飲調丙級檢定流程 組員 : 4A3M0043 郭彥廷 組員 : 4A3M0062 曾宇謙 組員 : 4A3M0006 陳筱晴.

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第 12 週電動攪拌法 1. 木瓜牛奶 2. 葡萄柚鳳梨汁 3. 奇異多果汁 第 13 週直接注入法 1. 柳橙蘇打 2. 冰咖啡 3. 濾杯式熱咖啡.
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三信家商「 105 學年度」 升學進路暨報名作業說明會 教務處實研組 教務處 實研組 日期︰ 104 年 10 月 19 日 時間: am 10:00~11:50 地點:教學行政大樓 7F 講堂.
鼻后孔阻塞综合征 程靖 1 、吴小海 2 1. 广东药学院附属第一医院(临床医学院) 耳鼻咽喉科学教研室 广州 广东药学院附属第二医院耳鼻咽喉科.
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张 猛,陕西安康人。 振东健康培训经理。 曾任教育培训师、保健品营销主管等职务。 从事中药保健养生护理用品研发工作 3 年,带领团 队完成 4 项课题 10 个产品的研发工作.
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第 6 章 温里剂.
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飲調丙級檢定流程 組員 : 4A3M0043 郭彥廷 組員 : 4A3M0062 曾宇謙 組員 : 4A3M0006 陳筱晴

B11-4 葡萄柚鳳梨汁 題序飲 料 名 稱飲 料 名 稱成 份成 份調 製 法調 製 法裝飾物杯 器 皿杯 器 皿 四 MJ10 葡萄柚鳳梨汁 120ml 新鮮葡萄柚汁 150 公克 新鮮鳳梨 10 ml 蜂蜜 電動攪拌法 可林杯 / 吸管 / 過濾 網 / 公杯 / 吧叉匙 / 量 酒器 / 果汁機組 / 壓 汁器 / 雪平鍋 2

操作過程 1. 洗手擦手。 2. 將鳳梨保鮮膜打開,把鳳梨橫切放於砧板,然後切成小塊狀。 3. 用水果夾夾取鳳梨塊放入果汁機內。 4. 以量酒器量取 120ml 新鮮葡萄柚汁和 10ml 蜂蜜入內。 5. 已可林杯量取 5 分滿冰塊倒入果汁機內。 6. 開機先由低速檔切換至高速檔打至冰塊融解約 50 秒,隨機關 掉停機。 7. 用過濾網套上雪平鍋,將葡萄柚鳳梨汁倒入過濾網內。 8. 以吧叉匙輕輕攪動輔助過濾葡萄柚鳳梨汁流動順暢。 9. 把過濾好的葡萄柚鳳梨汁倒入可林杯內至 8 分滿。 10. 以水果夾夾取吸管放於葡萄柚鳳梨汁內。 11. 將完成的葡萄柚鳳梨汁飲品端製成品區杯墊上。 3

C12-5 奇異多果汁 題序飲 料 名 稱飲 料 名 稱成 份成 份調 製 法調 製 法裝飾物杯 器 皿杯 器 皿 五 MM13 奇異多果汁 1 顆 奇異果 100 ml 乳酸菌飲料 60 ml 鳳梨汁 15 ml 糖水 電動攪拌法 可林杯 / 吸管 / 吧叉 匙 / 量酒器 / 果汁機組 4

操作過程 1. 洗手擦手。 2. 用刀子把奇異果果皮去掉。 3. 把奇異果切塊備用。 4. 以水果夾夾取奇異果果肉塊放入果汁機內。 5. 再把 100ml 乳酸菌飲料,加入果汁機內。 6. 以量酒器量取 60ml 鳳梨汁和 15ml 糖水加入杯內。 7. 已可林杯量取 5 分滿冰塊倒入果汁機內。 8. 開機先由低速檔切換至高速檔打至冰塊融解約 50 秒,隨機關 掉停機。 9. 將調製好的奇異多果汁倒入可林杯內至 8 分滿。 10. 以水果夾夾取吸管放於奇異多果汁內。 11. 將完成的奇異多果汁端製成品區杯墊上。 5