1. 五谷根茎类：米饭、面食、甘薯等，主要是供给醣类和 一些蛋白质。 2. 奶类：牛奶及发酵乳、乳酪等奶制品都含有 丰富的钙质及蛋白质。 3. 蛋豆鱼肉：蛋、豆、鱼、肉、豆腐、 豆腐干、豆浆都含有丰富的蛋白质。 4. 蔬菜类：各种蔬菜主 供给维生素、矿物质与纤维。深绿色与深黄红色的蔬菜， 例如：菠菜、甘蓝菜、胡萝卜、南瓜所含的维生素、矿物 质比浅色蔬菜多。 5. 水果类：水果可提供维生素、矿物质与 纤维，例如：橘子、柳丁、木瓜等。 6. 油脂类：炒菜用的油 及花生、腰果等坚果类，可以提供脂肪。
主要包括；米饭、米类制品、小麦与面粉类制品、 玉米等。通常作为主食，根茎类食物包括：甘薯、 马铃薯、芋头、菱角、莲子、莲藕等，通常作为 配菜。种子类如绿豆、红豆。 营养价值：提供（碳水化合物﹙糖类﹚、淀粉、膳食 纤维） 功能：身体需要能量的时候，最先利用碳水化合 物产生能量，碳水化合物是提供身体能量最快、 最经济的物质。
主要包括：动物性：蛋类、鱼水产海鲜类、鸡、鸭、 鹅、猪、牛、羊等肉类、内脏、血液制品。植物性： 豆腐、豆干、豆浆等黄豆加工品。 营养物质：优质蛋白质、维生素 B 群、铁质 功能：蛋白质是建造组织的材料，所以成长阶段的 需要量最大﹔由于身体组织不断地新陈代谢，例如： 红血球 120 天即老化死去，小肠黏膜细胞约 3 天就 脱落，因此随时需要新生的细胞来维持身体机能， 但是质量优良的蛋白质只要少量就足够生理需求。
主要包括： 深色菜类：菠菜、青江菜、蕃薯叶、胡萝卜等。 浅色菜类：大白菜、高丽菜、莴苣、黄瓜、竹笋等。 豆类：菜豆、豌豆、荷兰豆、毛豆等。 菇蕈类：草菇、香菇、金针菇、木耳等。 海产植物类：紫菜、海带、海带芽等。 主要作用：提供保护性的营养素，可预防心血管疾病， 膳食纤维特别有助于消化道的健康，使肠道活动正常， 软化肠内废弃物，让排便更顺畅，防止肠道疾病的发生。 而维生素 A 则协助在黑暗中的视力。 营养素：维生素 A 、 C 、叶酸、镁、钾、钙、膳食纤维
主要包括：生鲜水果与纯果汁。 高胡萝卜素水果：木瓜、芒果、哈密瓜。 高维生素 C 水果：柑桔、橘、葡萄柚、芭乐。 高茄红素水果：番茄。 营养素：维生素 C 、 A 、钾、膳食纤维、果糖、葡萄 糖 营养：维生素 C 帮助胶原蛋白（ collagen ）的形成， 使皮肤健康，血管不易破裂出血，也帮助伤口愈合； 同时提供多种保护性营养素。
包括：饱和油脂 ：动物－奶油、牛、猪、鸡油； 植物－椰油、棕榈油。 不饱和油脂：单元－橄榄油、高油酸色拉油； 多元－黄豆油、花生油、 芥花油、葵花油等。 营养素：油－热量 提供：油提供热量，但是不含其他营养素，所以要 注意含有大量油的食品，食用次数不宜太频繁，食 用量也应该减少，以培养健康的口味，避免增加慢 性病的危险。
主要包括：牛奶、羊奶、酸奶、起司、优格 营养素：钙、维生素 B2 、优质蛋白质 提供：提供丰富的钙，是骨骼发育必备的材料。