主題 : 高血壓的認識與防治 澄清醫院平等 營養課
血 壓 是 什 麼 ？血 壓 是 什 麼 ？ 指血管中流動的血液對血管璧 所作用的力量 理想的血壓範圍 收縮壓 130mmHg/ 舒張壓 85mmHg 以下
怎樣才算高血壓 ? 高血壓 : 收縮壓 / 舒張壓 ~ 大於 140/90mmHg
患 上 高 血 壓 的 危 險 因 素患 上 高 血 壓 的 危 險 因 素 1. 家 族 成 員 曾 患 有 高 血 壓 2. 吸 煙 3. 酗 酒 4. 肥 胖 5. 常 進 食 高 鹽 份 、 高 脂 肪 的 食 物 6. 缺 乏 運 動 7. 壓力
高 血 壓 的 徵 狀 多 數 患 者 並 無 明 顯 的 病 徵 ， 只 有 部 份 高 血 壓 患 者 會 偶 然 感 到 頭 痛 、 頭 暈 、 疲 倦、嘔吐 、失眠 等等 。
高 血 壓 的 併 發 症高 血 壓 的 併 發 症
高血壓的飲食原則 1. 維持理想體重 勿暴飲暴食 身高〈公尺〉平方 ×22 ±10% 理想體重 >10% 過重 >20% 肥胖
2. 避免抽煙、喝酒、需節制咖啡
3. 少吃油炸及含油量較高的食物 ex: 炸雞 、 披薩 、 薯條
4. 避免攝取高膽固醇的食物 ex : 動物內臟 、 動物油 、 蛋黃
含膽固醇較高的食物 蛋類 : 雞蛋、雞蛋黃、鴨蛋、鵝蛋 註：膽固醇只存在動物性食物中，植物性食物 不含膽固醇。
海產類 : 魚卵、蟹黃、 蝦卵、魷魚 ( 乾 ) 、蜆
肉類 : 雞肝、雞肫、雞心、豬腎、 豬腦、豬心、牛心、羊心、 豬肝、牛肝、羊肝 。
5. 飲食避免太鹹 or 醃製食品 ex : 醬瓜 、 香腸 、 罐頭、鹹魚、鹹蛋、 豆腐乳
6. 避免常常外食 人工調味品攝取太多 ex : 醬油 、 味精
日常生活的注意事項 1. 適當且規律的運動 控制體重 ex : 散步 、 游泳 、 做體操 注意 : 飯後一小時內不要運動
2. 洗澡水勿太冷 or 太熱 3. 保持排便順暢, 預防便秘
4. 要充分休息與睡眠 5. 一定要戒煙戒酒 6. 保持心情愉快 避免過度壓力
7. 定期量血壓 最好每天一次 並詳細紀錄
8. 定期看醫生 並遵造指示服藥 切勿自行停藥 or 增減藥量
該如何吃 均衡的飲食
五榖根莖類 ＊一天約 3~6 碗 ＊米飯、麥片、番薯、蘇打餅、麵包
蔬菜類 ＊一天約 3~4 份 ＊主要的纖維素及礦物質來源
水果類 ＊一天約 2~3 份 ＊主要醣類及維生素來源
蛋豆魚肉類 ＊一天約 4 份 ＊為蛋白質及油脂的主要來源 ＊雞蛋、豆腐、豆乾、魚肉等
奶類及乳製品 ＊一天 1~2 杯 ＊鈣質的主要來源
油脂類 ＊多攝取植物油 ＊一天 3 大匙 ex : 橄欖油、葵花油
飲食金字塔
含膳食纖維較高的食物 五穀根莖類 糙米、燕麥、全麥麵包、黑麥麵包、大麥、 紅豆、綠豆、馬鈴薯、地瓜、芋頭、 玉米
蔬菜類 根莖類、葉菜類蔬菜、豆科植物、海藻類 水果類 連皮水果、香蕉、蘋果、草莓、柑橘類水果
＊～謝謝聆聽～＊