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第一節 餐飲服務的定義及範圍 10-10 切削劑的種類與應用 切削劑的種類 切削劑的應用 切削劑的注意事項
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切削劑的種類與應用 一. 切削劑的種類 第十節 使用切削劑的目的 1. 冷卻刀具與工件降低摩擦力，減少高熱 軟化變形現象，增加刀具壽命。
2. 提供刀具與工件冷卻及潤滑效果，減少 積屑刀口產生。 3. 可獲得較佳的表面粗糙度。 4. 沖除切屑效果，避免影響刀具加工。 5. 避免高溫產生，降低量測誤差。 切削劑的種類與應用
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切削劑的種類與應用 一. 切削劑的種類 第十節 切削劑的特性 1. 具防鏽性，不腐蝕機械、刀具與工件。
2. 不易臭及生菌，且不影響人體健康。 3. 兼具冷卻及潤滑功能。 4. 不揮發性及不發泡，且不易化學變化。 5. 耐高溫，不易著火燃燒。 切削劑的種類與應用
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第十節 一. 切削劑的種類 切削劑的分類：水溶性、非水溶性 切削劑的種類與應用 1. 水溶性
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第十節 一. 切削劑的種類 切削劑的分類：水溶性、非水溶性 切削劑的種類與應用 2. 非水溶性
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第十節 二. 切削劑的應用 切削劑的種類與應用
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切削劑的種類與應用 三. 切削劑的注意事項 第十節 選用對人體無害、對環境無汙染之切削劑。 大量切削時，一開始就需大量的充足冷卻，
不能等刀具、工件過熱時加入切削劑，容易 使工件硬化，刀具受損崩裂。 切削劑比例調配時比例要正常，太濃時工作 加工後容易產生油漬及產生煙霧，太薄時無 法附著於工作降低冷卻效果。 切削劑雖無毒，但不要接觸眼睛，如不慎噴 到眼睛需用清水沖洗。 收工時需將工具、機器上的切削劑擦拭乾 淨，如果長時間不用時用薄油防鏽。 切削劑的種類與應用
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