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王宇祥:查資料報告 林宗億:查資料製作ppt
泰國美食 王宇祥:查資料報告 林宗億:查資料製作ppt
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簡介 泰國前名暹邏，位於中國和印度間中南半島之心臟地帶。舉國 上下尊崇佛教。一直是東南亞地區宗教、文化 和多個民族的匯集地。
面積約五十萬平方公 人口約六千餘萬
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多樣的泰國菜 泰國豐富的烹調傳統一直不為人所知，直到近代因泰國觀光業發達，外界才得以一窺究竟。現在，即使第一次到訪的旅客也會因這種味道和絕妙融合的體驗，而對泰國菜念念不忘。有許多人會驚訝發現泰國的烹飪如此多樣，泰國四個地區的每一區都有其特別的創意，有些雖然吸收外來的影響超過幾世紀，但是仍保有獨特的泰國風味。
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東北部 此地有許多歷史遺蹟及獨特的文化和飲食。
東北人喜歡重口味的食物，熱愛泰國烹飪的人將一些伊森菜列入他們喜愛的創意之中。包括:青木瓜沙拉、烤雞。淡水魚和蝦也頗受歡迎，常以藥草和香料來調理。
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中部 主要以到處豐收的米食為主，新鮮的魚類、本土種類的大蒜、鹽、黑胡椒及魚露。後又引進南美產的辣椒，香菜、萊姆及蕃茄等。
大部份食物都是用拌炒方式。
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南部 擁有知名的美食，主要是附近海域盛產的新鮮海產。也使用椰子，椰奶來中和辣湯、咖哩、油炸的熱度，而果肉則用來當作佐料。此區特產包括當地種植的腰果，其他水果包括山竹果、小型鳳梨以及稱為Sato的辣豆，嚐起來有點苦味。
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甜點 甜食滋味爽口不膩 泰國的甜食種類豐富，其中椰子糕和果凍是爽口受歡迎的飯後點心，經常個別用香蕉葉包起來，放在托盤上，增添甜食的美感，令垂涎三尺。另外還有一種好吃的街頭甜食稱為「烤椰塔」，還有配上炒肉和胡萎的米粉，捲著甜降的薄煎餅或炒得很酥的香蕉餡餅小攤，都是令您食指大動的可口小吃。
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結論 泰國的食物相當的多元，選材也十分豐富，各式的蔬、海鮮、水果、調味料等，都被廣泛的應用，再由泰國各地發展出來多樣的烹飪方法，煮出美味可口的泰國菜，讓人難以忘懷。
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http://www.tattpe.org.tw/ 泰國觀光局
參考資料 泰國觀光局
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