健康讲座之十五 中老年人的合理膳食 宜兴市疾病预防控制中心 周 茜.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
—— 国家粮食局油脂研究院科普中心 国家粮食局油脂研究院健康大课堂. 主讲人: 林亭 “ 饮食新概念 ” 科普讲座 饮 食 与 健 康饮 食 与 健 康.
Advertisements

第九章 各种标本采集法. 学习目标  1 、概述标本采集的原则  2 、说出各种标本采集的方法及注意事项  3 、能正确完成各种标本的采集.
为了防止肥胖,提倡中老年人增加运动,膳食平衡, 减少热量,使 BMI 体重指数保持在 20 ~ 24 饶明俐,《中国脑血管病防治指南》摘要(一) [J]. 中风与神经疾病杂志, 2005 , 22 ( 5 ): 不适用 BMI : 1. 未满 18 岁; 2. 是运动员; 3.
COMPANY NAME 营养与心血管疾病 徐琳琳. 内容提要 认识心血管疾病 膳食营养因素与心血管疾病 心血管疾病的饮食预防.
1 減重與飲食健康. 2 肥胖 肥胖 一種因體脂肪過度堆積而導致身 一種因體脂肪過度堆積而導致身 體健康受影響的疾病 體健康受影響的疾病 大「腹」翁或 小「腹」婆 ! 大「腹」翁或 小「腹」婆 ! ( 王志嘉, 2010)
食物 GI 值(混合食物) 食品名称 GI 食品名称 GI 米饭 + 鱼 37.0 米饭 + 芹菜 + 猪肉 57.1 米饭 + 蒜苗 57.9 米饭 + 猪肉 73.3 硬质小麦粉肉馄炖 39 包子(芹菜猪肉) 39.1 馒头 + 芹菜炒鸡蛋 48.6 馒头 + 酱牛肉 49.4 馒头 + 黄油 68.0.
任务三 穿刺术. 兽医基础 穿 刺 术穿 刺 术 一、胸膜穿刺术胸膜穿刺术 二、腹腔穿刺术腹腔穿刺术 三、瘤胃穿刺术瘤胃穿刺术 四、瓣胃穿刺术瓣胃穿刺术 五、肠管穿刺术肠管穿刺术 六、膀胱穿刺术膀胱穿刺术.
培训主要内容: 热量及其计算 一、人体需要的热量及其计算 (一)热量的产生 1 、热能的定义 维持人的体温需要一定的热力,各种体力、脑力 劳动及体内一切生理活动过程也都需要消耗热能。 即使人体完全处于睡眠状态时,也仍需要热能维持 心跳、呼吸、血液循环等活动。人的生命只要存在, 就一刻也离不开热能。这种热能来自食物。
spinach 菠菜 romaine 生菜 leek 韭菜 broccoli 西兰花 cauliflower 菜花 mustard leaf 芥末.
饮食营养与癌症 西南医院营养科 龚茜芬 联系电话: 一、概述 恶性肿瘤即癌症,连续多年以来居我国死亡前 列, 肺癌、肝癌、结直肠癌、乳腺癌、膀胱癌等恶 性肿瘤的发病率和死亡率一直呈明显上升的趋势 ,其中肺癌和乳腺癌上升幅度最大,过去 30 年分 别上升了 46.5% 和.
健康生活方式从我做起健康生活方式从我做起. 英年早逝的精英 人民的音乐家 —— 施光南 心血管意外,倒在钢琴旁 享年 49 岁 代表作:《祝酒歌》 《月光下的凤尾竹》 《希望的田野上》 《吐鲁番的葡萄熟了》
2013 届高一学生课题申报表 如何均衡膳食 高一( 1 )班 组长:周艺廷 组员:陈肇晖 马俊豪.
健 康 工 具健 康 工 具 健康保健工具包培训. 体 温 计体 温 计 使用前先将体温计的水银汞柱甩到 35 ℃以下 将体温计水银端放在腋下最顶端(即腋窝深 处),用上臂将体温计夹紧 测量 5—10 分钟;取出 体温计,读取温度数据.
二、特定人群的膳食指南  特定人群主要包括七方面人群:  婴儿  幼儿与学龄前儿童  学龄儿童  青少年  孕妇  乳母  老年 人.
第二节 排便护理. (一)正常粪便的观察 1. 量与次数 排便是人体基本生理需要,每日排便量与食 物 的种类、数量及消化器官的功能有关。一般成人每日排便 1 ~ 2 次(婴幼儿 3 ~ 5 次),平均量 100 ~ 300g 。 2. 形状与颜色 正常粪便柔软成形,呈黄褐色,婴儿的粪 便呈黄色或金黄色。粪便的颜色也因摄入的食物和药物.
你知道吗 ?? 70 心血管疾病,主要是心脏病和中风 癌症 慢性呼吸道疾病 糖尿病 慢性病.
脂肪 与 健康 生计081 赵晶晶.
第六章 营养与营养相关疾病 第一节 营养与肥胖
学生常见病防治与合理营养膳食 食品营养与学生保健所.
第 3 节 雾化吸入疗法.
第九章 各类营养素的相互关系 一、营养素的相辅相成与相互制约.
膳食营养与慢性疾病预防.
营养配餐与食谱编制.
合理选择饮食.
我们的组员: 高雨新、张浩然、 陈珩、荆尚玉、 刘子豪、同祎阳、赵雅昆、李紫藤.
留置囊性尿管操作中常见 护理问题及对策.
营养平衡与健康 食品学院.
腰部劳损.
生命期与营养.
单位:北京市劲松职业高中 专业:综合实践活动 作者:张玲
防治高血压的非药物措施 措施 目标 收缩压下降范围 6条 1.减重 减少热量,膳食平衡,增加运动,BMI保持20-24kg/m2
膳食处方的制定原则和营养计算 理论基础 李秦明.
營養標示看仔細.
健康讲座之十二 高血压的合理膳食 宜兴市疾病预防控制中心 周 茜.
健康讲座之十三 糖尿病的合理膳食 宜兴市疾病预防控制中心 周 茜.
第8章 常见疾病的营养治疗 第1节 心血管疾病的营养 学习目标 1.述冠心病、高血压致病危险因素 2.详述冠心病、高血压的营养原则和食物
午餐中的数学问题 东高地二小 燕云红.
小儿肥胖症 obesity.
孕产妇与婴儿膳食指导 之孕妇篇 主讲教师:吴建芬.
学习情境三 分娩护理 任务二 异常分娩妇女的护理 子任务1 产力异常.
自然分娩的好处 蚌医二附院 产科.
全球健康危机 W. Thomas London, M.D. 翻译:章杨.
肺结核.
葡萄糖 合成 肌糖元 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢 1、来源:主要是淀粉,另有少量蔗糖、乳糖等。
高血脂 CHENDEFANG
教学目标: ★ 掌握小儿急性充血性心力衰竭的临床表现、急救护理; ★ 熟悉其常见原因和健康指导。.
高淳区沧溪中学初一备课组. 高淳区沧溪中学初一备课组 蝌蚪能够变成青蛙,刚出生的婴儿会吮吸乳汁,还有人遇到寒冷的刺激会打哆嗦,引起上述行为的是一种物质——激素。 激素是由人体的内分泌腺分泌的一些物质。
走进蔬菜世界 1、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素P,我们如果食欲 不振,吃不下饭,适量吃些西红柿会有帮助。 ( ) 是非题: 1、西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素P,我们如果食欲 不振,吃不下饭,适量吃些西红柿会有帮助。 ( ) 2、洋葱是唯一含有前列腺A的蔬菜。它能缓解大脑疲劳,我们小朋友为了提高学习效率可以适量吃些洋葱。
陈旧性会阴Ⅲ度裂伤 护理查房 妇科一病区.
生物科專題研習 甚麼環境因素會影響麵包發霉的速度? 組員名單﹕3E 潘蘭平、潘淑儀.
人数 挑食 偏食 爱吃肉不爱吃青菜 不吃早饭 有时间才吃早饭 暴饮暴食 口味偏咸 喜欢吃油炸的食品 以水果代替蔬菜 爱喝饮料.
教科版四年级科学下册 营养要均衡.
第4章 第4节青春期营养 教学内容 1.青春期生长发育特点 2.营养需求 3.青春期饮食注意事项.
第五节 洗胃术.
植物和我们.
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物.
糖尿病流行病学.
营养配餐 学习目标 1、经历利用数学知识进行营养配餐的过程,能进行有关营养成分的简单计算。 2、通过营养配餐的活动,体会数学知识的应用,发展数学应用意识和学习数学的自信心。
教科版四年级下册第三单元第2课 食物中的营养 莲都区天宁小学 陈建秋.
食物中主要营养成分的检验 上海市第二初级中学 王颖. 食物中主要营养成分的检验 上海市第二初级中学 王颖.
高尿酸血症与痛风 临床与营养 (高尿酸血症和痛风与营养 ).
导尿术.
教科版四年级下册第三单元第3课 营养要均衡 莲都区天宁小学 陈建秋.
平衡膳食好处多 湖北省武昌实验小学保健室.
健康的生活方式 健康的 生活方式 3.适量运动 1.合理膳食 2.规律作息 4.戒烟、少量饮酒 5.心理平衡 淡泊名利 广交朋友 多做实事
兒童與青少年肥胖定義 BMI= 體重(公斤)/身高2(公尺2) 年齡 男生 女生 正常範圍 (BMI介於) 過重 (BMI≧) 肥胖 2
科学健走 胡松宇 国家一级健身指导员 科学健走与营养研究中心成员 中国健走高级教练 万步网健走技术指导教练.
营养配餐 ----理论基础知识.
能量饮料是世界各地的 一个十分大的行业 每年超过50亿升!. 能量饮料是世界各地的 一个十分大的行业 每年超过50亿升!
健康久久.
Presentation transcript:

健康讲座之十五 中老年人的合理膳食 宜兴市疾病预防控制中心 周 茜

健康是人生第一财富 ☣阿拉伯谚语: 有了健康就有希望, 有了希望就有一切。

中老年人的合理膳食 健康长寿人人都期盼,但怎样才能健康长寿呢?为什么我们生活水平提高了,慢性病反而增加了呢?世界卫生组织(WHO)有这样的判断,人的健康和长寿15%取决于遗传,60%取决于生活方式。 我国目前慢病非传染性疾病(主要指心脑血管疾病、糖尿病、肿瘤和呼吸系统疾病)占到了人口总死亡率的80%(全球是60%)。我报告这个数字,只是希望引起大家重视,慢病和传染病不一样,慢病是终身的,是渐进发展的,是与饮食习惯和行为有密切关系的,如果大家不重视,我想任何一个国家都难以承担慢病所带来的沉重负担,今天,我们就重点先来谈一下慢性病人的合理膳食问题。

1 000000 罗 京 48岁 傅 彪 42岁 梅艳芳 42岁 王均瑶 38岁

一、“吃” 二、“喝” 三、“拉” 四、“撒” 五、“睡” 六、“重” 健康自测、做自己的医生 健康长寿的决定因素 10% 15% 8% 社会因素 遗传因素 医疗条件 气候因素 自身因素 8% 60% 7%

慢性病的患病原因 (一)营养保健知识匮乏(普遍) (二)饮食结构不合理 (三)运动量不够 注重色、香、味;不注意该吃什么,怎么吃? 越来越油: 色泽、口味 越来越甜: 奶油、巧克力、可可、甜饮料 越来越少: (蔬菜、水果) 越来越淡: (吃盐量仍然超标) 12﹠6 越来越不合理:(饮食结构) (三)运动量不够 摄入多、消耗少,造成三高(血脂、血糖、血粘)

一、充足且均衡的饮食 很多人的饮食金字塔变形! 你呢?习惯于……! ◆谷类为主; ◆果蔬多吃; ◆适量蛋白; ◆调料最少

确定适合自己的膳食需要 膳食宝塔建议的每人每天各类食物的适宜摄入量适合一般的健康人,在应用时可根据个人年龄、性别、身高、体重、劳动强度、季节等情况有所调整。那么对于已经有了慢性病和已经属于慢病的高危人群,我们的膳食结构需要在这个基础上再针对性的做调整。

慢性病的高危人群 有糖尿病和高血压家族病史; 40岁以上者; 肥胖或有肥胖史者; 以上均为慢病的高危人群。

控制合理的体重 中国成年人身体指数 体质指数(BMI) = 体重(公斤)÷身高(平方米) 最理想的体重指数是22 肥胖判别标准有两个指标,其一是体质指数,其二是腰围。倘若男性腰围大85CM,女性腰围大于80CM,便是属于肥胖。 Ⅰ级 30.0-34.9 中等 Ⅱ级 35.0-39.9 严重 Ⅲ级 ≥40.0 十分严重

例如:一个成年人身高170公分(1.70米),体重90公斤,则计算结果,体重指数则为90/(1.7)平方=31.14,显然达到了Ⅰ级肥胖的程度。

中老年人的膳食原则 六大原则 1、限制钠盐 过多的钠进入我们体内,会刺激“肾素---血管紧张素---醛固酮系统”激素分泌增加,引起细小动脉痉挛,使血压升高,同时,那还会导致水钠在体内潴留,使钠盐在血浆中含量升高,渗透压增加,血压也会上升。 2、适当增加钾、钙 钾钠比至少1.5:1,钾具有降低血压保护心脏的功能,钙不足与某些高血压发病相关,如妊高症等。

中老年人的膳食原则 3、控制能量 肥胖和超重的人患高血压的 危险性要高于体重正常者,造成肥胖的原因是能量相对过剩,所以增加运动、合理膳食、维持理想体重是预防高血压的重要措施。 4、控制脂肪和胆固醇 高脂肪高胆固醇膳食容易导致动脉粥样硬化,还容易形成高脂蛋白血症,对高血压的防治不利。脂肪的摄入应控制在40-50g/d;膳食胆固醇应控制在300mg/d以内。

中老年人的膳食原则 5、补充维C 较大剂量的维生素C可以使胆固醇氧化为胆酸排除体外,从而改善心脏功能和血液循环。桔子、大枣、番茄、芹菜叶、莴苣叶、西兰花等食物中就含有丰富的维C,多食有益。 6、限制饮酒 高血压病人饮酒越少越好研究表明饮酒与高血压有关系,如饮酒量增加,血压也随之升高;重度饮酒者的脑卒中死亡率,比不经常饮酒者高3倍。因此,世界卫生组织最近再次提出“饮酒越少越好”的口号,以警示高血压病患者。

中老年人的合理膳食 (一)、宜食用的食物 1、高钾低钠或无钠盐 的食物 :如芹菜、胡萝卜、紫菜、冬瓜、木耳、花生、洋葱、苦瓜、西兰花、荸荠、海带等。降脂食物有大蒜、山楂、香菇、蘑菇、黑木耳等。 2、多食用富含钙的食物 如牛奶、豆类、鱼、虾等。 3、水果和蔬菜对中老年人有益无害 维生素C及果酸和钾、镁、铁、钙等矿物质,能使体内多余的胆固醇排出体外,增加血管壁的抗病能力,从而有效地预防动脉硬化的发生。对高血压有防治作用的水果很多,如西瓜、柠檬、橘子、山楂、柿子、苹果、猕猴桃、芒果、葡萄、大枣等。

中老年人的合理膳食 (二)、忌(少)食用的食物 有兴趣的可以对照《食物成分表》进行食品交换份法,自我编制食谱。 1、限制能量过高的食物 尤其是动物油脂或油炸食品。 2、限制用盐及所有过咸的食物 每人每日盐的用量要控制在6克以下(约啤酒瓶一平盖), 尽量少食用腌制品、虾米、皮蛋等含钠高的食品。 3、高血压患者宜少量多餐 避免过饱。 4、忌烟、酒、浓茶、咖啡,以及辛辣刺激食品。 有兴趣的可以对照《食物成分表》进行食品交换份法,自我编制食谱。

中老年人的合理膳食 早餐 豆浆200ml(加糖10g),小米粥(小米25g), 馒头(或 能量1715kcal 蛋白质66g(15%) 表1 中老年人的食谱举例 注:全天烹饪用油 20ml 中国成年男子(18~50岁),如从事轻体力劳动,能量需求是2300~2400kcal/日。 中国成年女子(18~50岁),如从事轻体力劳动,能量需求是1900~2100kcal/日。 早餐 豆浆200ml(加糖10g),小米粥(小米25g), 馒头(或 者 面包)50g 午餐 米饭(大米100g),清蒸鱼(草鱼1oog,,盐2g),炒 油菜 150g ,盐2g,西红柿(100g)汤,苹果15og 晚餐 米饭(大米100g),瘦猪肉(25g)烩豆腐(125g),盐2g, 拌黄瓜(100g),梨125g 能量1715kcal 蛋白质66g(15%) 脂肪43g(23%) 碳水化合物266g(62%) 钠2565mg 钾 2370mg

表2 食物互换表(相当于100g米、面)(g) 食物名称 重量 大米、糯米、小米 、 100 玉米面、标准粉、挂面 100 食物名称 重量 大米、糯米、小米 、 100 玉米面、标准粉、挂面 100 面条(切面) 120 面包 120 烧饼 140 馒头、花卷 160 鲜玉米 750~800

表3 食物互换表(相当于100g生肉) 食物名称 重量 瘦猪肉 、瘦牛肉、瘦羊肉 100 香肠 85 猪排骨 160~170 猪肉松 50 食物名称 重量 瘦猪肉 、瘦牛肉、瘦羊肉 100 香肠 85 猪排骨 160~170 猪肉松 50 兔肉 、鸡肉、鸭肉 、酱鸭 100 大腊肠 、鸡翅 160 小红肠 、大肉肠 170 盐水鸭 110 酱羊肉 80 白条鸡 150

健康的生活行为方式 健康四大基石 1 合理膳食 2 适量运动 戒烟限酒 3 心理平衡 4

经常保持微笑

保持自己的一颗童心

多宽恕别人

和大家愉快地相处

坚持锻炼身体

这样你就能 健康快乐!

谢 谢 祝大家健康、幸福、快乐!