配乐 : 茉莉花 端午节快乐

端午节到了, 献上香美的粽子 : 青青的叶是纯洁的友谊, 红白的馅是无尽的关怀, 下锅后是浪漫, 咬开后是温馨, 吃起来是甜蜜, 衷心祝亲朋好友们端午节快乐 ! 衷心祝端午节快乐 ! Happy the Dragon Boat Festival

端午节是中国人三大重要节庆之一，按照传统习俗，划龙舟、吃粽子、 挂艾草、正午立鸡蛋等皆是端午节的重要活动项目，粽子更是端午祭拜的 必备品。传统美食大多具有高油高醣的特色，粽子便是个很好的例子，举 例一颗如女性拳头大的粽子，可代换为一碗饭加一汤匙油，约四百大卡， 倘若一餐吃了两颗粽子，则相当于一个市售便当的热量，再者，便当内容 物含有五穀根茎类、蛋豆鱼肉类、蔬菜类、油脂类等，可达到营养均衡， 而两颗粽子以五壳根茎类与油脂类居多，完全无法达到营养均衡，且高醣 高油的饮食容易升高饭后血糖。

端午节吃粽子注意事项 端午节 一. 要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子； 二. 要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口 味不正，不要再食用； 三. 要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子； 四. 要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子； 五. 要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有 胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。 胆结石胆囊炎胰腺炎

吃粽子有很多讲究 粽子多用糯米做成，粘度高、 不易消化，缺乏纤维质，含过多脂 肪、盐、糖。例如一个普通的咸肉 粽，含米量约 1 ～ 1.5 碗饭，热量为 400 ～ 500 卡路里。因此专家建议， 女性吃粽子一天最好不要超过 3 个， 男性最好不要超过 5 个。吃粽子的同 时搭配蔬菜、水果可帮助肠胃蠕动， 避免因吃粽子引起的消化不良。此 外，睡前两小时最好别吃粽子，不 要碰水分很多的寒性瓜果类，如西 瓜等，以免造成腹泻或腹痛。 食粽消化茶 陈皮二钱、麦芽二钱、佛手柑 三钱、山楂三钱、乌梅一钱、甘草 一钱半，这样一帖的药量，可以煮 约一公升的开水，当养生茶饮用。糯米 卡路里消化不良陈皮佛手柑 三钱乌梅养生茶

怎么吃粽子才健康 ( 一 ) ●注重高纤：粽子使用的糯米所需消化时间 较长，胃肠排空需时较久，容易造成胃酸 过多、腹胀或肚子闷痛等消化不良症状， 若主料能以部分杂粮米、红豆、薏仁、山 药、芋头或红薯取代，不仅可增加纤维质 含量，减少肠胃负担，更有益于健康。 ●少油低热量：肉粽早已成为 “ 粽族 ” 主角， 但它的缺陷是饱和脂肪含量高。如果能改 用瘦肉，甚至以鸡肉、海鲜或鱼肉取代， 除了少油、低热量外，还别有一番风味呢！ ●详读营养标示：包装粽营养成分的标示包 括每份重量或每 100 克所含的热量、蛋白 质、脂肪、碳水化合物与钠含量，但消费 者常误以为营养标示上的数据就是一个粽 子提供的热量与营养素。正确的方法应该 是以每份的重量或每 100 克与一个粽子的 实际重量去换算。薏仁山 药低热量碳水化合物

怎么吃粽子才健康 ( 二 ) ●胃肠病患者：粽子蒸熟后会释放 出一种胶性物质，吃后会增加消化酶 的负荷。 ●糖尿病患者：粽子中常有含糖量 很高的红枣、豆沙等，吃时通常还要 加糖拌和，如果不加节制，就会损害 胰岛功能，引起患者血糖和尿糖迅速 上升，加重病情，甚至出现昏迷、中 毒。 ●食物搭配：端午节也不能餐餐以粽 果腹，而忘记其它种类食物的摄取， 因为粽子一般只能提供六大类食物中 的主食、肉类与油脂。建议食粽时搭 配时令蔬菜，餐后再来一份水果，不 仅营养均衡，还能过个轻轻松松、肠 胃无负担的端午节！胃肠病消化酶糖尿病

端午节吃粽子配茶有学问 白粽： 如果你吃白粽子，可以搭配喝喝玫瑰花茶，它有一股淡淡的 清香，还能调理血液循环，十分宜人。 甜粽： 清淡的绿茶和薄荷茶能增进葡萄糖的代谢，不让过多的糖分 停留在体内。这两种茶属寒性，适合燥热的甜腻粽。

端午节吃粽子配茶有学问 咸粽： 咸味的粽子如椒盐、蛋黄等可配乌龙茶，因为乌龙茶是半发 酵茶，能衬出咸甜口味的幽远口感。 肉粽： 如果吃特别油的粽子，如鲜肉、火腿、香肠等，相配的茶有 普洱茶、菊花茶。它们可以去除口感上的油腻。

贴心叮咛： 1. 粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的 人来说尤其要注意。有些质量差的糯米在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷 后的回生现象更明显。

2. 粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐甚至更合适。因为早餐通常食 欲不振，饮食数量较少，清香温热的粽子吃起来又方便，又让人心情 大好，一上午感觉都很幸福。 贴心叮咛：

3. 素粽子的热量没有传说中那么高，但毕竟属于粮食，吃了粽子就要相应 减少米饭、馒头、面条等主食，否则会带来过多的淀粉引起体重上升，还 可能过于饱胀引起消化不良。一般来说吃一个大粽子减一小碗米饭即可。 贴心叮咛：

4. 热糯米本身虽然好消化，但和油腻的配料混在一起，比如肥肉、蛋黄等，消化 能力差的人可能会感觉不舒服，另一部分人则容易上火。所以消化不良的人吃粽 子宜选清爽的北方小枣粽子，也不宜配太油腻的菜。对于容易上火的人来说，不 宜配促进身体发热的牛羊肉类、油炸食品和过辣的菜。蔬菜、豆制品和不油腻的 鱼类最宜。 友好提示 : 本幻灯中的资料均从网上摘取，仅供参考。

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