塑化劑 Q & A 五大類食品 西湖國民小學 衛生組製作
何謂起雲劑、塑化劑？ 起雲劑是一種使用多年、合法的食品添加物， 幫助食品的乳化，常添加在運動飲料、果汁及 果凍等食品，但也可能用在優酪或檸檬果汁粉 末等食品，通常是由阿拉伯膠、乳化劑、棕櫚 油及多種食品添加物混合製成。 塑化劑並不是合法的食品添加物。 1. 塑化劑或稱增塑劑、可塑劑，是一種增加材 料的柔軟性或是材料液化的添加劑。其添加對 象包含了塑膠、混凝土、牆版泥灰、水泥與石 膏等等。 2. 塑化劑種類多達百餘種，但使用的最普遍的 即是一群稱為鄰苯二甲酸酯類的化合物；例如 DBP 、 DEHP 、 DINP 、 DIDP 、 BBP 及 DNOP
最容易添加起雲劑之食品有五大類 1. 運動飲料 2. 茶飲料 3. 果汁飲料 4. 果醬、果漿或果凍 5. 膠囊錠狀粉狀之型態 6. 其他常詢問卻不屬五大類食品 資料來源：行政院衛生署食品藥物管管理局
五大類食品分辨表 是不是 1. 運動飲料運動飲料、有氧運動飲料孩童發燒電解液 2. 茶飲料紅茶、奶茶、綠茶、百香綠茶、 梅子綠茶、珍珠奶茶、麥仔茶、 冬瓜茶 ( 露 ) 、仙草茶、清涼茶、 青草茶、黑糖薑母茶、紅棗桂圓 茶 罐裝咖啡、碳酸飲料 ( 可樂、沙士、 橘子汽水、蘋果西打 ) 3. 果汁飲料柳橙汁、百香果汁、蘋果汁、椰 子汁、烏梅汁、酸梅汁 ( 湯 ) 、白 葡萄蘆薈蜜、現榨果汁、濃縮果 汁 調味乳 ( 生乳、鮮乳或保久乳成分 達 50% 以上者 ) 、果汁調味乳、含 果汁碳酸飲料 4. 果醬、果 漿或果凍 草莓果醬、葡萄果醬果醬麵包 ( 為麵包 ) 、番茄醬、花 生醬、羊羹、椰果、粉圓、巧克 力醬、焦糖瑪奇朵醬、布丁、優 格、愛玉、仙草凍、龜苓膏、燒 仙草、果膠、卡士達醬
五大類食品分辨表 是不是 5. 膠囊錠狀 粉狀之型態 乳酸菌粉、酵素粉、蜆精粉、蜆 錠、紅麴膠囊、雞精粉 ( 保健食品 粉劑 ) 、羊乳片 ( 錠 ) 、維生素錠、 魚油軟膠囊、月見草油膠囊、人 蔘粉、藻類粉末 奶粉、三合一咖啡、麥片、口香 糖、果凍粉、布丁粉、奶精粉、 穀粉、嬰兒麥精、嬰兒米精、咖 啡錠、康寶濃湯粉、運動飲料沖 泡粉末、軟糖 其他常詢問 卻不屬五大 類食品 雞精、蜆精、果糖、糖漿、果醋、甜辣醬、醬油、鮮奶油、可爾必思、 養樂多、優酪乳、黑木耳露、乳酸棒、甜八寶、黑麥汁、奧利多水、 膠原蛋白飲品、乳瑪琳、黑糖、茶葉、冰棒、冰淇淋、豆漿、米漿、 鮮奶、羊乳、糖果、抹茶粉、乳酸飲料、椰奶、煉乳、水果罐頭、蜂 蜜、高湯粉、葡萄糖胺液、奶酥 本表公布於本局網站「起雲劑遭塑化劑汙染專區」，並每日更新。 消費者諮詢專線： ； 業者諮詢專線：
有哪些食品檢出塑化劑 ? 有哪些食品 使用了遭污染的起雲劑 ? 1. 受污染之產品資訊，公佈於衛生署食品藥 物管理局網頁「起雲劑遭塑化劑污染專區」 之『產品列表』及『 GMP 檢驗結果』欄， 並每日更新以供消費者檢視並確認。 2. 亦可至台灣食品 GMP 發展協會查詢 （ ）。 3. 如果消費者對所購買之食品有懷疑，請不 要食用。
起雲（塑化）劑檢測站 快速查詢 只要在網站上輸入果汁，即可快速檢索業者產品是 否通過檢驗。 資策會