广东第二师范学院 广州南站附属学校 化学科：郑润余
我们在商场的货架上经常会看到标有 “ 补 钙 ”“ 补铁 ”“ 补锌 ”“ 补碘 ” 等字样的食品和保健 品，可见有不少化学元素与我们的身体健康 密切相关。元素周期表中有一百多种元素， 哪些是我们必需的？哪些对健康有害？让我 们在本课题的学习中一起寻找答案吧。
人体中含量较多的 11 种常量元素 元素名称元素符号质量分数 /% 氧 O65.0 碳 C18.0 氢 H10.0 氮 N3.0 钙 Ca2.0 磷 P1.0 钾 K0.35 硫 S0.25 钠 Na0.15 氯 Cl0.15 镁 Mg0.05 人体中 含有的元素 有 50 多种， 其中含量较 多的元素有 11 种。
一些人体必需的微量元素 元素名称元素符号 铁 Fe 钴 Co 铜 Cu 锌 Zn 铬 Cr 锰 Mn 钼 Mo 氟 F 碘 I 硒 Se
常量元素： 常量元素：在人体中含量超过 0.01% 的 元素，如钙、磷、钾等； 微量元素： 微量元素：含量在 0.01% 以下的元素， 如铁、锌、硒、碘等； 非必需元素： 非必需元素：如铝、钡（ Ba ）、钛（ Ti ）等； 有害元素： 有害元素：如汞（ Hg ）、铅（ Pb ）镉（ Cd ）等；
化学元素能够调节人体的新陈代谢，促 进身体健康，有些元素是构成人体组织的重 要材料。 钙： Ca 主要以羟基磷酸钙晶体的形式存在。 钙的存在形式 对人体的作用 成人体内约含钙 1.2kg ，其中 99% 存在 于骨骼和牙齿中。钙使得骨骼和牙齿具有坚 硬的结构支架。
缺钙引起的疾病 幼儿及青少年缺钙会引起生长迟缓、骨骼 变形，出现佝偻病、发育不良、牙齿发软，易 患龋齿等症状。老年人缺钙，发生骨质软化和 骨质疏松，容易骨折。 每日膳食中钙的供给量 组别婴幼儿青少年成年人 老年人 钙的供给量 （ mg ） 400~ ~ ~1200
佝偻病患者
佝偻病患者佝偻病患者
正常的骨基质 骨质疏松 骨质疏松
钠和钾钠和钾 对人体的作用 人体内含钠 80~120g ，成人每千克体重 含钾约 2g 。钠和钾参于水的代谢，调节体 液平衡，维持肌肉正常兴奋和细胞的通透 性，是胰汁、胆汁、汗和泪水的组成成分。 钠和钾的存在形式 钠主要以 Na + 的形式存在于细胞外 液中，钾主要以 K + 的形式存在于细胞 内液中。
铁： Fe 铁是血红蛋白的成分，能帮助 氧气的运输。 对人体的作用 铁缺乏可引起缺铁性贫血，使人 的体质虚弱，皮肤苍白、易疲劳、头 晕、对寒冷过敏、气促、甲状腺功能 减退。 铁摄入量过高或过低引起的疾病
硒缺乏是引起克山病的一个重要病因。缺 硒会诱发肝坏死、诱发心血管疾病。 人轻度或中度缺硒，征兆和症状不明显。 摄入过量的硒将引起硒中毒，其症状为： 胃肠障碍、腹水、贫血、毛发脱落、指甲及皮 肤变形、肝脏受损。 硒 硒 对人体的作用 硒摄入量过高或过低引起的疾病 硒有防癌、抗癌作用。
碘是甲状腺素的重要成分。缺碘会引起 甲状腺肿大，幼儿缺碘会影响生长发育，造 成思维迟钝。碘过量也会引起甲状腺肿大。 碘碘 碘缺乏病（ IDD ）在世界 130 个国家是一 个严重的公共卫生问题。通过全球食盐加碘 的努力，减少碘缺乏病取得了明显的进展， 但估计仍有 5000 万人不同程度地受到碘缺乏 病的影响，表现出不同程度的大脑损害症状。
甲状腺肿大
大脖子病
人体中除碳、氢、氧几种元素以水、糖类、 油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余的 元素都主要以无机盐的形式存在。 常量元素：在人体中含量超过 0.01% 如钙、磷、钾等； 微量元素：含量在 0.01% 以下的 如铁、锌、硒、碘等；课堂小结
练习 一、人体中含有的元素： 1 、人体中含有的元素大约有 种，含有最多 的是 元素，含量最多的金属元素是 元素。 50 多 2 、在人体中含量超过 ，称为常量元素， 含量在 以下的，称为微量元素。 氧钙 0.01%
练习 二、元素对人体健康的影响： 1 、有用元素： 不同的元素对人体健康的作用不同，请连线： 作用 元素 缺乏后会患佝偻病或骨质疏松 K + 、 Na + 维持人体内水分和恒定 pH 起重要作用 碘 缺乏后人体会贫血 钙 缺乏后会患甲状腺肿大 铁 钙、钾、钠、铁、锌、碘等。
2 、说出几种有害的元素 ：汞、铅、镉等。 注意：即使是必需的元素，也有 一个合理摄入量的问题，因为摄 入不足或过量均不利于人体健康。
同学们再见！