種子的休眠 (Dormancy of seeds)

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1 種子的休眠 (Dormancy of seeds)

2 種子的休眠 (Dormancy of seeds)
在適合的環境中 --> 種子萌發 但有些種子卻不 --> ∵ 進入了休眠期 需經連串的變化 ( 後熟作用 after-ripening) --> 種子才可萌發

3 種子休眠的原因 (Reasons of dormancy)
種子內低水份含量 胚胎當未成熟 (immature embryo) 種皮過厚 (hard testa) 種子內含生長抑制劑 (growth inhibitors) 溫度 (temperature) 光照 (light)

4 種子的萌發 (Germination of seeds)

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7 種子的萌發 (Seed germination)
是種子胚胎生長的開始 在種子休眠後發生

8 種子萌發所需的的條件 (Conidtions of seed germination)
水份 (avaliability of water) 空氣 / 氧氣 (air / oxygen) 溫度 (temperature)

9 (1) 水份 (water) 藉吸脹作用 (imbibition) 吸收水份 水份 --> 珠孔 / 種皮 --> 種子
水份 --> 珠孔 / 種皮 --> 種子 種子內的膠狀物 ( 蛋白質、澱粉質、半纖維、果膠質 ) 吸附水份

10 水份的功用 (functions of water)
2)不活躍的膠狀原生質 --> 活躍的溶膠狀態 3)活化種子內的酵素和激素 --> 水解和運送貯存物質 4)活化與萌發有關的生化作用

11 5)液泡擴大 --> 細胞伸長、生長 6)種子吸水膨脹 > 產生力量 > 壓迫種皮及果皮 > 種皮及果皮破裂 > 促進種子萌發

12 (2) 空氣 / 氧氣 (air / oxygen) 進行有氧呼吸、及無氧呼吸 --> 能量 胚胎的細胞呼吸
進行有氧呼吸、及無氧呼吸 --> 能量 胚胎的細胞呼吸 -->  酵素活性 --> 代謝作用 --> 貯存物轉化成中間產物 --> 產生更多能量 --> 胚胎生長

13 (3) 溫度 (temperature) 種子萌發是一系列由酵素催化的生化過程
酵素的最適溫度 ( oC ) >  亦是種子萌發的適合溫度 不同種類的植物 --> 其種子萌發的最適溫度也不同

14 種子萌發時的生理作用 (Physiology of seed germination)

15 (1) 物理性變化 (physical changes)
--> 種皮破裂 b) 貯存物 (不活躍膠狀 --> 活躍的溶膠狀)

16 (2) 化學性變化 (chemical changes)
b) 刺激其他酵素的合成 c) 分解貯存物 ( 複雜、不溶的狀態 --> 簡單、可溶的狀態 --> 運送至生長中心 )

17 種子內貯的營養 (Food stored in seeds)
子葉 / 胚乳貯存大量營養 ( 包括: 澱粉質、糖份 、蛋白質、脂肪 ) : 1) 內貯蛋白質 - 如 : 豆類 (legumes) 2) 內貯澱粉質 - 如 : 五穀 (cereals) 3) 內貯油類 - 如 : 花生、玉米、橄欖

18 (a) 貯存中心 (storage center)
種子內貯存營養素的地方 ( 子葉 / 胚乳 ) . 生化過程主要是分解代謝 : 吸水 --> 將食物分解 --> 細小、簡單、及可溶的份子 --> 運輸至胚胎的生長區域 --> 合成代謝

19 (i) 多糖的水解及再合成 澱粉酵素 麥芽糖酵素 澱粉質 ----- > 麥芽糖 ----- > 葡萄糖 合成
澱粉酵素 麥芽糖酵素 澱粉質 > 麥芽糖 > 葡萄糖 合成 葡萄糖 + 果糖 > 蔗糖 1) 呼吸作用 --> E 2) 合成細胞壁的材料 ( 纖維素、果膠 )

20 (ii) 蛋白質的水解及再合成 蛋白酵素 蛋白酵素 蛋白質 ----- > 多月太 ----- > 氨基酸
蛋白酵素 蛋白酵素 蛋白質 > 多月太 > 氨基酸 在生長中心合成蛋白質 ( 酵素 ) : 1) 合成原生質 2) 合成酵素

21 (iii) 脂肪的水解及再合成 脂肪酵素 脂肪 ----- > 脂肪酸 + 甘油 1) 進行呼吸作用 --> 能量
脂肪 > 脂肪酸 + 甘油 1) 進行呼吸作用 --> 能量 2) 形成細胞膜 ( 磷脂 ) 3) 轉化成蔗糖 --> 運輸至胚胎

22 (b) 生長中心 (growth center)
是種子內的胚胎 生化過程主要是組成代謝 ( 耗用能量 ) : 1) 合成細胞壁、及其他物質 2) 合成原生質 3) 合成細胞膜

23 萌發時種子重量的變化 (Changes in the weight of seeds during germination)