組長:薛筑勻4A2A0047 組員:洪伊玲4A2A0048 陳怡庭4A2A0016 郭毓婷4A2A0060 凃堇慧4A2A0001

味全商標的由來 1. 「Wei Chuan」字首「W」字母的造型 2.象徵食品業「圓潤可口」的特質 3.五個圓點意味著中國美食的「五味俱全」。

味全公司簡介 創立於1953年，是台灣一家大型食品企業 1998年被頂新國際集團收購，現為頂新國際集團子公司成員之一。 味全在昔日的台灣食品業，享有「南統一、北味全」的盛名，也是台灣第一家股票上市的食品公司於1961年上市，股票代號-1201。

創辦人-黃烈火 黃烈火先生於民國元年出生在彰化縣鹿港鎮，二十歲學商、二十六歲赴日，三十五歲回台後，創「味全食品」企業，從事味精、醬油、醬品、乳製品等民生必需綜合食品之開發生產。推動酪農事業與開發鮮乳市場功不可沒，更被尊稱為「乳業之父」。

董事長-魏應充 魏應充為頂新四兄弟之一，排行老三，1998年頂新國際集團返台投資，入主味全，取得味全的多數股權，取代黃烈火家族成為味全的最大股東，並擔任董事長一職。

味全龍棒球隊 味全龍隊是台灣食品廠味全旗下的職業棒球隊伍，為中華職棒創立時的元老四支球隊之一，也是中華職棒元年的總冠軍。於中華職棒的前十年，拿到四次總冠軍。因入主味全的頂新國際集團不願繼續經營，在成就最輝煌時宣告解散。

使命、願景與經營理念 使命：我們全心承諾創造健康便利的生活文化。 願景：成為台灣食品公司的標竿企業。 經營理念：誠信、務實、創新。

SWOT分析 Ｓ（Strengths優勢） Ｗ（Weaknesses劣勢） Ｏ（Opportunities機會） Ｔ（Threats威脅） 1.具有品牌力的食品公司。 2.整合大陸及台灣知名品牌，容易擴大大陸市場。 3. .擁有強大的研發與行銷能力 1.頂新入主味全，造成公司內部人員及文化的沖擊。 2.只靠處分資產而有業外獲利，本業獲利並不理想。 Ｏ（Opportunities機會） Ｔ（Threats威脅） 1.資源整合後的頂新味全在大陸有較完整的產品、供應、銷售策略。 2.味全乃是一個老公司，制度、員工皆已老化，頂新入主可重新調整其產、供、銷及經營管理的結構，活化內部組織、產品及資產。 1. 國外大型食品公司之競爭。 2. 與既有集團(統一)之競爭。

五力分析 (1)購買者的議價能力 (2)供應商的議價能力 (3)潛在進入者的威脅 (4)替代品的威脅 (5)現有競爭者的威脅

(1)購買者的議價能力 就算購買者覺得貴，也很難在購買時去殺價或減價，所以購買顧客幾乎是沒有議價的空間。味全大至上都以薄利多銷，藉由透過製造商宣示不會調漲價格，下游廠商購買時就比較沒有調漲藉口。

(2)供應商的議價能力 與其他乳品廠商公開議價，發揮企業社會責任，協助政府穩定物價。例如：農委會公布將調高生乳售價之後，隨即與乳品廠商展開議價。

(3)潛在進入者的威脅 新進入者一次一次推出創新或配合現代潮流的新產品，對現有商品產生極大的威脅，例如：福樂鈣多多健康牛乳－產品配方設計以「智慧型鈣吸收配方」為主軸，取得衛生署健康食品認證，有效促進鈣質吸收，新型牛乳一推出引起許多注目，並對生產傳統型牛乳廠商造成威脅。

(4)替代品的威脅 味全生產許多民生必需品，因此在市面上很多替代品，原有商品的購買者會轉向購買新產品嘗試。 例如：味全的咖啡系列飲品-貝納頌僅推出兩種口味，然而其他品牌的咖啡飲品紛紛推出新口味，因此讓購買者有想要嘗試的機會。

(5)現有競爭者的威脅 現有的競爭者有許多，例如:統一、泰山、大成、味王等多家廠商，味全與眾多廠商競爭食品市場，並個別開發出品牌市場。以下整理統一和味全公司比較表   企業 因素 統一 味全 經營理念 三好一公道-品質好、信用好、服務好、價錢公道。 以人為本-尊重、創新、價值。 自有品牌 有 創始年份 1967 年 1953 年，於 1998 年被頂新集團併購。 未來發展 全力發展整合「製造」、「貿易」、「流通」黃金三角的營運模式。 培養出 10 大強勢牌，走向高價市場策略。 通路 名稱 統一便利商店 松青超市 業態 便利超商 超級市場 坪數 二十坪至七十坪 二百至五百坪

4P-產品(Product) 產品種類眾多，不僅有食品類 (乳製品、飲料、調味品、方便食品等 )，還有生技食品 (奶粉、穀粉、營養食品 )，以及牧場等，不只侷限於食品類，多樣化的產品讓味全公司有更多的發展。

4P-價格(Price) 乳製品 統一、味全、光泉 醬油 金蘭、龜甲萬、味全 泡麵 味全、維力、味丹 在價格方面以乳製品來說，市面上乳製品有很多種類，像是統一、光泉、福樂等競爭廠商，在乳製品上的訂價其實跟其他廠商差不多，所以沒有太多的差異，再加上季節影響牛奶產量而有所調整產品訂價；以至於味全產品大多採競爭訂價。 乳製品 統一、味全、光泉 醬油 金蘭、龜甲萬、味全 泡麵 味全、維力、味丹 競爭訂價:依據自身的競爭實力，參考成本和供求狀況來確定商品價格。以市場上競爭者的類似產品的價格作為本企業產品定價的參照的一種定價方法。

4P-促銷(Promotion) 產品販售於不同管道，像是在全聯超市販賣有時也有促銷活動、折扣優惠或是第2項商品半價以及超商所推出的產品組合，例如:御飯糰加飲料39元，讓味全增加了產品銷售，把商品銷售給顧客。

4P-通路(Place) 松青超市是味全旗下子公司，替味全增加通路和銷售。 味全產品多種類，通路當然不只有一種，像是大賣場、雜貨店、便利商店都有銷售管道，透過不同管道把商品銷售出去讓味全有更多的利潤。 加上現在網際網路的盛行，開設網路商店，讓一些忙碌的上班族可以利用網路購買商品，網路販售的好處在於無論任何地區或是任何時間都可以購買的到味全的商品。 松青超市是味全旗下子公司，替味全增加通路和銷售。

1201味全財務分析

味全與競爭廠商之比較 1201味全 1203味王 1210大成 1216統一 1218泰山 股名 2014/03 營收成長率 2013/Q4 毛利率 2013/Q4 營益率 2013/Q4 EPS 本益比 2013/Q4  每股淨值 2013/Q4 股價/淨值比 2013/Q4 ROE 1201味全 31.95% 29.16% 2.60% 0.08 26.02 16.42元 2.73 0.00 1203味王 26.58% 22.82% 6.09% 0.02 20.45 17.34元 1.31 0.59 1210大成 26.21% 8.16% 1.23% 2.26 8.86 24.00元 1.26 9.00 1216統一 11.12% 29.98% 3.09% 0.35 20.60 16.73元 3.05 2.55 1218泰山 17.12% 8.32% -11.63% -0.57 -- 9.72元 1.34 -5.7

假油危機 味全在2013年爆發了假油事件，造成台灣許多民眾的恐慌，味全食品站市面上其實佔有重要的地位，很多人會選擇購買味全的商品，如今發生了假油事件，味全公司一開始並沒有再第一間處理，讓許多民眾對於味全信心大打折扣，這對於味全公司影響重大。此外，黑心油事件爆發後，味全還立不實切結書隱瞞賣黑心油，且產品標示不實。 企業對於危機處理採取不同方式，但無論哪種方式對於企業的影響是很大的，對於危機的第一發生時間就該面對各個消費者公開說明，在來後續處理，不然就算是小小的失誤也會讓消費者對該企業的觀感以及信任度改變。

危機處理-記者會上道歉、商品下架 味全董事長魏應充親上火線開記者會，向社會大眾致上歉意。 味全董事長魏應充：「遲至11月3日才將產品下架，對此造成之延誤，向消費者深表歉意，同時我們也對這段期間以來，引起股東、社會大眾、政府主管機關的不安，致上歉意。」

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資料引用 http://www.moneydj.com/kmdj/news/newsviewer.aspx?a=124f649b-b15e-494d-addd-6046a0c57f4c http://www.businessweekly.com.tw/KArticle.aspx?id=52139 (商業周刊網路資訊) http://news.tvbs.com.tw/entry/509560 (TVBS網路新聞) http://www.weichuan.com.tw (味全官方網站) http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%91%B3%E5%85%A8 (味全-維基百科) https://tw.stock.yahoo.com/q/bc?s=1201 (YAHOO味全股市)