草莓園之旅 了解草莓生態及由來 讓我們帶領你進入 酸甜的草莓世界
一、細說草莓 30年前開始，草莓大多以加工為主，全 省都有分布，剛開始的草莓品種較小， 一直引進新品種：春香、豐香等等．． 經過多次淘汰以及篩選，最適合也是最 有名的地方就是大湖、新竹縣市。 下一頁→
二、大湖特產草莓 大湖最有名的就是 草 莓 ， 大湖的草莓顆粒多又 大顆又好吃，目前品 種是豐香多。 草莓是越冷越開發 下一頁→
三、草莓的生長背景 ★草莓的生長時機 ★草莓的生長環境 請點選以上↑ 下一頁→
草莓的生長時機 10月份時栽種，以施大 量有機肥，當第一道冷 鋒來的時候，秋風掃落 葉之時，此季節正是栽 種草莓的最佳時機! 回到 [草莓的生長背景]
草莓的生長環境 在海拔300-500間 溫差夠氣候涼爽的 地 方栽種以及生長。 3月底4月初結束以修根恢 地力輪作或栽種夏季蔬果 如:大番茄、小番茄、大 小黃瓜及苦瓜。 回到 [草莓的生長背景]
四、草莓的培育方法 ★ 缽苗培育法 ★ 穴植管育苗法 請點選以上↑ 下一頁→
缽苗培育法 缽苗培育法：用培養土 培育母株於培養缽中， 培養土成份為泥炭土、 蛭石、珍珠石、有機質 等。 回到 [草莓的培育方式]
穴植管育苗法 穴植管育苗法：1992年 由桃園農改場試驗成 功，使用乾淨介質至於 黑色塑膠穴管中。 回到 [草莓的培育方式]
五、草莓的植物構造 ★ 草莓的葉 ★ 草莓的走莖 ★ 草莓的花 請點選以上↑ 下一頁→
草莓的葉 葉：為基生複葉，有 三片葉子，葉柄較 長，有10-20公分。每 片葉平均在60-80天後 枯萎；秋天長出之葉 片，施予適當保護， 也可越冬至200天。 回到 [草莓的植物構造]
草莓的走莖 走莖：由新莖葉腋間 的芽萌發，為草莓的 繁殖器官，在其偶數 節部位，向上生芽及 葉片，向下生長不定 根，成為另一營養 株。 回到 [草莓的植物構造]
草莓的花 花：為聚傘花絮，每 個花絮有小花10-20 朵；亦為兩性花，同 時具有雄蕊與雌蕊， 可以自行授粉。 回到 [草莓的植物構造]
六、草莓栽種流程 果農在每日4.5點帶著手電筒去查看每個草莓是否完好，在果農細心照顧下，草莓個個長的大又漂亮，令人垂涎三尺。 下一頁→
七、栽種草莓須知 ★ 土壤管理and水分管理 ★ 肥份管理and平時管理 ☆想自己栽種好吃的草莓嗎？那你一定要了解這４項才可以開始著手栽種草莓喔！ ★ 土壤管理and水分管理 ★ 肥份管理and平時管理 請點選以上↑ 下一頁
土壤管理：選擇富有機質且通風排水良 好的介質與土壤，介質與土壤比例約 6:4，再加上少許完全腐熟之有機肥。 水分管理：於傍晚時澆水，每二天一次 為原則；若有遠行，則將水桶置於高 處，將棉布條或毛巾之一端放在水桶 中，另一端則埋入土壤中。 回到 [栽種草莓須知]
肥份管理：約8吋之大盆栽，需3-5kg的 肥料，20-30天施肥一次。病蟲害防治： 以白醋1:30比例加水噴灑，若嚴重時則 提高至1:10。 平時管理：注意老葉、病葉及病果之摘 除，並將草莓盆置於通風良好、日照充 足之陽台或頂樓，切忌雨水。 回到 [栽種草莓須知]
八、草莓的營養成成份 每100公克之中熱量 水分 蛋白質 粗脂肪 碳水化合物 纖維 灰分 鈣 35 kcal(千卡) 89g 0.9g 0.2 7.5g 0.8g 0.5g 17mg 磷 鎂 鐵 鋅 鉀 鈉 菸鹼酸 維他命E 28mg 13mg 0.4mg 0.2mg 200mg 1mg 1.5mg 0.4mg 維他命B1 維他命B2 維他命C 0.02mg 0.03mg 80mg 下一頁→
九、草莓V.S好處(1) 草莓的維他命C含量為蘋 果的10倍，衛生署公告 的「每日營養建議攝取 量」，成年人每日維他 命C的攝取量60mg，即每 日100g，約6粒的草莓， 每二日食用50-60粒草 莓，就足夠一週的維他 命C的攝取量。
九、草莓V.S好處(2) 草莓富含鉀，是當攝取量可以維持心肌功能、腎 臟、神經系統及腸胃系統的正常運作，且有降血壓 之效，幫助預防高血壓。
九、草莓V.S好處(3) 草莓還含有鞣花酸，抗氧 化劑化合物，能增強身體 機能，阻止致癌物的草莓 含天冬氨酸，屬於抗氧化 助酵素的一種，可強化人 體免疫系統，提高體立及 耐力，亦有助瘦身，經常 食用可使體態健美。
十、草莓的遺洗滌 1、容器蓄水溢滿後將草莓放入 2、保持少許水量流動 3.用手輕壓上浮之草莓於水中三次 4、將草莓放在盤中撒上梅子粉 5、草莓入口前才將蒂頭（綠萼）摘除 下一頁→
十一、草莓的保存 買回的草莓不要一次清 洗完，先放在冰箱冷 藏，要吃多少再拿多少 出來清洗。 一次未能吃完的草莓， 以塑膠鏈袋密封，置於 冰箱冷藏，最好於兩天 內吃完。 若發現草莓表皮略呈 軟化狀，可以改用其 他吃法或料理使用。 下一頁→
十二、分辨草莓新鮮度 1、越新鮮的草莓，周圍 小顆粒為立起來的 2、 蒂頭深綠色，肩部周圍 沒變白色 3、外表 色澤紅潤，不沾泥雜物 1、越新鮮的草莓，周圍 小顆粒為立起來的 2、 蒂頭深綠色，肩部周圍 沒變白色 3、外表 色澤紅潤，不沾泥雜物 到果園要注意的(請點選)
十二、分辨草莓新鮮度 到觀光果園採，肩部為 白色約為八分熟，外觀 越紅越成熟，但保存時 間也越短，草莓 可依色 澤判別熟度，非越大就 越甜。 下一頁→
十三、吃草莓要注意(1) 其實有辨識方法。 請看下一頁 外表大顆又鮮紅圓潤的草 莓，讓人很心動，果農爆 料，大草莓可能加有[勃激 素]刺激生長，價格也抬高 了６倍，裡頭卻空心，甜 度和香氣也比一般草莓 差。 其實有辨識方法。 請看下一頁 下一頁→
十三、吃草莓要注意(2) 果農說，「如果花萼有 翹起來，翹起來捲得高 高的，它就是有噴勃激 素的草莓，裡面較空 心，吃起來較沒有纖維 感。」 下一頁 比較價錢→
十三、吃草莓要注意(3) 在台北縣大馬路旁，發 現貨車販售的草莓，個 頭比一般草莓大上兩 倍，原本3盒100元，大 草莓賣1盒200元，價錢 差6倍。 下一頁 實驗證明→
十三、吃草莓要注意(4) 從外觀查看，果然花萼 向上捲曲，頂部顏色偏 白，切開草莓一看，大 草莓個頭大，裡頭卻出 現空心，表皮比較薄， 吃起來果香沒有那麼 濃，花大錢好像當了冤 大頭。 下一頁→
十三、吃草莓要注意(6) 91年農委會公告勃激素 為正式用藥，運用相當 的廣，草莓、蕃茄或是 葡萄，都有農民用來催 熟，現在少部份果農為 了早點收成，賣個好價 錢，使用勃激素種出大 草莓，擔心的是使用方 法混亂，可能與農藥發 生化學變化。 下一頁→
十三、吃草莓要注意(7) 「使用了勃激素後，不能跟 其他農藥或生長調節劑一起 使用，否則會發生化學變 化，會有不可預期的毒物產 生。」 採了草莓別急著吃下肚，先 檢查看看，以免混合勃激素 的化學物質跟著吞下肚。 下一頁→
十四、草莓長的不好? １、下雨天 （會使草莓爛） ２、生長的太快 ３、溫度太高 ４、化學肥料過多 以上都會使草莓長的不 好喔! 下一頁→
十五、草莓的銷售方向 銷售目標有 : 農會 大盤商 直銷 假日以觀光為主 下一頁→
十六、連體嬰草莓 下一頁→
十七、草莓蛋糕 美味的草莓蛋糕是否讓 你垂涎三尺呢？草莓真 的是個很多變化的水果 喔！ 下一頁→
十八、大湖草莓香腸 在大湖有個草莓作成 的食品，十分特別， 看似與普通的香腸並 無太大的差別，但是 吃起來卻會有草莓的 香味與甜味。 下一頁→
十九、感謝 感謝果農們的辛苦 栽種，讓我們可以 品嘗到酸甜好吃的 草莓， 謝謝你們的辛苦! 下一頁→
二十、老闆的心得 台灣農業水準高，農委 會各方面一直在督導栽 種施肥、農藥檢驗各方 面培育提升台灣農作 物，因此，請大家務必 多多買台灣的產品! 下一頁→
二一、製作心得 這次的大湖之旅讓我們 十分滿足，也學會了很 多，我們吃的好吃草莓 都是果農們辛苦的結 晶，就算是炎熱的中 午，他們還是不辭辛勞 的去查看每個草莓。 謝謝你們的努力栽種讓 我們有好吃的草莓可以 吃。 Thanks 下一頁→
二二、莓開眼笑 感謝 [莓開眼笑] 草莓園 下一頁→
問題與討論 1、草莓應該要怎樣才會 長的好？ 2、種草莓要注意什麼？ 3、草莓的植物構造有哪 些？ 4、你最喜歡哪一種草苺 製品？為什麼？ 下一頁→
草莓的特別獨照 這是我們特別跑到大湖 所拍攝的照片，拍的有 些模糊，但他們得草莓 味道可都是一等一的， 明年的草莓季大家也別 忘了，去大湖走走，親 自體驗採草莓的快樂。 下一頁→
謝謝你的觀看 相信看完後 你一定更了解草莓摟 !! 結束 製作： 指導老師：葉志傑主任 學生： 張靜芬、風嘉琪、陳思妤