臺灣健康食品的展望 報告學生：林長宜 指導老師：黃顯宗

健康食品之定義 相關管理法令 健康食品管理現況及市場規模 學業界健康食品發展現況 – 學界 – 業界 已上市之健康食品相關功能探討 健康食品有效功能標準檢驗流程 未來展望及發展

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健康食品之定義 健康食品管理法 第 二 條 – 本法所稱健康食品，指具有保健功效，並標示 或廣告其具該功效之食品。 – 本法所稱之保健功效，係指增進民眾健康、減 少疾病危害風險，且具有實質科學證據之功效， 非屬治療、矯正人類疾病之醫療效能，並經中 央主管機關公告者。

保健功能 1 、調節血脂功能 2 、調節血糖功能 3 、輔助調節過敏體質功能 4 、免疫調節功能 5 、不易形成體脂肪功能 6 、抗疲勞功能 7 、骨質保健功能 8 、延緩衰老功能 9 、腸胃功能改善 10 、護肝功能 ( 針對化學性肝損傷 ) 11 、牙齒保健功能 12 、輔助調節血壓功能 13 、促進鐵吸收功能 14 、紅麴 ( 規格標準 )- 調節血脂功能 15 、魚油 ( 規格標準 )- 調節血脂功能

名詞區分 健康食品 保健食品、機能食品、功能食品、營養食 品、健康食品有機食品

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依據健康食品管理法，陸續訂定有關子法及公告， – 健康食品管理法施行細則 – 健康食品申請許可辦法 – 魚油及紅麴健康食品規格標準 – 健康食品器具容器包裝衛生標準 – 健康食品原子塵放射能污染之安全容許量標準 – 健康食品殘留農藥安全容許量標準 – 健康食品衛生標準 – 健康食品工廠良好作業規範 (GMP) – 健康品安全性評估方法 – 健康食品保健功能評估方法」等規定

健康食品申請許可作業流程

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健康食品 – 健康食品管理法 一般食品 – 食品衛生管理法和健康食品管理法 各地方法院檢察署辦理違反「食品衛生管 理法」及「健康食品管理法」案件 健康食品管理現況

101 年七月. 食品衛生及健康食品案件統計分析 健康食品管理現況

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健康食品市場規模 陳淑芳. 台灣保健食品產業現況分析與趨勢

健康食品市場規模 陳淑芳. 台灣保健食品產業現況分析與趨勢 有 66% 是以飲品型態為主

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學界健康食品發展現況 中草藥新藥暨健康食品研究中心 ( 成功大學 ) – 改善代謝症候群暨調降血糖之中草藥輔助產品 研發 – 抗疲勞或預防癌症發生之中草藥輔助產品研發 – 中草藥保健化妝品研發

學界健康食品發展現況 改善代謝症候群暨調降血糖之中草藥輔助 產品研發 – 中草藥降血糖健康食品開發計畫 ( 刺五加、生地黃、肉桂、西洋参、紅麴等 ) – 改善代謝症候群之中草藥健康食品開發計畫 ( 山楂、決明子、紅麴、白木耳、金針菇或秀珍菇等萃取物 ) – 南台灣生產之蔬果作物可供調降血糖輔助產品 開發計畫 ( 苦瓜、番石榴，及適合在南部地區種植，具有發展前景的作物，如山藥、桑椹等 ) – 改善脂肪肝之保健機能性產品開發計畫 ( 穿心蓮 )

學界健康食品發展現況 國立屏東科技大學 護肝飲料 品名 : 益苷苦薊 原料 : 苦薊草種子、蒲公英、冬蟲夏草、甜 菊葉、靈芝、牛樟芝、玉米鬚、荷葉、熟 地、百合及草本萃取物。

潘子明. 通過健康食品認證之乳酸菌產品

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已上市之健康食品相關功能探討

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保健功能 1 、調節血脂功能 2 、調節血糖功能 3 、輔助調節過敏體質功能 4 、免疫調節功能 5 、不易形成體脂肪功能 6 、抗疲勞功能 7 、骨質保健功能 8 、延緩衰老功能 9 、腸胃功能改善 10 、護肝功能 ( 針對化學性肝損傷 ) 11 、牙齒保健功能 12 、輔助調節血壓功能 13 、促進鐵吸收功能 14 、紅麴 ( 規格標準 )- 調節血脂功能 15 、魚油 ( 規格標準 )- 調節血脂功能

健康食品之胃腸功能改善評估方法 壹、前言 貳、實驗方法及結果判定 – 一、評估對胃腸道功能改善之要點與原則 – 二、促進消化吸收 – 三、改善腸內細菌菌相 – 四、幫助（改善）胃腸運動，促進腸道正常機能之 維持 – 五、有助於胃黏膜之保護作用，維持腸道正常機能 – 六、減少胃內幽門螺旋桿菌

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民眾對於健康食品有所需求，對保健功效 常會有過高的期待，易誤信「誇大」、 「不實」或宣稱「具醫療」效能的產品。 日本保健食品在 2001 年保健食品就締造 255 億美元銷售佳績，發展至 2007 年，銷售額 更是上看 334 億美元。

未來展望及發展 對於持續發展健康食品，增加健康食品效 果以輔助維持健康 少進口，多自我生產。