乳化油相所需ＨＬＢ值的测定 一、实验目标 要求以鱼肝油为例，通过实验掌握乳化鱼 肝油（油相）所需ＨＬＢ值的测定方法。 要求以鱼肝油为例，通过实验掌握乳化鱼 肝油（油相）所需ＨＬＢ值的测定方法。二、药品器材 鱼肝油、吐温－８０、司盘－８０、蒸馏 水。 鱼肝油、吐温－８０、司盘－８０、蒸馏 水。 试管、量筒、滴管、显微镜、载玻片、试 管架。 试管、量筒、滴管、显微镜、载玻片、试 管架。

三、实验内容 乳化鱼肝油所需最佳ＨＬＢ值的测定 乳化鱼肝油所需最佳ＨＬＢ值的测定 [ 处方 ] 鱼肝油 5ml [ 处方 ] 鱼肝油 5ml 吐温－８０ 吐温－８０ 司盘－８０ 共 5% 司盘－８０ 共 5% 蒸馏水加至 10ml 蒸馏水加至 10ml

四、实验指导 [ 操作 ] 先将吐温－８０溶于水中，司盘－８ ０溶于鱼肝油中，分别配成 10% 溶液备用。 计算按不同比例配成ＨＬＢ值分别为 5.5 、 7.5 、 9.5 、 12 、 14 的乳化剂系列所需 10% 吐温 －８０水溶液和 10% 司盘－８０油溶液的用 量，将计算值填入表１。然后，取５支试管。 按处方量量取各成分，分别加入各试管中， 使乳剂的ＨＬＢ值分别为 5.5 、 7.5 、 9.5 、 12 和 14 。配成后依次分别振摇１分钟（注意 操作条件，尽量一致），放置。 [ 操作 ] 先将吐温－８０溶于水中，司盘－８ ０溶于鱼肝油中，分别配成 10% 溶液备用。 计算按不同比例配成ＨＬＢ值分别为 5.5 、 7.5 、 9.5 、 12 、 14 的乳化剂系列所需 10% 吐温 －８０水溶液和 10% 司盘－８０油溶液的用 量，将计算值填入表１。然后，取５支试管。 按处方量量取各成分，分别加入各试管中， 使乳剂的ＨＬＢ值分别为 5.5 、 7.5 、 9.5 、 12 和 14 。配成后依次分别振摇１分钟（注意 操作条件，尽量一致），放置。

[ 处理与观察 ] ①取样稀释后，显微镜下观察分散相液滴的 分散度和均匀度，并记录之。 ②记录开始分层时间及分层后１、２小时及 更长时间分层高度（表２）。 ③继续观察乳剂破裂情况，选出乳化鱼肝油 所需最佳ＨＬＢ值。

[ 表１ ] 组成 / 处方号 １ ２ ３ ４ ５ 鱼肝油 0.04ml 10% 司盘 －８０油溶液 4.4ml 10% 吐温 －８０水溶液 0.6ml 蒸馏水 3.96 蒸馏水 3.96 ＨＬＢ值 ＨＬＢ值

[ 表２ ] 处方号 / 结果 分散度 均匀度 乳析时间 １小时后分层高度 ２小时后分层高度 结论 １ ２ ３ ４ ５

[ 计算 ] １．乳化剂吐温－８０用量的计算方法 已知本处方中混合乳 化剂用量为 5% （ ml/ml ），即： 10ml 鱼肝油乳中用吐温－８ ０和司盘－８０ 共 0.5ml 。当配成混合乳化剂ＨＬＢ值为 5.5 时，吐温－８０应取多少 ml ？ 根据公式： 根据公式： ＨＬＢ 1× Ｗ 1 ＋ＨＬＢ 2× Ｗ 2 ＨＬＢ 1× Ｗ 1 ＋ＨＬＢ 2× Ｗ 2 ＨＬＢ混合＝━━━━━━━━━━━━━ ＨＬＢ混合＝━━━━━━━━━━━━━ Ｗ 1 ＋Ｗ 2 Ｗ 1 ＋Ｗ 2 设吐温－８０（ＨＬＢ 5.0 ）为Ｗ 1 ；司盘－８０（ＨＬＢ 4.3 ） 为Ｗ 2 代入公式，即： 设吐温－８０（ＨＬＢ 5.0 ）为Ｗ 1 ；司盘－８０（ＨＬＢ 4.3 ） 为Ｗ 2 代入公式，即： 15× Ｗ 1 ＋ 4.3× （ 0.5 －Ｗ 1 ） 15× Ｗ 1 ＋ 4.3× （ 0.5 －Ｗ 1 ） 5.5 ＝━━━━━━━━━━━━━ 5.5 ＝━━━━━━━━━━━━━ Ｗ 1 ＝ 0.06ml （吐温－８０用量） Ｗ 1 ＝ 0.06ml （吐温－８０用量） 故：取 10% 吐温－８０水溶液 0.6ml 故：取 10% 吐温－８０水溶液 0.6ml

２．乳化剂司盘－８０用量的计算方法 ∵ Ｗ 1 ＋Ｗ 2 ＝ 0.5ml ∵ Ｗ 1 ＋Ｗ 2 ＝ 0.5ml 已知Ｗ 1 ＝ 0.06ml 已知Ｗ 1 ＝ 0.06ml ∴ Ｗ 2 ＝ 0.5 － 0.06 ＝ 0.44ml （司盘－８０用 量） ∴ Ｗ 2 ＝ 0.5 － 0.06 ＝ 0.44ml （司盘－８０用 量） 故：取 10% 司盘－８０鱼肝油油溶液 4.4ml 故：取 10% 司盘－８０鱼肝油油溶液 4.4ml

３．鱼肝油用量计算方法 处方中鱼肝油总量 为 5ml ，因 4.4ml10% 司盘－８０鱼肝油溶液 中用去鱼肝油 3.96ml （ 4.4 － 0.44 ＝ 3.96 ），故： 应再加鱼肝油 1.04ml （ 5 － 3.96 ＝ 1.04ml ） ４．蒸馏水用量计算方法 10ml －（ 1.04 ＋ 4.4 ＋ 0.6 ） ml ＝ 3.96ml 10ml －（ 1.04 ＋ 4.4 ＋ 0.6 ） ml ＝ 3.96ml 将上述１～４所计算出的结果数字，填入表 １中，再用同样方法，计算出混合乳化剂的 ＨＬＢ值为 7.5 、 9.5 、 12 、 14 时，各有关用量， 也分别填入表１中，即可。 将上述１～４所计算出的结果数字，填入表 １中，再用同样方法，计算出混合乳化剂的 ＨＬＢ值为 7.5 、 9.5 、 12 、 14 时，各有关用量， 也分别填入表１中，即可。