冬季中醫養生保健 台中慈濟醫院 中醫部 陳建仲

大綱 中醫養生觀念 中醫飲食觀念 中醫藥繕介紹 正確的進補觀念 幾種藥膳之介紹 穴道保健 問題與討論

中醫養生觀念

道法自然 天人合一的自然觀 --- 人體宇宙觀 強調預防醫學 --- 上工治未病 春、夏、秋、冬 --- 風、火、燥、寒 注重個人體質差異 《黃帝內經‧上古天真論》：法于陰陽，和 于術數，食飲有節，起居有常，不妄作勞

古人長生之道 《黃帝內經‧上古天真論》 上古之人，其知道者，法於陰陽，和於術 數，飲食有節，起居有常，不妄作勞，故 能形與神俱，而盡終其天年，度百歲乃去 今時之人不然也，以酒為漿，以妄為常， 醉以入房，以欲竭其精，以耗散其真，不 知持滿，不時御神，務快其心，逆於生樂， 起居無節，故半百而衰也

中醫的養生觀念 陰陽調和 配合環境變化的養生 情緒的調養 飲食上的觀念 運動，導引 治未病

陰陽調和 太過與不及 中庸之道 調整陰陽，補其不足，損其有餘，使陰平 陽秘 虛者補之，實者瀉之 寒者熱之，熱者寒之

冬天的養生之道 《黃帝內經‧上古天真論》 冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾陽氣， 早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若 有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚 使氣亟奪，此冬氣之應養藏之道也。 逆之則傷腎，春為萎厥，奉生者少。

冬季養生注意要點 早睡晚起 ( 順應氣候變化 ) 多曬太陽 ( 和環境變化調和 ) 注意保暖 注意皮膚乾燥 運動 ( 治未病 ) 少吃寒涼食物 ( 飲食養生 ) 多吃溫熱飲食

早睡晚起 冬季日夜溫差變化大，白天人體自然陽氣 旺盛，晚上則陰盛於陽，這和太陽的照射 有關。 在冬天要保持身體的陽氣，最好晚上早點 睡，早上等到太陽出來了再起床，因為冬 天日照時間短，日出時間較晚，睡眠時間 相較其他季節應該增長。 上學、上班通勤族，必須特別注意上午出 門時身體的保暖。

多曬太陽 太陽光是自然界生物生長很重要的能量來 源，溫熱的陽光，可以改善循環，避免寒 冷的氣候所造成的影響。 陽光可促進維生素 D 的轉換，避免骨質疏鬆 的產生 溫暖的陽光，可以避免灰暗的冬天所容易 帶來心理的憂鬱感覺 多照射陽光除了增加骨質密度外，也可以 提升人體的免疫能力。

注意保暖 冬季寒流來襲容易造成感冒的發生，以及 誘發氣喘、過敏性鼻炎的發作。 末稍血管會收縮，減少末梢循環，造成手 腳冰冷 因此，必須適時因應溫度改變而注意保暖 衣服的穿著，蓋的被子、手套、毛巾、帽 子、暖暖包等保暖配備都必須考量。 足熱水

少吃寒涼食物 冰品和冷飲 寒性的水果類，包括西瓜、香瓜、哈密瓜 、水梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬 柿子、山竹等 寒性的青菜類，包括白蘿蔔、大白菜、苦 瓜、黃瓜、絲瓜、冬瓜、番茄、蓮藕、綠 豆等。

多吃溫熱飲食 在烹調上，經過燒烤、油炸過的食物，都 會偏於燥熱 調味用的辛辣物，如：辣椒、芫荽、老薑 、沙茶醬等 刺激性的食物，如：醃漬品、咖啡、咖哩 等，以及茴香、肉桂等，也是屬於溫熱的 食物 在水果方面，龍眼、荔枝、芒果、榴槤等 ，是屬於熱性水果。

冬季更要注意多運動 運動除了改善體力、提升免疫力外，也可 以增強心肺功能，和血液循環的運行，也 可以讓身體產生能量來禦寒。

注意保濕 注意天氣變化 曾加室內溫度 房間放置水杯或水盆 凡士林、綿羊油、紫雲膏塗抹 穿長袖衣、長褲、長襪 按摩

中醫飲食觀念

中醫飲食保健觀念 藥食同源 四性：寒、涼、 ( 平 ) 、溫、熱 五味：酸、苦、甘、辛、鹹 歸經：肝、心、脾、肺、腎

食物的歸類 寒涼、冰冷食物 辛辣、燥熱、燒烤、油炸食物 清淡甘平易吸收食物

寒涼、冰冷食物 任何冰品 西瓜、香瓜、哈密瓜、水梨、葡萄柚、柚 子、椰子、橘子、硬柿子、山竹 蓮藕、綠豆 白蘿蔔、大白菜、苦瓜、黃瓜、絲瓜、冬 瓜、番茄

辛辣、燥熱、燒烤、油炸食物 辛辣物 辣椒、大蒜、芫荽、老薑、蔥、沙茶醬 燥熱物 茴香、韭菜、肉桂、羊肉、狗肉 熱性水果 龍眼、荔枝、芒果、榴槤 刺激性食物 醃漬品、咖啡、咖哩

清淡甘平易吸收食物 芭樂、蘋果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、 櫻桃、桑椹 空心菜、波菜、紅蘿蔔、茼蒿、花椰菜 雞肉、魚肉、豬肉、排骨、豬小腸、雞 蛋、牛奶、豆漿、米飯

中醫藥膳介紹

什麼是藥膳 具有治療疾病或預防保健作用經過調理過 之餐點 藥膳：中藥材、食物，烹調 藥食同源

中藥使用觀念 性味 四性：寒、涼、 ( 平 ) 、溫、熱 五味：酸、苦、甘、辛、鹹 歸經：肝、心、脾、肺、腎

中藥性味的概念 寒涼藥物：針對熱性體質治療 溫熱藥物：針對寒性體質治療 酸味藥物：收濇、收斂 苦味藥物：清熱解毒、燥濕 甘味藥物：補養、利水消腫、袪濕 辛味藥物：解表 ( 治感冒 ) 、通竅、走竄 鹹味藥物：補腎、利水、軟堅散結

正確的進補觀念

為何要冬令進補 口食之慾 補充營養 抵禦寒冷天候 預防感冒 改善體質 治療疾病

那些人需要補 身體虛弱、容易感冒之人 容易疲倦  氣虛  容易怕冷、手冷  陽虛  容易頭暈、手麻  血虛  容易有虛火  陰虛  病後、產後復原

什麼人不可以進補 體質不「虛」，而屬於「實證」的人 感冒的時候 高血壓患者 有發炎的時候 屬於敏感體質者 ( 冬天怕冷、夏天怕熱 )

不適合進補的體質 實證 脈有力、快、脈管較寬 舌苔較厚 舌頭紅點多，舌頭顏色鮮紅

亂補一通會有什麼後遺症 補氣血和溫藥容易上火：頭痛、失眠、牙 齦浮腫、口乾舌燥、喉嚨緊縮等 補血藥對有熱證體質者易造成出血 滋陰藥物容易造成胃口變差、腹脹、大便 溏泄 會影響病情 注意造成痛風、高血脂、血糖升高、高血 壓等問題

如何補得健康 對症下藥 以體質特性，選擇適合的補藥 選擇適合的食物 注意自己的身體，是否有隱藏的疾病 適量

進補需要辨別的體質 虛證：氣虛、血虛、陰虛、陽虛 臟腑：肝、心、脾、肺、腎

成為國際中醫藥的典範 福田一方邀天下善士 心蓮萬蕊造慈濟世界 為佛教、為眾生、為中醫 發揮中醫藥良能 淨化人心、祥和社會、世界無災難