第二章 酸、鹼、鹽 生活中 …… 清潔用品 - 鹽酸 清潔用品 - 肥皂水 果汁 - 檸檬汁、葡萄柚汁 調味 - 食鹽 補充電解質 - 運動飲料 疏通劑、石灰乾燥劑、胃藥 酸 鹼 鹽 鹼 鹽 酸

酸與鹼 認識電解質 酸鹼的濃度酸鹼中和 酸、鹼、鹽

化合物 電解質水溶液導電 電離說 酸、鹼、鹽非電解質水溶液不導電 2-1 認識電解質

考驗你的文字解讀能力 通電分解物質化合物水溶液 電解質

物質元素金屬非金屬化合物電解質非電解質 金屬電解質 含有自由電子，可自由移動，給予一定電壓 時可導電 化合物溶解於水中，水溶液可以導電者

1. 寫出五種運用在生活中，並且 能導電的元素。 2. 寫下你對電解質的定義。 ( 不知道的同學，待會要專心， 後頭有答案 ) 動腦動筆測驗你的專心度－ PART1

實驗器材 實驗裝置 導電瀑布

食鹽水瀑布 酒精瀑布 導電瀑布

石墨棒交叉 檢驗燈泡是否發亮 為 通路 狀態 課本實驗 - 哪些水溶液可以導電 實驗流程 1 將實驗器材依序連接如圖所示 出處：取自南一教材

每檢驗完一種物質， 必須用蒸餾水將石墨 棒沖洗乾淨 課本實驗 - 哪些水溶液可以導電 實驗流程 2 依序檢驗物質如圖所示，記錄燈泡是否發亮 出處：取自南一教材

柳丁汁可以使燈泡發亮，是電解質 出處：取自南一教材

礦泉水可以使燈泡發亮，是電解質 出處：取自南一教材

蒸餾水無法使燈泡發亮，是非電解質 出處：取自南一教材

【 1 】不同水溶液的導電情形 【 2 】更換待測水溶液前，要以蒸餾水沖洗碳棒， 目的是為了將殘留在碳棒上的藥品清洗乾 淨，以免影響下個實驗結果。 課本實驗 - 哪些水溶液可以導電 實驗結果分析 蒸餾水硫酸鹽酸硝酸鉀氫氧化鈉蔗糖酒精 燈泡是否 發亮 × ○○○○ ×× 出處：取自南一教材

科學知識大集合 電解質溶於水能導電的化合物非電解質溶於水不能導電的化合物 二氧化硫 (SO 2 ) 、氫氧化鈉 (NaOH) 、 醋酸 (CH 3 COOH) 、硫酸 (H 2 SO 4 ) 、 硝酸鉀 (KNO 3 ) 、氯化鈉 (NaCl) 、 氧化鈣 (CaO) 、氯化鈣 (CaCl 2 ) 、 碳酸鈉 (Na 2 CO 3 ) 、氯化鎂 (MgCl 2 ) 、 硫酸銅 (CuSO 4 ) 、二氧化碳 (CO 2 ) 、 氨氣 (NH 3 ) 、氯化氫 (HCl) 汽油、蔗糖、酒精

電解質酸鹼鹽 動腦動筆測驗你的專心度－ PART2 SO 2 CH 3 COOH CO 2 H 2 SO 4 HCl NaOH CaONH 3 Na 2 CO 3 KNO 3 NaCl CaCl 2 MgCl 2 CuSO 4

另類思考 - 眼見為憑嗎 ? 1. 我們已經學習到硝酸鉀是電解質， 但是以硝酸鉀做實驗時，觀察到燈 泡不亮，可能的原因是什麼 ? 2. 我們已經學習到蔗糖是非電解質， 但是以蔗糖做實驗時，觀察到蔗糖 水溶液可使燈泡發亮，可能的原因 是什麼 ?

你還記得嗎？ 葡萄糖在水中溶解成葡萄糖 分子 ，這些極 小的粒子均勻分布在水分子之間。 第三冊 氯化鈉在水中溶解， 解離 成 鈉離子 與 氯離子 ，這些極小的離子均勻分布在水 分子之間。 第四冊 2-1 哪裡不一樣？

低分過關的科學家 - 阿瑞尼斯 ，電離說 竟敢違背道耳吞大師 !!! 還給阿瑞尼斯一個公道 1897 ，湯木生的發現

阿瑞尼斯 - 電離說 電解質在水中產生帶正、負電的離子，離 子在水中可以自由移動。 當通入電流時，離子在兩電極間移動，形 成水溶液中的電流，因而導電。

試著說說看 - 離子的產生 Na – e  Na ＋ F + e  F － 出處：取自南一教材

帶電粒子的類型 原子得失電子 1. 原子失去部分電子，核外電子數少於核內質 子數，帶正電稱為正離子。例如： Ca 2+ 、 Mg 2+ 、 H + 。 2. 原子得到部分電子，核外電子數多於核內質 子數，帶正電稱為正離子。例如： Cl - 、 F - 。 多個原子結合後，形成帶電的原子團或稱為根。

帶電粒子的類型 表２－１ 常見的離子與根 出處：取自南一教材

游離反應式 Ca 2 ＋ NH 4 ＋ H＋H＋ Cl － CaCl 2 鹽○ NH 4 Cl 鹽○ HCl 酸○ OH － Ca(OH) 2 鹼○ NH 4 OH 鹼○ H 2 O 中性○ SO 4 2 － CaSO 4 鹽 × (NH 4 ) 2 SO 4 酸○ H 2 SO 4 酸○ CaCl 2 → Ca Cl - NH 4 OH → NH OH - H 2 SO 4 → 2H + + SO 4 2- 氯化鈣 → 鈣離子 + 氯離子 氫氧化銨 → 銨根 + 氫氧根 硫酸 → 氫離子 + 硫酸根

動腦動筆測驗你的專心度－ PART3 利用上表寫出一個解離反應式，並寫出中文， 例如： CaCl 2 → Ca Cl - 氯化鈣 → 鈣離子 + 氯離子 出處：取自南一教材

電解質水溶液的特性 電中性溶液 - 正離子總電量 = 負離子總電量。 正離子個數與負離子數目不一定相等。 正離子往負極移動，負離子往正極移動。 正負離子相對產生，無法單獨存在。 CaCl 2 → Ca Cl - 氯化鈣 → 鈣離子 + 氯離子 出處：取自南一教材

酸鹼體質 血液維持在弱鹼性 pH 7.35~7.45 營養均衡 過酸過鹼都不好 恆定最佳 試紙驗尿法 來源：第一泡尿的中段 測試：廣用試紙 判讀：綠 - 鹼性，黃橘 - 酸性 分析： pH 弱鹼 pH 偏酸 pH 酸性 你的體質酸鹼 值 參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

酸鹼體質 - 飲食習慣 魚、肉、蛋、麵包、可樂、油炸物、 餅乾、穀物、花生及製品、乳酪類 蔬菜、水果、菇類、牛奶 生活作息不正常、熬夜、抽菸、喝刺 激性飲料 料理油、糖、蜂蜜、奶油、 咖啡、茶 酸鹼酸中性 參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

酸鹼體質 - 食物的酸鹼性食物的酸鹼性 不是憑口感決定 檢驗方法 食物乾燒後的灰分，用 酸鹼滴定檢測酸鹼性 含有磷酸根、硫酸根、氯離子含有鈉離子、鉀離子、鈣、鎂離子 酸鹼 參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

酸鹼體質 - 酸性體質的健康 動脈血管硬化 賀爾蒙分泌不足 腦中風 高血壓 新陳代謝症候群 癌症 易引起食物敏感 易形成過敏體質 神經系統紊亂 易引起骨質疏鬆 易引起糖尿病 參考資料：石玉鳳主編，食物酸鹼速查輕圖典，三采文化出版， 2008

均衡飲食 保持身體健康 酸鹼體質 - 你需要這麼做