吃出健康好活力 敏盛綜合醫院 營養師 吳明惠
食物中的營養素
汽車要加油 人就像是汽車，需要加汽油，機油，才能發動
我們要吃各種食物 我們要吃各種食物補充每天所需的營養素。
六大類基本食物 食物可分為 奶類 水果類 蔬菜類 五縠根莖類 油脂類 蛋豆魚肉類
五穀根莖類 供給醣類和一些蛋白質 米 飯 玉米 南瓜 甘藷 麵條 麵包 粽子
五穀根莖類 好處－人體最沒有負擔、也最經濟的熱量來源。 不吃：沒有體力、易疲倦，或是因沒吃飽而攝取過多的肉類。
奶類 含有豐富的鈣質及蛋白質 優格 發酵乳 牛 奶 乳酪蛋糕 乳酪
奶類 好處－長的高、保持骨頭、牙齒健康堅固、儲存骨本，預防骨質疏鬆症、骨折！ 含豐富鈣質、維生素Ｂ2 、維生素D 不吃：易長不高、骨本不足 、容易骨質疏鬆症、骨折
蛋、豆、魚、肉類 含有豐富的蛋白質 蛋 豆腐 肉 魚
蛋、豆、魚、肉類 好處－建構身體組織、維持正常新陳代謝，增強免疫力。 有營養－優質蛋白質、維生素Ｂ群、礦物質（鐵質） 太多：飽和脂肪酸、膽固醇過高；肥胖；腎臟、心血管過多負荷。
蔬菜類 供給維生素、礦物質與纖維 紅蘿蔔 竹筍 花椰菜 大頭菜 茄子
蔬菜類 多吃－預防便秘、降低罹患痔瘡、大腸癌的機率，延緩老化、青春永駐！ 有營養－豐富纖維、維生素、礦物質和多種抗氧化物質。 不吃：容易便秘、腸道病變、癌症、抵抗力差；貧血、胎兒腦神經缺陷。 蔬菜類
水果類 提供維生素、礦物質與纖維 香蕉 蘋果 葡萄柚 葡萄 鳳梨 西瓜
水果類 多吃－維持細胞健康、代謝正常、增強抵抗力。 有營養－豐富纖維、維生素A和C等、礦物質和多種抗氧化物質。 不吃：皮膚乾燥、身體傷口不易復原；抵抗力差、腸道疾病。
油脂類 可以供給脂肪 花生 沙拉油 腰果 奶油
油.鹽.糖 建議:都要少量 太多：造成肥胖、高血壓、蛀牙；增加罹患糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性病之機率。 油類－提供必須脂肪酸、協助脂溶性維生素吸收、維持正常生理代謝 糖類－可提供即時的熱量 鹽類－提供體內水分的平衡 太多：造成肥胖、高血壓、蛀牙；增加罹患糖尿病、心血管疾病、癌症等慢性病之機率。
選選看1 那些食物是水果類? 紅蘿蔔 葡萄
選選看2 那些食物是蔬菜類? 花椰菜 西瓜 西瓜
選選看3 那些食物是奶類? 發酵乳 豆腐
選選看4 那些食物是五縠根莖類? 米飯 竹筍
選選看5 那些食物是油脂類? 鳳梨 奶油
選選看6 那些食物是蛋豆魚肉類? 米飯 豆腐
選選看7 那些食物是五縠根莖類? 香蕉 沙拉油 香蕉 粽子
選選看8 那些食物是油脂類? 南瓜 發酵乳 沙拉油
選選看9 那些食物是蛋豆魚肉類? 花椰菜 南瓜 魚
選選看10 那些食物是水果類? 花椰菜 香蕉 竹筍
選選看11 那些食物是蔬菜類? 紅蘿蔔 乳酪蛋糕 蛋
選選看12 那些食物是奶類? 優格 甘藷 豆腐
選選看13 那些食物是五縠根莖類? 沙拉油 麵包 粽子 香蕉
選選看14 那些食物是油脂類? 沙拉油 蘋果 南瓜 發酵乳
選選看15 那些食物是蛋豆魚肉類? 蛋 花椰菜 魚 南瓜
選選看16 那些食物是水果類? 葡萄 紅蘿蔔 鳳梨 乳酪蛋糕
選選看17 那些食物是蔬菜類? 花椰菜 大頭菜 西瓜 茄子 腰果 西瓜
選選看18 那些食物是奶類? 蛋 發酵乳 牛奶 豆腐
選選看19 那些食物是五縠根莖類? 米飯 竹筍 玉米 魚
選選看20 那些食物是油脂類? 奶油 腰果 鳳梨 豆腐
選選看21 那些食物是蛋豆魚肉類? 米飯 豆腐 肉 西瓜
選選看22 那些食物是水果類? 花椰菜 香蕉 蘋果 竹筍
選選看23 那些食物是蔬菜類? 竹筍 南瓜 蛋 乳酪蛋糕
選選看24 那些食物是奶類? 乳酪蛋糕 牛奶 甘藷 豆腐
有沒有覺得自己很厲害啊！！
天天五蔬果 天天五蔬果 健康跟著我 每天吃3份蔬菜及2份水果 選用當季蔬菜水果 甜度較高的水果，攝取量則必須略減，避免肥胖
天天五蔬果 把握「均衡飲食」原則，每一種蔬菜水果都要吃，不可只偏好於某一種，否則容易造成營養缺乏 蔬菜分為「紅、黃、綠、黑、白」五色，最好每種都要攝取到 黃：黃色的甜椒 綠：菠菜 黑：海帶 白：高麗菜 紅：紅蘿蔔
以為喝果汁就是吃水果 天天五蔬果—錯誤篇 蔬菜和果汁的營養成分不同，不宜互相取代 果汁中還另外添加醣類，使的熱量的攝取增加 果汁中含的膳食纖維較新鮮的蔬菜水果少
試試看，你覺得是？ 蔬菜和水果有很豐富的膳食纖維，可以預防便秘？ 蔬菜水果含有豐富的維生素及礦物質，可以幫助體內代謝，所以我要常常吃？
試試看，你覺得是？ 哈密瓜很甜很好吃，所以可以吃很多不用節制？ 天天五蔬果，是指每天吃到3份蔬菜，2份水果？ 蔬菜分為「紅、黃、綠、黑、白」五色，最好每一種都要攝取到？
天天五蔬果，如何做？ 減少肉類增加蔬菜 均衡的營養不偏食，多吃蔬菜 以蔬菜水果當點心
天天五蔬果，如何做？ 不吃過量，適度運動 不吃太油、太甜、太鹹的食物，如西洋速食、五花肉、蛋糕、汽水、罐頭水果等
猜一猜？！ 紅漆桶，地下埋，綠的葉子頂上栽，切開紅漆桶，清甜可口好小菜 圓圓臉兒像蘋果，又酸又甜營養多，既能做菜，又可當水果
猜一猜？！ 紅嘴綠鸚哥，吃了營養多 瘦長的身材，翠綠的皮膚，全身是疙瘩，醜了自己美了別人
猜一猜？！ 圓圓身材，綠色皮。紅紅果肉，黑黑籽。香甜多汁人人愛，夏天解渴真涼快!! 彎彎身驅，像月亮。揭開面紗，咬一口，香甜美味，人人誇。腸胃不適就靠它!! 脫下紅黃衣，七八個兄弟，緊緊抱一起，酸甜各有味，大家都喜歡
做個健康快樂的小寶貝！
The End 結束 第一頁 練習
確定要離開嗎？ 不是 是