芳香植物
芳香植物，顾名思义就是除了鲜艳的花朵和绿色的植株外，还能散发各种不同的芳香气味的植物，所以这类植物不但能美化、绿化环境，还能清新空气，给人以舒适的享受。芳香植物兼有药用植物和天然香料植物共有属性的植物类群。在近代的科学研究中发现，芳香植物除了含有多种药用成分和香气成分外，还含有抗氧化物质、抗菌物质等，有些芳香植物释放出来的气味能杀灭细菌、病毒，驱逐蚊、蝇毒虫。芳香植物在医疗保健方面有着广泛应用的历史。早在1000多年前，《神农本草经》及其他医学专著中对这类植物就有“闻香治病”、“芳香除秽辟疫”的记载。
芳香植物散发的挥发性植物精油，其精油分子被人吸入后，首先会直接进入大脑边缘叶的系统，这些分子会进入肺部，被肺的小气囊吸收，然后传至血液中，血液会流至心脏，并透过循环系统而遍及全身。同时吸入的精油分子会对支气管等呼吸系统黏膜起到天然的保护屏障作用，免受细菌病毒的侵害。
预防呼吸道疾病，从净化环境，增加免疫力开始着手是较积极的应变方式。用熏香的方式来进行芳香疗法，不但可从周遭环境开始净化，同时在潜移默化中提升自己的免疫能力，并且对忙碌的现代人而言也是简便易行的。
那么，追寻自然保健的观点，让我们一起来关注并重新认识一下这些古老又新鲜的芳香植物吧！
罗 勒
一年生草本，茎直立，高可达50-100cm，叶呈椭圆形，花为白色或粉红色。罗勒在台湾地区栽培主要作香料 罗勒：一年生草本，茎直立，高可达50-100cm，叶呈椭圆形，花为白色或粉红色。罗勒在台湾地区栽培主要作香料蔬菜，在南欧以及美国加州地区则有大量栽培专供香料使用。
薰衣草
开一种浅蓝色的小花，全株香气浓郁，令人感到安宁 具有洁净身心、杀虫、抗菌、松弛神经，增强记亿力等功效。
花的说：我最闪亮……
适合放在室内的花 调查结果指出，最能减少灰尘的植物是大岩桐，其次是单药花、盆菊、波士顿肾蕨，再次是黑叶观音莲、冷水花。 研究显示，绿色植物最能阻挡、吸附、过滤灰尘效果，尤其是叶片形状不规则、多绒毛、能分泌黏性油脂及汁液的更佳。 而何种植物最能减少室内二氧化碳，研究显示，黛粉叶效果最好，其次是黑叶观音莲、大岩桐，再次是山苏花、冷水花、鹿角蕨。其中，黑叶观音莲、大岩桐、冷水花等三种植物具有双效功能，减少二氧化碳及灰尘的能力。 研究也发现，相同的植物在光线强度不同的空间，发挥的效果不同。植物受光愈强，光合作用所消耗的二氧化碳也愈多。在植物可承受光线下，室内光线应尽量明亮。 专家建议，室内每九平方公尺地板面积，应放置一棵6寸盆大小的植物，有助提高空气品质。但要留意随时清理叶片，以避免因落尘堵塞，降低净化空气效果。专家说，并非所有植物都适合放室内，观叶植物原产于高温多湿，具有耐阴特性，最适合当室内植物。
不宜放室内的花 现在，许多家庭在室内养花，可观赏，又能净化空气，散发清香。其实有些花是不宜长期摆放在室内的。 兰花: 散发的香气如闻得过久，会使人过度兴奋引起失眠。 如意: 又称马缨丹，它的枝叶能散发出强烈的臭味，有毒，会导致呼道疾病。 夹竹桃: 它所散发出的有毒气体，能使人心郁气喘，易引发气管炎和肺炎。经常闻其味，可使人智力下降。 紫荆花: 人如果长时间接触花粉，会诱发哮喘病。 夜来香: 它有晚上能散发了强烈刺激嗅觉的微粒，高血压和心脏病患者不宜久闻，否则会加重病情。 百合花: 长时间闻其香味，会使人的中枢神经过度兴奋，引起失眠。 洋绣球花: 人如果长时间接触它散发出的微粒，会出现皮肤过敏或发生皮肤瘙痒。 松柏: 松柏类花木散发出的气味对人体的肠胃有刺激作用，久闻不仅会影响人的食欲，而且会使孕妇心烦意乱、恶心欲吐。
天然食用植物香料在烹饪中的应用 天然食用植物香料在烹饪中的应用 天然食用植物香料在烹饪中的应用 在传统的烹饪行业中，对于食用植物香料的运用则显得更加广泛。在人们生活中用于菜肴和食品调味的有特殊香味的植物几乎都属于天然香料植物。我国利用食用香料植物调味源远流长，早在公元前551～79年就有文字记载。以茴香、花椒、桂皮、姜、丁香、辣椒、芥末、杏仁等香辛料为主体的佐料，与食用油脂巧妙地调和，构成了中国烹饪的特色复合风味。 最早是用天然食用香料物质掩盖食品存放期间产生的异味，而现在天然食用植物香料在食品中的赋香、矫臭、抑臭及赋予辣味等功能，不仅产生出变换无穷的美味，而且有增进食欲的效果，使人胃口大开。另外，很多天然食用香料植物还具有着色、防腐、抗氧化等功能。 目前已被国际组织确认的天然食用香料植物有70多种，通常使用含香最浓的植物部位。较为常见的有葱、姜、大蒜、辣椒、八角、茴香、肉桂、花椒、胡椒、小茴香、洋葱、丁香、草果、橘皮、白芷、薄荷、砂仁、肉豆蔻、芫荽、月桂叶等。