雞排銷售量的預測 授課老師：林建信老師 組員： 洪浤傑 莊秋鈴 劉姵君

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1 雞排銷售量的預測 授課老師：林建信老師 組員： 9717110 洪浤傑 9717170 莊秋鈴 9717014 劉姵君
林于棠 張君琦 紀冠宏 王俊裕

2 目 錄 預測目的 關於雞排 我們的預測 影響購買因素 結論 資料來源

3 預測目的

4 預測目的 太 多 or 太 少 從訂貨到醃雞排，數量要拿捏到好，避免雞排因為過多放太久導致變味，或者太少造成供應不足。
小組利用前一個禮拜的銷售量來預測一週內的銷售量，以便店家來掌控數量。

5 關於雞排…

6 雞排小簡介 雞排，又稱雞扒，是塊狀的雞肉，通常是雞的胸部或腿部，為西餐中最常見的食物之一，一般來說都帶骨，口感會比較好。
雞排的烹調方法以煎、炸和燒烤為主。

7 我們的預測

8 平均法 6/3 (三) 6/4 (四) 6/5 (五) 6/6 (六) 6/7 (日) 6/8 (一) 6/9 (二) 銷售量(片) 63
　　　日期 6/3 (三) 6/4 (四) 6/5 (五) 6/6 (六) 6/7 (日) 6/8 (一) 6/9 (二) 銷售量(片) 63 85 95 101 62 57 71 來客人數 83 105 110 122 74 69 96 雞排購買人數 53 70 78 81 55 51 65 總銷售量： = 534 (片) 　來客人數： = (人) 　總購買人數： = (人) 　 平均銷售量：534/7 (天) = 片/天 購買率：453/659= %

9 實際測量結果  誤差值介於 -8 ~ +4 之間 * 假日時段購買數量較多 6/10 (三) 6/11 (四) 6/12 (五)
　　　日期 6/10 (三) 6/11 (四) 6/12 (五) 6/13 (六) 6/14 (日) 6/15 (一) 6/16 (二) 估計銷售量 (片) 65 75 100 110 90 60 80 實際銷售量 69 70 102 108 87 52 77 誤差值 +4 -5 +2 -2 -3 -8 * 假日時段購買數量較多  誤差值介於 -8 ~ +4 之間

10 影響購買的因素

11 下雨? 天氣變化 攤位地點 假日/平日 服務態度 等候時間 口味 食材新鮮度 食材準備不足 方便停車… 輕鬆一下 創新

12 結 論 在此預測統計中我們認為在假日時的消費者會犒賞一下平日工作或讀書的自己，因此我們認為在銷售量上，平日少於假日，原因可能除了假日的影響之外在地點以及天氣上的變化甚至是在口味上的不同也會影響到消費者購買的意願。

13 資料來源 Google www.google.com.tw 知識+ http://tw.yahoo.com/?fr=fptb-msgr
知識+ 維基百科 大里阿郎雞排店

14 謝謝大家!! 在此特地感謝大里阿郎提供寶貴數據