狂牛症.

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1 狂牛症

2 前言 美國現在流行著[狂牛症]，進口美牛也感染了[狂牛症]，所以只要吃的是有[狂牛症]的牛，就會感染到[狂牛症]，所以我們要避免吃到有[狂牛症]的牛，就要拒絕美國的牛，保障自己的安全。

3 大綱

4 對狂牛病的起源、相關的研究歷史背景進行介紹，請於我們一同來了解這神秘的疾病。
甚麼是狂牛症? 狂牛病正式名稱:牛海綿狀腦病[BSE]一種由普利子蛋白所引起的[持續性神經組織病變]，此病首例於[1986年]在英國被診斷出來，症狀類似[綿羊搔癢症]，經過多年的研究認為牛可能是吃了感染了[羊搔癢症]的羊隻所作成的肉骨糜的飼料之故。 [傳染性海綿腦病變]可發生在多種哺乳類動物身上，除了牛(狂牛症)之外，其他如羊(搔羊症)、鹿、水貂皆可發現，人也不例外。發生在人身上的是庫賈氏症)及庫魯症，患者的[大腦]、[內臟]、[血液]等均具有[傳染力]，潛伏期甚至可達數[十年]，主要發生於中、[老年人]，症狀為[記憶力衰退]、[混淆]，[運動神經失調]、[有不自主動作]、[喪失語言能力]，[末期]則呈現[痴呆]。大多數人於發病後[6~12個月死亡]。 近日來，從美國牛肉到底該不該進口、一九八○到一九九六年間，曾在英國旅遊或居留時間之民眾「暫緩捐血」、到臺灣在狂牛症安全等級等相關新聞事件，已讓「狂牛症」成為大家廣泛討論的話題。 對狂牛病的起源、相關的研究歷史背景進行介紹，請於我們一同來了解這神秘的疾病。

5 〥狂牛症傳染途徑〥 食用感染的肉品感染，目前完全無法醫治。若混入絞肉中病發率甚至比食用內臟更高更危險，且已感染的牛隻會藉由其他途徑感染其他牛隻，血液、飼料或菜刀之類的。

6 狂牛症能治療嗎? 狂牛症是普粒子以結晶形成造成症狀很像阿茲海默症， 引起狂牛症的原因，基本上是一種叫做〔普利子〕的異常蛋白質造成的， 它會造成腦皮質海綿化，也就是腦病變，有點像是阿茲海默症， 不過因為海綿化速度很快，迅速把人變成白痴，所以人一下子就掛點了。 普利子擴張的方式，並非細菌繁殖，也不是病毒的DNA或RNA轉錄， 而是一種像雪花冰晶的方式〔結晶〕複製，使普利子周圍正常蛋白質結構改變， 所以人類過去殺死細菌和病毒的方式，都無法消滅它 值得注意的是，在這種機制下，生物免疫系統無效！ 這種腦病變有幾點特徵， 第一，目前科學家發現，〔同種生物相食〕會提高普利子濃度， 狂牛症的原因，就是因為牛吃的飼料是廢棄的牛骨製造的 （這是當今全球化的資源回收機制）飼料牛在人類刻意的安排下吃了同類。 第二，普利子因為是蛋白質，所以可以跨越物種限制。 第三，潛伏期五到二十年。體內普利子累積的濃度愈高，病變速度愈快。 第四，致死率100%，目前沒有任何治癒方法也沒有任何人染病後生還。 　

7 內臟易含致病原 專家籲勿吃內臟易含致病原 專家籲勿吃
狂牛症風險低不低! 曾經因為爆發，被台灣禁止進口5年多的美國帶骨牛肉，即將重返台灣市場了嗎？衛生署在與專家經過風險評估後，準備開放進口；不過，選在總統出訪過境美國前宣布政策，引發討好美方的爭議。但衛生署長似乎幫忙背書護航，他說現在吃美國帶骨牛肉感染狂牛症的機會，「比被雷打到兩次還低」。 現在大賣場架上賣的全都是無骨的，不過再沒多久就會出現已經禁止5年多的美國帶骨牛肉。但消息一出，民眾反應不一，「骨頭旁邊那一圈帶筋的是最好吃的！」「相當不妥！我覺得相當不妥、不安心！」民眾反對聲浪紛傳。 內臟易含致病原 專家籲勿吃內臟易含致病原 專家籲勿吃 新光醫院神經內科主治醫師陳威宏表示，「狂牛症」主要是牛隻因「普利昂變性蛋白」堆積，造成腦部呈現海綿化空洞，牛隻身上的內臟、腦、神經、脊髓及淋巴等部位，普利昂變性蛋白最容易堆積。肌肉內的普利昂變性蛋白濃度較低，是內臟、神經的五千到一萬分之一，比較沒有問題；但內臟及神經因普利昂變性蛋白濃度高，建議不應進口。

8 〥狂牛症圖片〥

9 其實只要拒美牛，就不用擔心，而且其實只要小心點，不要常吃肉，就可以避免，更何況現在地球暖化，不要吃肉是最好的=ˇ=
感想 其實只要拒美牛，就不用擔心，而且其實只要小心點，不要常吃肉，就可以避免，更何況現在地球暖化，不要吃肉是最好的=ˇ=

10 參考資料