蔬 菜 分 類蔬 菜 分 類蔬 菜 分 類蔬 菜 分 類 台大農試場 園藝組 鐘秀媚.  依植物學自然分類法分 類 ( 植物形態學、植物解剖學、花粉學等為 依據 ) 與用途無關,根據植物家林奈氏之自然法 分類。  依食用部位分類 (資料來源:蔬菜~曹幸之 、羅筱鳳)

Slides:



Advertisements
Similar presentations
營養滿分 -- 盛新公司營養師 天天五蔬果 劉美蓉 天天五蔬果 什麼是 “ 天天五蔬果 ”? 每天攝取至少 3 份蔬菜 2 份水果.
Advertisements

陳旺全醫師主講 防癌抗癌的食物攝取 纖維質 維他命 C 蕃茄紅素 維他命 E β 胡蘿蔔素 礦物質硒 維他命 A 礦物質鋅.
飲食養樂多 Part II 蔬果 579. 壹、癌症與蔬果 癌症是國人常見的疾病。 癌症是國人常見的疾病。 1. 醫學研究發現「植物性化學成分」具有 多重防癌效果,並具有抑制細胞從正常 狀態轉變成癌細胞的能力。 2. 苗栗縣政府與台灣癌症基金會合作推動 「蔬果 579 飲食防癌計畫」。
營養滿分 -- 國軍桃園總醫院 營養師 : 劉美蓉 天天五蔬果 ( 進階 蔬果 579 ). 根据統計,全世界每年約有七百万人 罹患癌症。而專家們認為這些癌症有 60~70% 是可以預防的。其中 30~40% 靠飲食調整、運動及減輕体重, 30% 靠戒煙及避免二手煙害。 也就是說癌症是可以預防的,但不只.
園藝植物與資材識別 雲林縣 101 學年度國中技藝競賽 【農業職群】術科題庫. 蔬菜 豇豆 四季豆.
1 產銷履歷資訊系統簡介. 2  1996 年起歐美各國陸續發生第二次狂牛 症,歐盟決定導入食品生產履歷制度, 做為因應狂牛症對策。  日本於 2001 年發生狂牛症後開始推動產 銷履歷制度,在 2010 年前實現所有食品 的產銷履歷。  其他國家如美國、紐、澳、韓國、泰國、 印度、以色列及大陸等均已開始規劃推.
☼ 多元整合健康促進教學暨體驗中心. 五色蔬果 成份:維他命、礦物質、纖維、碳水化合 物、蛋白質、脂肪及植物化學物質 (phytochemicals) 目的:提供能量與活力、抗氧化、降低罹 患癌症與心血管疾病.
spinach 菠菜 romaine 生菜 leek 韭菜 broccoli 西兰花 cauliflower 菜花 mustard leaf 芥末.
生男生 生女生 吃什麼 組員 : 張維愷、林怡均、羅郁婷、陳冠竹. 目錄 研究動機 如果要生男生 如果要生女生 酸性食物 鹼性食物 房間的顏色 其他方法 民間藥方 X精子 Y精子.
天天五蔬果 台邑農畜產品有限公司 主講人 : 陳鳳蘭 營養師. 何謂天天五蔬果 5+a Day( 一天五蔬果 ) 謂即為每天應至少攝取 5 份蔬菜及水果, 根據衛生署公佈的每日飲食指南建議, 每天應吃三碟蔬菜、兩份水果,其中至 少一碟是深綠色蔬菜或深黃色的蔬菜。
山珍海味交響曲 ( 五 ) 百哩在地食材 四季嚐鮮. 四季蔬果新鮮吃的到 台灣四季蔬果豐富 各個時節都有當季盛產蔬果 ( 資料來源:行政院農委會 ) 以下,讓我們來認識各季盛產的蔬果各有哪些?
內湖國小有機菜園教學 蔬菜種植__菠菜 報告人:謝志森.
栽種夏季蔬果 Growing of Summer vegetables
均 衡 飲 食 【六大類食物】 陳金秀 營養師.
第八章 被子植物门 基本知识体系 本章内容为被子植物分类原则、分类依据、花程式、花图式、检索表以及被子植物的特征、分布、分类、及代表物和经济价值 重点和难点 重点:在于被子植物的特征及常见种类的特征 难点:掌握被子植物常见种类的特征 基本要求 了解被子植物常见种类的分布、经济价值;理解被子植物的繁殖、;熟练掌握被子植物常见种类的特征。
吃出健康好活力 敏盛綜合醫院 營養師 吳明惠.
組別:第七組 組長:27劉燕婷 組員:01郭瑋儒 06郭予晴 16蔡珮玟 28曹佑萍 39陳巧珊 45陳映彤 指導老師: 王秋霞 老師
朝陽國小六年甲班 組員:蘇亮怡.蘇偉中.蘇筱淇.黃曼晏.蘇璽華
行為改變技術期末報告 指導老師 楊淑娥 班級 幼保二乙 組長 4A0I0032黃莉婷 組員 4A0I0025謝瑜翃 4A0I0052林莞心
健康與體育學習領域 教學演示 演示者:何茂欣.
5.1 蔬菜種類及其營養價值 5.2 蔬菜在烹調上的變化 5.3 蔬菜的烹調原則
觀光農業- 農作物簡介(葉菜類) 陳誌健
認 識 五穀蔬果.
自然的本質與範疇.
「小菜蛾性費洛蒙橡皮帽誘餌 之配製與應用技術 」 技術移轉案
認識六大類食物.
六大类 第一类 蔬菜类 第二类 油脂类 蔬菜对身体有什么好处? 六大类 第一类 蔬菜类 第二类 油脂类.
台北縣淡水區坪頂國民小學九十二學年度 社區有教室--菜園風光 教學活動簡報 設計者:吳宛庭
1A1 課程活動說明 1.師生介紹 2.實驗分組 3.上課規則及平時成績計算 4.學期總成績計算 5.課程導覽 (填寫簿本姓名)
模板使用方法.
園藝科優質化成果照片目錄 一、檸檬香茅茶包製作 二、洛神花茶包製作 三、蔬菜麵條製作(無防腐劑 ) 四、辣椒醬研製 (無防腐劑 )
指導老師:王慶裕 教授 統籌學生:農藝二 黃昭欽
103年01月10日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 11 菜 1 照燒雞 行政
健康九點靈 第六組 – 陳雨含 盧柏儒 賴建岱 陳禹潔 王采婕.
焦點1 根的形態 構造與功能.
生命的意義在創造宇宙繼起之生命。 生物都會死亡,所以必須靠( )產生 後代,以延續族群。 繁殖.
新莊國小菜色參考照片.
一般半流質菜單 ~06.10 星期一 星期日 星期三 星期五 星期二 星期四 星期六 早餐 午餐 晚餐 早點心 午點心
第一節根、莖和葉的構造 第二節水和無機鹽的吸收與運輸 第三節之一:光合作用 第三節之二:呼吸作用 第四節光合作用產物的運輸 第五節討論
苗栗縣新南國小藥用植物園 認養藥用植物~高年級
~臺中市大肚區瑞井國小 三年二班 重大議題融入教育~
植物體內物質的運輸 不管大樹或小草,每天都有許多物質,進出這個植物體,你知道是哪些物質嗎?經過植物體的哪些部位? 復興國中吳月鈴.
2-5 原生生物.
非常重要的食育 *今日菜單* 1.高麗菜 2.胡蘿蔔 3.空心菜 4.馬鈴薯 5.鹹酥雞 6.西瓜.
蔬果彩虹579 6歲學齡前兒童,每天應攝取5份新鮮蔬菜水果 6歲以上學童、少女及女性成人,應天天攝取7份蔬菜水果
2 杜威十進分類法 複習 000 總類 100 哲學及心理學類 200 宗教類 300 社會科學類 400 語文類 500 自然科學及數學類
雲林縣秀潭國小有機菜園之 我愛家鄉真「種」樂.
识字二 cài yuán lǐ 3.菜 园 里 菜 园. 识字二 cài yuán lǐ 3.菜 园 里 菜 园.
莖 一、草質莖 二、木質莖 三、地上莖 四、地下莖.
永康國小環境教育輔助教材 認識校園植物 以永康國小校園植物為例.
102年12月9日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 菜 1 梅干扣肉 行政 10
103年02月13日午餐廚房工作日誌 (今日食譜) 今日食譜 主食 米飯 供應人數 學生 葷 素 菜 1 鮮炸鯖魚片 行政
從「頂新」事件談健康飲食 2014/10/13.
低碳飲食 認識台南在地食材 營養師 劉逢凱.
認識各種蔬菜 鍾淑華老師.
甘藷 科別:旋花科 別名:番藷,俗稱地瓜 特性:塊跟可作為人類的食 糧,莖葉可作為家畜 的良好飼料,幼嫩葉 及幼芽即為甜美可食
台中市南區和平國小─李翼帆老師編 台中市月眉國小─陳嘉珮老師編
蔬菜種苗葉片之型態分析與辨識 國立台灣大學生物產業機電工程學系 季育澤 林達德.
植物體的架構(Organization of Plant Body)
PCR檢測植物病毒感染 PCR PVX, TMV, ToLCTWV
Welcom to My Power Point自我介紹
數位3D 影 像 量 測 系 統 MicroBrightField
斗南農會根莖類作物 生產履歷資訊系統之建立
教科版三年级下册第一单元第1课 植物新生命的开始 莲都区天宁小学 陈建秋.
認識植物葉的構造 植物形狀千奇百怪, 到底它們構造有 哪些異同呢?.
情緒、修身養性、運動、五行蔬菜與五臟之關係
植物解說牌課程.
傳說對決 報告者:張赫 2017/6/
ATCI –V類 2008~2011年健保藥品金額與成長率 資料來源:全勝資訊管理顧問(股)公司 電話: Minky Yu (余小姐)
台灣的象徵─地瓜 班級:中博四 姓名:宋定莉 學號:d
Presentation transcript:

蔬 菜 分 類蔬 菜 分 類蔬 菜 分 類蔬 菜 分 類 台大農試場 園藝組 鐘秀媚

 依植物學自然分類法分 類 ( 植物形態學、植物解剖學、花粉學等為 依據 ) 與用途無關,根據植物家林奈氏之自然法 分類。  依食用部位分類 (資料來源:蔬菜~曹幸之 、羅筱鳳)

依植物學自然分類法分類  單子葉類  雙子葉類  食用菌類  食用蕨類

一、單子葉類 子葉一枚,花瓣三或三的倍數、 根莖維管束散生、葉片狹長  1. 禾本科  2. 蔥科  3. 澤瀉科  4. 天南星科  5. 襄荷科  6. 百合科  7. 薯預科  8. 莎草科

1. 禾本科 玉米 筊白筍

2. 蔥科  洋蔥 韭菜 大蒜

3. 澤瀉科  慈菇

4. 天南星科  芋頭

5. 襄荷科 薑薑薑薑

6. 百合科  金針花 蘆筍 蘆筍

7. 薯預科  山藥

8. 莎草科  荸薺

二、 雙子葉類 二枚子葉、花瓣四、五的倍數、 維管束環狀排列,葉片具有網狀脈  1. 茄科  2. 葫蘆科  3. 十字花科  4. 繖形花科  5. 豆科  6. 菊科  7. 藜科  8. 旋花科  9. 莧科  10. 睡蓮科  11. 薔薇科  12. 菱科  13. 唇形花科  14. 錦葵科  15. 馬齒莧科  16. 楝科

1. 茄科  蕃茄 甜椒 甜椒 馬鈴薯 馬鈴薯

2. 葫蘆科  西瓜 南瓜 絲瓜 扁蒲

3. 十字花科 蘿蔔白菜青花菜

4. 繖形花科  芹菜 胡蘿蔔 茴香

5. 豆科  豌豆 菜豆

6. 菊科  茼蒿 萵苣 萵苣 牛蒡 牛蒡 紅鳳菜 紅鳳菜

7. 藜科  菠菜 根忝菜 根忝菜

8. 旋花科  空心菜 甘薯 甘薯

9. 莧科  莧菜

10. 睡蓮科  蓮藕

11. 薔薇科  草莓

12. 菱科  菱角

13. 唇形花科  九層塔 紫蘇

14. 錦葵科  黃秋葵

15. 馬齒莧科  馬齒莧

16. 楝科  香椿

 食用蕨類 — 山蘇  食用菌類 — 洋菇 木耳

依食用部位分類  根菜 食用部位為根 蘿蔔 甘藷 山藥 蘿蔔 甘藷 山藥  莖菜 食用部位為莖 球莖 - 球莖甘藍 芋頭 球莖 - 球莖甘藍 芋頭 塊莖 - 馬鈴薯 塊莖 - 馬鈴薯 根莖 - 薑、蓮藕 根莖 - 薑、蓮藕 嫩莖 - 竹筍 茭白筍 嫩莖 - 竹筍 茭白筍

 葉菜 食用部位為葉 萵苣 白菜 空心菜 萵苣 白菜 空心菜  花菜 食用部位為花蕾 花椰菜 金針 花椰菜 金針  果菜 食用部位為果實 絲瓜 蕃茄 豆類 絲瓜 蕃茄 豆類