶 肥皂親水端將油漬帶入水中

16 課程結束