—— 国家粮食局油脂研究院科普中心 国家粮食局油脂研究院健康大课堂
主讲人: 林亭 “ 饮食新概念 ” 科普讲座 饮 食 与 健 康饮 食 与 健 康
1. 遗传基因 2. 情志(心态、情绪、欲望):乐观、积极 3. 药物中毒:错、乱、盲目用药 4. 化学性中毒:农药、化肥、激素、污染 5. 运动量不足:懒惰、环境 6. 肥胖 7. 膳食不合理:油脂、盐、粮、水、蔬果 8. 磷脂缺乏 影响健康的因素及预防
1. 遗传基因
2. 情志(心态、情绪、欲望): 乐观、积极
3. 药物中毒:错、乱、盲目用药
4. 化学性中毒:农药、化肥、激素、污染
5. 运动量不足:懒惰、环境
6. 肥 胖
7. 膳食不合理:油脂、盐、粮、水、蔬果
什么是好的油 1 、 ω-3,ω-6 比例适当才科学 世界卫生组织推荐比例: 1 : 4 2 、 ω-3 最缺乏, 最需要补充 3 、 ω-6 最过剩,最需要限制 4 、 ω-9 不是必须脂肪酸,人体自身 可以合成,适当补充
各种食用油的 ω-3 脂肪酸的含量 食用油名称 ω-3(%)ω-6(%)ω-9(%) 葵花籽油 玉米油 大豆油 花生油 菜籽油 橄榄油 海鱼油 茶籽油 亚麻籽油