第五講 食補與藥補 從《大長今》看源自中華的藥膳 中藥與食療保健應用的理論基礎 藥補不如食補
從《大長今》看源自中華的藥膳 藥膳源自中華 藥膳的制作與種類 藥膳的作用 辨証施膳
根據食物的四氣五味應用藥膳 寒涼性質的食物，具有清熱瀉火、涼血解毒、滋陰生津、平肝安神、通利二便等作用，如西瓜、苦瓜、絲瓜、綠豆、菊花、梨、芹菜、萵苣、鴨肉、蚌蛤、螃蟹等 溫熱性質的食物，具有溫中散寒、助陽益氣、通經活血等作用，如姜、蔥、韭菜、辣椒、胡椒、酒、羊肉、黃鱔、雀肉、鴿肉等 。
五味 酸味收斂，有斂汗、止瀉、澀精等作用 苦味，有清熱瀉火、燥濕堅陰等作用 甘味，有補益和中、緩急止痛等作用 淡味附於甘味，有利尿除濕作用 辛味，包括芳香、辛辣，有發汗解表、行氣活血、化濕開竅等作用
中藥與食療保健應用的理論基礎 藥食同源的關係 食補和藥補的差異 傳統的溫補藥膳 藥燉排骨 四神湯
根據四季氣候應用藥膳 春宜升補，春季陽氣初生，大地復蘇，萬物生發向上，內應肝臟 。 夏宜清補，夏季炎熱，火邪熾盛，萬物繁茂，內應心臟 秋宜涼補，秋季陽氣收斂，陰氣滋長，氣候干燥，內應肺臟 冬宜溫補，冬季天氣寒冷，陽氣深藏，內應腎臟，
藥膳誤區種種 誤區之一 藥膳等同於滋補食品。 誤區之二 藥膳不必醫生處方 可以自己選購制作 。 誤區之三 小兒強身，應多吃藥膳 誤區之一 藥膳等同於滋補食品。 誤區之二 藥膳不必醫生處方 可以自己選購制作 。 誤區之三 小兒強身，應多吃藥膳 誤區之四 老人進補，應多吃藥膳 誤區之五 婦人調經，應多吃藥膳 誤區之六 男子不育，應多吃藥膳
藥補不如食補 吃麻辣鍋又喝酒 吐血送急診。 吃補吃到嘴角潰爛 原來是氣虛又上火。
解決７大健康問題 體水腫時，可多吃含水量高的蔬果 。 情緒不穩定時，記得吃早餐 皮膚發炎長痘痘，可多吃洋蔥 輾轉難眠時，可吃點碳水化合物 如果有經前症候群，多補充鐵質 對陽光過敏，可多吃蔬果 如果有時差問題，不要在飛機上吃零食