植物生产与合理施肥 黑龙江省鹤岗市农广校

教学目标： 教学目标： 知识目标： 知识目标： 了解理解掌握植物生产的养分环境，植物生长发 育必需的营养元素, 主要营养元素对植物的生理作 用, 植物需肥规律. 了解理解掌握植物生产的养分环境，植物生长发 育必需的营养元素, 主要营养元素对植物的生理作 用, 植物需肥规律. 能力目标： 能力目标： 通过本单元的学习，使学生能表述植物生长发育 所需营养，掌握植物缺素症诊断技术；具备科学、 合理施用肥料的能力；具有定性检测植物主要元 素的操作能力。 通过本单元的学习，使学生能表述植物生长发育 所需营养，掌握植物缺素症诊断技术；具备科学、 合理施用肥料的能力；具有定性检测植物主要元 素的操作能力。

第一节 植物生长发育与营养元素 一、植物的营养二、主要营养元素的生理作用三、植物营养元素缺乏症及其诊断四、测土配方（合理）施肥

一、植物的营养 植物所需 营养及其 来源：

一、植物的营养 （ 一）植物必需的营养元素 1 ．判断标准 : 1 ．判断标准 : （ 1 ）对所有植物完成生活周期是必不可 （ 1 ）对所有植物完成生活周期是必不可 少的； 少的； （ 2 ）其功能不能由其他元素代替，缺乏 （ 2 ）其功能不能由其他元素代替，缺乏 时会表现出特有的症状 ; 时会表现出特有的症状 ; （ 3 ）对植物起直接营养作用。 （ 3 ）对植物起直接营养作用。

大量元素 中量元素 微量元素 碳（ C ） 氢（ H ） 氧（ O ） 氮（ N ） 磷（ P ） 钾（ K ） 碳（ C ） 氢（ H ） 氧（ O ） 氮（ N ） 磷（ P ） 钾（ K ） 钙（ Ca) 镁 (Mg) 硫 (S) 钙（ Ca) 镁 (Mg) 硫 (S) 铁 (Fe) 硼 (B ) 锰 (Mn) 铜 (Cu) 锌 (Zn) 钼 (Mo) 氯 (Cl) 等 铁 (Fe) 硼 (B ) 锰 (Mn) 铜 (Cu) 锌 (Zn) 钼 (Mo) 氯 (Cl) 等 植物生长发育必需的 16 种营养元素： 2 、类型：

植物体的成份组成： 植物 水分 75% ～ 95% 有机化合物 90% 蛋白质脂肪淀粉 糖、纤维素、 果胶等 无机化合物 10% 矿质元素 70 余种 16 种植物生长 必需营养元素 干物质 5% ～ 25%

（二）植物矿质营养的吸收 1 ．植物吸收养分的形态 植物所需的养分主要以离子形态被吸收，只有很少部分以小分 子形态吸收。必需营养元素被植物吸收利用时的形态见下表： 必需营养元素碳氢氧氮磷钾 吸收利用形态 CO 2 H2OH2OH2OH2O O2O2H2OH2OO2O2H2OH2O NH 4 + NO 3 - H 2 PO 4 - HPO 4 2- K+K+K+K+ 必需营养元素钙镁硫氯铁锰 吸收利用形态 Ca 2+ Mg 2+ SO 4 2- Cl - Fe 3+, Fe 2+ Mn 2+ 必需营养元素硼锌铜钼 吸收利用形态 BO 3 3- ， B 4 O 7 2- Zn 2+ Cu 2+, Cu + MoO 4 2-

2 ．植物的根部营养 植物吸收养分的主要部位是根部，根尖伸长区又是根吸收养分最多的 区域，根毛区也可以吸收。 （ 1 ）土壤养分向根表迁移的途径：截获、质流和扩散。 （ 2 ）植物根系吸收养分的形式：被动吸收和主动吸收。

3 ．植物根外吸收营养的形式 植物除通过茎、叶吸收养分外，主要通过叶面 吸收，故根外营 养又叫叶部营养。 叶部营养的特点： （ 1 ）直接供应养分，减少土壤养分固定。 （ 2 ）吸收速率快，能及时满足作物营养需要。 （ 3 ）能影响植物代谢活动 （ 4 ）是经济有效施用微量元素肥料和补施大量 元素肥料的手段。

叶面施肥技术： （ 1 ）喷肥时可加少量 “ 湿润剂 ” 或适当加大溶液 浓度，并尽量喷施于叶的背面。 （ 2 ）最好在下午 16 ： 00 时以后无风晴天喷施。 （ 3 ）对于磷、铜、铁、钙等移动性差的营养元 素，要喷在新叶上，并适当增加喷施次数。 （ 4 ）喷施阳离子时，溶液应调至微碱性；喷施阴 离子则调至弱酸性，以有利于叶片对养分的 吸收。 （ 5 ）尽量选择植物吸收快的肥料（如尿素）进行 叶面喷施。

（三）植物养分离子间的相互关系 1 ．拮抗作用 一种养分的存在抑制植物对另 一种养分的吸收，如 Ca 与 Mg 、 K 与 Fe 、 P 与 Zn 及 P 、 N 与 Cl 之间都有不同程度的拮抗 作用。 2 ．协同作用 一种离子的存在帮助和促进植 物对其他离子的吸收或相互促进吸收的作 用。如 P 与 K 、 N 与 P 、 N 与 K 都表现出相互促 进的作用。

二、主要营养元素的生理作用 （一）、氮、磷、钾三要素的生理作用 1. 氮（ N ） 氮是蛋白质和核酸的主要成分；是叶绿素的组成 成分；是植物体内许多酶的组成成分，参与植物体内各种代 谢活动；是植物体内许多维生素、激素的成分，可调控植物 的生命活动。 玉米缺氮 长得真可 怜呀！

2. 磷（ P ） 磷是核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺苷和 多种酶的成分，能影响植物的生长和代谢；能影响淀粉、 蛋白质、脂肪和糖类的转化与积累；能提高植物抗寒、抗 旱等抗逆性。 2. 磷（ P ） 磷是核酸、核蛋白、磷脂、植素、磷酸腺苷和 多种酶的成分，能影响植物的生长和代谢；能影响淀粉、 蛋白质、脂肪和糖类的转化与积累；能提高植物抗寒、抗 旱等抗逆性。 看，这是小 麦缺磷了哟！

3. 钾（ K ） 是植物体内 60 多种酶的活化剂；能促进叶绿素合成； 促进植物体内糖类、蛋白质等的合成与运转；钾能维持细胞膨压， 促进植物生长；能增强植物抗寒、抗旱、抗高温、抗病、抗盐、抗 倒伏等能力，提高植物抗逆性。 3. 钾（ K ） 是植物体内 60 多种酶的活化剂；能促进叶绿素合成； 促进植物体内糖类、蛋白质等的合成与运转；钾能维持细胞膨压， 促进植物生长；能增强植物抗寒、抗旱、抗高温、抗病、抗盐、抗 倒伏等能力，提高植物抗逆性。 植物缺钾也不行呀， 看来 “ 肥料三要素 ” 是 缺一不可呀！

肥料三要素（植物营养三要素）： 在植物必需的营养元素中，氮、磷、钾等三 种元素，植物对它们的需要量多，但土壤中含量 一般都很低，需通过施肥补充才能满足植物营养 的要求，故称为 “ 肥料三要素 ” （播放动画）。 在植物必需的营养元素中，氮、磷、钾等三 种元素，植物对它们的需要量多，但土壤中含量 一般都很低，需通过施肥补充才能满足植物营养 的要求，故称为 “ 肥料三要素 ” （播放动画）。 （播放动画）

（二）、钙、镁、硫等中量元素和生理作用 4. 钙（ Ca ） 是构成细胞壁的重要元素；能稳定 生物膜的结构，调节膜的渗透性；能促进细胞 伸长，对细胞代谢起调节作用；能调节养分离 子的生理平衡，消除某些离子的毒害作用。 缺钙可导致植株矮小，幼叶卷曲，叶缘发 黄，逐渐枯死。不结实或少结实，番茄易患脐 腐病。

5. 镁（ Mg ） 是叶绿素的组成成分，并参与光合磷酸 化和磷酸化作用；是许多酶的活化剂；参与脂肪、蛋白 质和核酸代谢；是染色体的组成成分，参与遗传信息的 传递。 5. 镁（ Mg ） 是叶绿素的组成成分，并参与光合磷酸 化和磷酸化作用；是许多酶的活化剂；参与脂肪、蛋白 质和核酸代谢；是染色体的组成成分，参与遗传信息的 传递。 看来 微量元素 同等重要！

6. 硫（ S ） 是含硫氨基 酸的成分，也是蛋白质的 主要组成成分；参与合成 其他生物活性物质；参与 酶的活化，提高酶的活性； 与叶绿素形成有关； 6. 硫（ S ） 是含硫氨基 酸的成分，也是蛋白质的 主要组成成分；参与合成 其他生物活性物质；参与 酶的活化，提高酶的活性； 与叶绿素形成有关； 参与合成植物体内挥发性 含硫物质，如大 蒜油等。 参与合成植物体内挥发性 含硫物质，如大 蒜油等。

缺素症： 当植物缺乏某种元素时，会 缺素症： 当植物缺乏某种元素时，会 缺素症： 出现一种专业性的特殊症 出现一种专业性的特殊症 状，我们叫缺素症。 状，我们叫缺素症。 （一）植物营养元素缺乏症 三、植物营养元素缺乏症及其诊断 点击有好 看的动画 哟！

三、植物营养元素缺乏症及其诊断 （一）植物营养元素缺乏症

（二）植物营养元素缺乏症的诊断 （二）植物营养元素缺乏症的诊断 1 ．形态诊断 鉴别营养元素缺乏症时，首先看症状出 现的部位。第二要看叶片大小和形状。第三要注意叶 片失绿部位。 1 ．形态诊断 鉴别营养元素缺乏症时，首先看症状出 现的部位。第二要看叶片大小和形状。第三要注意叶 片失绿部位。 2 ．根外喷施诊断 配制一定浓度（一般为 0.1% ～ 0.2% ）的含某种元素的溶液，喷到病株叶部或采用浸 泡、涂抹等办法，将病叶浸泡在溶液中 1 ～ 2 小时和将 溶液涂抹在病叶上，隔 7 ～ 10 天观察施肥前后叶色、长 相、长势等变化，若长势良好，表明原植株缺乏该种 元素。 2 ．根外喷施诊断 配制一定浓度（一般为 0.1% ～ 0.2% ）的含某种元素的溶液，喷到病株叶部或采用浸 泡、涂抹等办法，将病叶浸泡在溶液中 1 ～ 2 小时和将 溶液涂抹在病叶上，隔 7 ～ 10 天观察施肥前后叶色、长 相、长势等变化，若长势良好，表明原植株缺乏该种 元素。 3 ．化学诊断 采用化学分析方法测定土壤和植株中营 养元素含量，对照各种营养元素缺乏的临界值加以判 断。有土壤诊断和植株化学诊断等方法。 3 ．化学诊断 采用化学分析方法测定土壤和植株中营 养元素含量，对照各种营养元素缺乏的临界值加以判 断。有土壤诊断和植株化学诊断等方法。

（二）植物营养元素缺乏症和过剩症状的诊断 缺氮的症状：从叶脉间到全叶黄化，从下位叶向上 位叶黄化，全株矮小，基部叶片黄色, 长势弱. 黄瓜缺氮状：

玉米、小麦缺氮症状：

氮缺乏和过剩的症状： 水稻

植株深绿, 常呈红或紫色, 基部叶片黄 色, 干燥时暗绿, 茎短而细. 植株深绿, 常呈红或紫色, 基部叶片黄 色, 干燥时暗绿, 茎短而细. 缺磷的症状：

Conclusion 水稻： 缺磷的症状：

茶缺磷的症状：

叶杂色或缺绿, 叶尖及边 缘有坏死斑点，先焦枯。 水稻和大豆缺钾的症状：

燕麦和玉米缺钾的症状：

葡萄缺钾的症状： 葡萄缺钾的症状： 苹 苹苹果、果、苹苹果、果、

苹果树缺锌的症状：叶小簇生，植株矮 化，生长缓慢，玉米 “ 白苗病 ” 。

葱缺锌的症状：

大麦锌过剩的症状：

葡萄缺镁的症状：叶脉间明显失绿， 叶杂色，有时呈红色, 有坏死斑点。

番茄和菊花缺镁症状：

缺铁的症状： 脉间失绿，顶芽死亡, 嫩叶变形和坏死，叶脉仍绿，主要 表现在新生叶肉。

苹果缺铁的症状：

向日葵缺铜的症状：

水稻铜过剩的症状：

花椰菜缺硼的症状：

缺硼的症状：

缺锰的症状：

缺钼的症状：

四、测土配方施肥

（一）测土配方施肥及其原理 （一）测土配方施肥及其原理 1 ．什么是测土配方施？ 1 ．什么是测土配方施？ 一是测土，取土样测定土壤养分含量； 二是配方，经过对土壤养分诊断，按需要 的营养 “ 开出药方按方配药 ” ；三是合理施 肥，在农业科技人员指导下科学施用配方 肥。

2 、测土配方施肥的理论依据

1 、最小养分律（木桶学说）：

1 、最小养分律：（木桶学说） 作物生长发育需要吸收各种养分，但严重影响 作物生长，限制作物产量的是土壤中那种相对含量 最小的养分因素，也就是最缺的那种养分（最小养 分）。如果忽视这个最小养分，即使继续增加其他 养分，作物产量也难以再提高。只有增加最小养分 的量，产量才能相应提高。经济合理的施肥方案， 是将作物所缺的各种养分同时按作物所需比例相应 提高，作物才会高产，是配方施肥的依据 。 木桶学说 点击联 接直音 像

2 、养分归还学说： 作物产量的形成有 40%~80% 的养分来 自土壤，但不能把土壤看作一个取之不尽、 用之不竭的 “ 养分库 ” 。为保证土壤有足够的养 分供应容量和强度，保持土壤养分的携出与 输入间的平衡，必须通过施肥这一措施来实 现。依靠施肥，可以把作物吸收的养分 “ 归还 ” 土壤，是维持和提高土壤肥力的重要措施。 作物产量的形成有 40%~80% 的养分来 自土壤，但不能把土壤看作一个取之不尽、 用之不竭的 “ 养分库 ” 。为保证土壤有足够的养 分供应容量和强度，保持土壤养分的携出与 输入间的平衡，必须通过施肥这一措施来实 现。依靠施肥，可以把作物吸收的养分 “ 归还 ” 土壤，是维持和提高土壤肥力的重要措施。

3 、报酬递减律： 从一定土地上所得的报酬，随着向该土地投 入的劳动和资本量的增大而有所增加，但达到 一定水平后，随着投入的单位劳动和资本量的 增加，报酬的增加却在逐步减少。在缺肥的低 产田，施用肥料的增产幅度大；而高产田，施 用肥料的技术要求则比较严格，肥料的过量投 入，将会导致肥料效益下降，因经济效益下降 使得增产不增收。所以不要盲目加大施肥量， 确定经济的肥料用量是配方施肥的核心。 从一定土地上所得的报酬，随着向该土地投 入的劳动和资本量的增大而有所增加，但达到 一定水平后，随着投入的单位劳动和资本量的 增加，报酬的增加却在逐步减少。在缺肥的低 产田，施用肥料的增产幅度大；而高产田，施 用肥料的技术要求则比较严格，肥料的过量投 入，将会导致肥料效益下降，因经济效益下降 使得增产不增收。所以不要盲目加大施肥量， 确定经济的肥料用量是配方施肥的核心。

（二）配方施肥的基本方法（施肥量的确定） 配方施肥的基本方法有地力分区（级）配方法、养 分平衡法、地力差减法、肥料效应函数法、养分丰缺 指标法、氮磷钾比例法等。以养分平衡法为例学习施 肥量的确定。 ［例］某菜农计划番茄产量每 667 m kg ，不施 氮区（对照区）每 667 m 2 番茄产量为 kg ， 计划每 667 m 2 用土粪 kg 作基肥（含肥量 0. 5% ，利用率 20% ），问该菜农实现计划产量应 施多少千克尿素（含 N 46% ，利用率 35% ）？ （答案：该菜农要实现目标产量，每 667 m 2 除施 kg 土粪外，还应施 99.4 kg 尿素。）

解： 解： （ 1 ）计算实现计划产量需氮量： （ 1 ）计算实现计划产量需氮量： 查教材中表 7-6 得，生产 100 kg 番茄需氮 0.45 kg ， 则 查教材中表 7-6 得，生产 100 kg 番茄需氮 0.45 kg ， 则 作物目标产量需氮量 = × （ 0.45÷100 ） 作物目标产量需氮量 = × （ 0.45÷100 ） = 22.5 （ kg ） = 22.5 （ kg ） （ 2 ）计算土壤供氮量： （ 2 ）计算土壤供氮量： 也就是要计算未施氮肥的对照区生产所需氮量，即 也就是要计算未施氮肥的对照区生产所需氮量，即 土壤供氮量 = × （ 0.45÷100 ） 土壤供氮量 = × （ 0.45÷100 ） = 4.5 （ kg ） = 4.5 （ kg ） （ 3 ）土粪提供的氮量为： （ 3 ）土粪提供的氮量为： × 0.5% × 20% = 2 （ kg ） × 0.5% × 20% = 2 （ kg ） （ 4 ）计算实现计划产量所需尿素量： （ 4 ）计算实现计划产量所需尿素量： 注意，此处减去土壤中原有的氮量，则 注意，此处减去土壤中原有的氮量，则 （ 22.5 – ） ÷ 46% ÷35% = 99.4 （ kg ） （ 22.5 – ） ÷ 46% ÷35% = 99.4 （ kg ）

（三）施肥时期与施肥方法 1 ．施肥时期 : 对于大多数植物来说，施肥应包括基肥、 种肥和追肥三个时期。 2 ．施肥方法 : （ 1 ）撒施；（ 2 ）条施；（ 3 ）穴 施； （ 4 ）分层施肥；（ 5 ）随水浇施 ；（ 6 ）根外追肥 ； （ 7 ）环状和放射 状施肥 ；（ 8 ）拌种和浸种；（ 9 ） 蘸秧根；（ 10 ）盖种肥 。

区 区区 区分缺素的症状：

区 区区 区分缺素的症状：

课堂练习 1 、植物必需的营养元素有 ———————— ————16 种。 2 、配方施肥的理论依据是 ———————— 。

［课堂小结］ 第一节 植物生长发育与营养元素 一、植物的营养二、主要营养元素的生理作用三、植物营养元素缺乏症及其诊断四、测土配方（合理）施肥

知识拓展：

作业：总结植物缺素的症状？