乳牛學 教 師 蔡 明 能

教學目標 ㄧ.使學生能瞭解乳牛事業的現況 二.使學生能瞭解乳牛的育種與繁殖 三.使學生能瞭解乳牛品種的特徵及特性 四三.使學生能瞭解乳牛的飼養方法 五.使學生能學會乳牛的管理 六.使學生能學會乳牛的乳房炎防治

教學大綱 第一大單元 緒 論 第二大單元 乳牛的品種 第三大單元 乳牛的繁殖 第四大單元 乳牛的飼養 第五大單元 乳牛的管理

第一大單元 緒 論 一.分類 二.歷史 三.現況

第二大單元 乳牛品種 一.荷蘭牛: 1.產地:荷蘭後經美國改良。 2.特徵:A.毛色:黑白斑,偶爾出現紅白斑白色 在頸、肩、十字部及身體下部。 B.體型:(1)為乳牛中最大者。 (2)呈楔型 (3)體高:♂150公分♀135公分。 (4)體重:♂998公斤♀680公斤。 (5)初生仔重:42公斤

3.特性:(1)乳脂率:3.67。 (2)Cp:3.11。 (3)懷孕期:279天。 (4)脂肪球小,宜作鮮乳。 (5)性情溫馴。 (6)富神經能。 (7)對高溫適應力略差。 (8)適於坡度低的山坡地飼養。

二.娟姍牛 1.產地:英倫海峽之娟姍島 2.特徵:A.毛色:黃褐至深灰色 B.體型:(1)為乳牛中最小者 (2)呈楔型 (3)體高:♂135公分♀122公分。 (4)體重:♂680公斤♀454公斤。 (5)初生仔重:25公斤。 C.特性:(1)乳脂率:4.93。 (2)Cp:3.80。 (3)懷孕期:280天。

(4)脂肪球大,不宜作鮮乳。 (5)性情溫馴。 (6)富神經質。 (7)對高溫適應力略優。 (8)可於坡度高的山坡地飼養。

三.更賽牛 1.產地:英倫海峽之更賽島 2.特徵:A.毛色:(1)淡黃而帶紅顏面四肢腹側及 尾房多有白斑(2)鼻鏡呈乳油色或肉色 B.體型:(1)為乳牛中中型種 (2)體高:♂137公分♀125公分。 (3)體重:♂800公斤♀500公斤。 (5)初生仔重:31公斤。 C.特性:( 1)乳脂率:4.69。 (2)Cp:3.62 (3)懷孕期:284天。

(4)脂肪球大,不宜作鮮乳。 (5)性情溫馴。 (6)乳汁呈黃色。 (7)對環境適應力高。 (8)易肥育但肉質差。

四.愛爾夏牛 1.產地:蘇格蘭之愛爾夏縣 2.特徵:A.毛色:為紅白斑¸但紅色深淺不一。 B.體型:(1)為乳牛中中型種。 (2)角向上向外彎曲。 (3)體高:♂138公分♀126公分。 (4)體重:♂839公斤♀554公斤。 (5)初生仔重:35公斤。 C.特性:(1)乳脂率:4.0。 (2)Cp:3.34。 (3)懷孕期:278天。

(4)脂肪球小,宜作鮮乳。 (5)具神經質。 (6)耐粗食。 (7)對環境適應力高。 (8)易肥育且肉質較優。

五.瑞士黃牛 1.產地: 2.特徵:A.毛色:(1)為銀灰至淡褐色。 (2)鼻鏡周圍有白色圈。 (3)鼻、舌及尾房為黑色。 B.體型:(1)為乳牛中中型種。 (2)角向前向外彎曲。 (3)體高:♂138公分♀126公分。 (4)體重:♂907公斤♀635公斤。 (5)初生仔重:43公斤。 C.特性:(1)乳脂率:4.04。 (2)Cp:3.53。 (3)懷孕期:291天。

(4)脂肪球小,宜作鮮乳。 (5)不具神經質。 (6)耐粗食。 (7)對環境適應力高。 (8)易肥育但肉質差。

第三大單元 乳 牛 的 繁 殖 1.概述 2.生殖系統 3.繁殖生理 4.繁殖技術

第一小單元 概述 瞭解乳牛的繁殖生理與技術可有下列好處: .可縮短母牛的空胎期。 .可正確的掌握配種時機。 .可增進乳牛場的改善速度。 第一小單元 概述 瞭解乳牛的繁殖生理與技術可有下列好處: .可縮短母牛的空胎期。 .可正確的掌握配種時機。 .可增進乳牛場的改善速度。 .可降低成本並增加收益。

第二小單元 牛的生殖系統 一.公牛生殖器 生理功能 備註 1.陰囊 a.將睪丸懸吊在體腔外 溫度高會降低 b.調節睪丸溫度 生精作用 第二小單元 牛的生殖系統 一.公牛生殖器 生理功能 備註 1.陰囊 a.將睪丸懸吊在體腔外 溫度高會降低 b.調節睪丸溫度 生精作用 2.睪丸 a.製造精子 由曲精細管負責 b.分泌雄性素 由間隙細胞負責 3.副睪 .a.儲藏精子 b.分泌 . c. 精子成熟處 . d.分解老化精子並重吸收

第三小單元 繁殖生理 一.公牛 A.性成熟:8-12月齡,14-15月齡完全成熟 B.初次配種:12月齡 C.射精量:2-8ml ,平均6ml D.精蟲數:10億/1c.c E.相關H.:GnRH、FSH、LH

初級精母細胞(2n) F.精子製造過程: 性成熟 原始精細胞 (2n) 有絲分裂 次級精母細胞(n) 精 細 胞 精 子 減數分裂 精 子

G.影響精液量與品質的因素: 1.營養 2.年齡 3.溫度 4.近親 5.配種頻率 6.體型 7.品種

二.母牛 (一)第一階段:初生-發身。 1.生殖器官皆已具備,但停止發育。 2.性成熟月齡:6-12 3.初次配種:12-14月齡,體重達340公斤。 4.影響母牛發身的因素: a.品種 b.個體 c.營養 d.氣候 e.公畜效應 f.遺傳 g.健康 5.發情徵候

6.觀察發情的方法 a.次數:每日三次 b.時間:(1)清晨榨乳前 (2)傍晚6-7時榨乳前 (3)晚上11-12時睡覺前 c.每次需至少連續觀察30分鐘 d.觀察人員需詳細確實的記錄

(二)第二階段:發身-懷孕 1.動情週期:21天 2.配種適期:(1)母牛排卵時間:發情結 束後10小時。 (2)卵子排出之受精能力: 6-12小時。 (3)精子至輸卵管的時間: 4-6小時。 (4)精子在輸卵管的存活時 間:48小時。

(5)精子受精能力:24-36小時。 (6)配種適期:發情開使後5小時至後發情結束後6 小時。 (7)簡易判斷法: 發現發情時間 配 種 適 期 不得超過之時限 早上9點前 當日 次日中午 早上9點至中午 下午或次日早晨 次日上午 10時 下午 次日中午以前 次日下午2時

3.配種方法: (1)自然交配: A.少用，除非是使用人工受精連續幾次 無法配上或牛群數量太少。 B.注意事項:a.公牛配種頻率。 b.公牛精液應定期檢查。 c.工作人員應注意自身的 安全。 d.避免近親配種。 (2)人工受精

(三)第三階段:由懷孕 分娩 再發情 1.受精卵發育-著床 受精卵 著床 桑椹期(16-32) 形成羊膜 囊胚期(64-128) 形成脈絡膜 孵化 形成尿囊 胎盤完成

2.妊娠診斷 (1)妊娠診斷之優點:可減少母牛的空胎期。 (2)妊娠診斷之缺點:可能增加胚胎早期死亡及 流產的機會。 (3)方法:A.早期妊娠診斷: a.觀察母牛是否再發情(18-21)。 b.直腸檢查(25-28):黃體是否存在 c.愛惜1號(25-28):檢查牛乳中助 孕素量的高低。 B.配後40-50天的妊娠診斷: a.使用直腸檢查:

b.徵候:黃體會繼續存在、子宮角變粗、子宮 角壁柔軟、子宮角內有液體感。 C.配後90天的妊娠診斷: a.使用直腸檢查。 b.徵候:1.1 胎兒已有12-14cm長。 1.2 觸診時如摸到一頭大的液囊。 1.3 至四個月大時子宮動脈已出現妊娠搏動。 3.妊娠期及預產期的推算 A.乳牛之妊娠期約280天。 B.推算方法:交配月份減3或加9,交配日期加6 。

4.分娩: A.定義:由自然力將胎兒及附屬物排出體外的現 像。 B.過程:妊娠末期 a.恥骨聯合鬆弛 黃體退化 b.後軀組織弛緩柔軟 c.尾根兩側肌肉陷沒 助孕素 a.子宮頸口黏液蛋白 栓液化 (卵巢)鬆弛素 b.子宮外口浮腫張開 (胎盤)動情素 c.使子宮肌肉對催產 素反應敏感

催產素 a.促使子宮頸張開 b.胎位轉正 陣痛 c.胎膜破裂 胎兒產出 胎衣排出 完成

C.注意事項: a.分娩前應準備完善的分娩場所及器具。 b.需注意母牛是否有難產現象，並助產之。 C.產後母牛及子牛需有良好的照顧。

6.流產 A.定義:胎兒發育尚未完全，且離預產期2個月 以上而把胎兒產出之現像謂之流產。 B.原因:a.管理缺失: (1)孕牛跌倒。 (2)施行手術時不慎將孕牛倒於地面。 (3)運輸時受劇烈震動。 (4)群牛互相蹴撞。 (5)孕牛受毆打。 (6)妊娠檢查失敗。 (7)場地出入口太狹窄。

(8)突然受到過度勞動。 (9)腳陷入泥中。 b.飼養缺失: (1)飼料發酵過度。 (2)飼料腐敗。 (3)暴飲冷水。 c.感染疾病: (1)高燒:如流感、焦虫病等。 (2)患傳染性流產病:如布氏、弧菌、滴虫等。 (3)營養障礙或肝蛭寄生。 (4)發生鼓脹或腹痛。

7.產後配種:(1)產後第二次發情。 (2)時間:60-90天。