BE VEG, GO GREEN, LOVE THE PLANET! 吃素，环保，爱地球！ ----一个纯素主义者自述“我为什么要吃素？”

纯素主义者与素食主义者 纯素主义者 Vegan，指绝对蔬食主义者，完全蔬食主义者。 一般素食主义者 Vegetarian，亦食蛋类及乳制品。 而纯素主义者在饮食及生活中拒绝一切动物成分，不仅不食用这些，亦不穿着和使用一切动物性原材料的鞋、服装和其他用品。 素食主义者和纯素主义者亦因个人而有程度差异。

吃素的理由 愛 吃素就是愛自己－－健康！----解决健康医疗问题之钥 吃素就是愛地球－－环保！----解决全球环境危机之钥 吃素就是愛贫弱－－愛心！----解决世界粮食危机之钥 吃素就是愛动物－－慈悲！----解决虐待动物问题之钥 吃素就是愛灵魂－－开悟！----解决伦理道德危机之钥

吃素就是愛自己－－健康！ 营养学史上最重大的科学发现 《中国健康调查报告》（《The China Study》）: 历时40余年，成为震撼全球66亿人的健康大发现，获中国卫生部科技进步一等奖。 作者: Ｔ．柯林．坎贝尔博士为康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学的爱因斯坦”。 该书是通过坎贝尔教授等专家在中国２４个省６９个县，上万人的问卷和试验分析，集结了康奈尔大学、牛津大学和中国预防医学科学院二十年智慧的结晶，人类历史上中英美三国顶尖科学家精诚合作的硕果。 该书主要结论: 动物蛋白(包括牛奶蛋白)能显著增加癌症、心脏病、糖尿病、多发性硬化症、肾结石、骨质疏松症、高血压、白内障和老年痴呆症等疾病的患病几率。摄入人体的有毒化学物质，90%至95%因为吃了动物性产品。动物性食物对人体是有害的。即使只摄取少量动物性食物，也有负面效果。世人认为最营养的食物－－肉蛋奶，却是史上最强悍的健康杀手！最理想的动物性食品建议摄取量是零。所有这些疾病都可以通过调整膳食－－吃素－－来进行控制和治疗。素食不仅能预防各类疾病，在疾病后期阶段(诊断后)同样能终止或扭转病情。全植物蔬食(全素，不含任何动物成分)是最健康的饮食。

吃素就是愛自己－－健康！ 真正的营养存在于植物中！！！ 营养素 植物性食物 动物性食物 胆固醇（ｍｇ） ― １３７ 脂肪（ｇ） ４ ３６ 蛋白质（ｇ） ３３ ３４ Β胡萝卜素（ｍｇ） ２９，９１９ １７ 膳食纤维（ｇ） ３１ 维他命C（ｍｇ） ２９３ 叶酸（ｍｍｇ） １１６８ 维他命E（ｍｇ） １１ ０．５ 铁（ｍｇ） ２０ ２ 镁（ｍｇ） ５４８ ５１ 钙（ｍｇ） ５４５ ２５２

吃素就是愛自己－－健康！ 人类是草食动物。 人类的牙齿适合咀嚼水果和蔬菜。 人类的肠子很长适合分解植物中的纤维质， 而不像肉食动物的肠子很短。 人类食入肉类后，会过久地滞留于肠内， 造成腐烂产生毒素。

吃素就是愛自己－－健康！ 肉类毒害你的身体。 1，畜牧养殖过程中通过饲料添加剂等， 动物被投入大量的抗生素、激素、安眠药。。。都积蓄于肉中。 2，来自牧场的病畜、死畜，及流浪的生病及死亡动物 被在动物处理厂碾碎掺入饲料中，称为感染源。 3，有些人担心吃素的农药问题。但是你知道吗？ 畜牧养殖的动物也是吃植物饲料成长的， 而且日积月累地不断沉淀于肉中。 研究表明肉类中农药的浓度是蔬果的13~80倍。 4，你一定知道日本科学家江本胜的《水知道答案》吧？ 动物在被屠杀时恐惧、憎恨之情 会产生大量的毒素都存留在肉中。

吃素就是愛自己－－健康！ 关于鱼类 1，养殖的鱼类同样存在被投入大量抗生素、激素的问题。 2，同样存在摄入有毒的化学性饵料问题。 3，由于海洋污染、海洋生态环境的破坏， 全球暖化造成海底开始排放甲烷等有毒气体， 使得海鱼也被毒化。 4，PCB是一种有剧毒的工业化学原料， 目前几乎所有海洋中的食物链已感染了这种物质。 5，鱼类汞含量异常过高已成为严重问题。

吃素就是愛自己－－健康！ 关于蛋和奶 为什么不吃蛋？ 1，蛋类的脂肪及胆固醇含量极高。 每天吃一个蛋，会让血液中胆固醇值上升12%。 2，由于禽类多被养殖于肮脏的养殖场或生鲜市场， 鸡肉和蛋类常被感染沙门氏菌，而成为起主要传播载体。 沙门氏菌会导致食物中毒，严重的甚至引发脏器衰竭或死亡。 为什么不喝牛奶？ 1，没有任何一种动物会在成年后继续喝母乳， 也没有任何一种动物会饮用非本物种的乳汁。 牛奶就是专属于小牛犊的，他们生有四个胃袋，在几个月内体重就可以增长一百公斤。 2， 《中国健康调查报告》指出，占牛奶蛋白87%的酪蛋白能够促进和阶段的癌症。 3，牛奶中还含有过量的脂肪和胆固醇及来自饲料的杀虫剂、抗生素、激素等。 4，牛奶会造成骨质疏松，引起肠胃不适，粉刺等皮肤问题， 导致肥胖甚至心脏病、糖尿病和癌症。

吃素就是愛自己－－健康！ 有人会问，天呀！那我们还能吃什么？ 放心！大自然给我们创造了丰富的蔬果， 吃素就是你最佳的选择！ 最健康的营养饮食是： 全植物蔬食(全素，不含任何动物成分)， 将精制食物、盐分、脂肪降到最低。 只要你把筷子里的那块肉换成豆腐， 把牛奶换成豆浆， 你就会获得健康与快乐！ 可又有人会担心吃素够不够营养？ 下面就告诉你吃素不仅够营养， 而且吃素才是大自然最恰到好处的安排！

蛋白质的主要功能是构成人体组织，以及合成各种酶、激素和抗体等。 吃素就是愛自己－－健康！ 人为什么要吃饭？ 1，首先，人需要通过食物补充热量。 就像汽车需要汽油，需要燃料。 2，其次，从食物中摄取蛋白质。 蛋白质的主要功能是构成人体组织，以及合成各种酶、激素和抗体等。

关于“燃料”----最好的“燃料”是淀粉 吃素就是愛自己－－健康！ 关于“燃料”----最好的“燃料”是淀粉 在人体中，虽然蛋白质、脂肪和淀粉都能作为“燃料”为身体提供热量，但是，淀粉是最干净，最廉价和效率最高的燃料，脂肪则次之，而蛋白质在作为燃料使用时其效率最低。 因为，脂肪和蛋白质不仅很难消化，而且它们在转变成可为人体利用的燃料过程中也要消耗很多能量。另外，蛋白质在作为燃料使用时，还会产生对人体有害的氮化物，需要尽快排出体外，从而增加了肾脏的负担。 所以人体总是首先选择淀粉作为燃料，若淀粉摄入不足，则会转向以脂肪作为燃料，最后的选择才是蛋白质。 与淀粉和脂肪的另一个不同之处是，蛋白质不能在体内大量贮存。过量摄入而被吸收的多余蛋白也会被当作为燃料“烧掉”。 所以，在饮食中以肉食代替谷物等淀粉性食物，或者一味地追求多吃蛋白质是不明智的。 研究证实，高蛋白饮食可导致如下疾病： 肾病 因为肾脏为排泄过多的氮从而负担过重，导致此病。医生一般都建议肾病患者实行低蛋白饮食； 骨质疏松症和肾结石 摄取过多的蛋白质，特别是动物蛋白会使人体从尿中排泄更多的钙，从而增加了患骨质疏松症和肾结石的风险；

吃素就是愛自己－－健康！ 关于蛋白质----素食可提供完全蛋白 构成蛋白质的基本元素是氨基酸，其种类共约20种。在这20种氨基酸中，其中只有9种是人体自己不能合成的，需要从食物中摄取，称之为必需氨基酸，而其它的氨基酸人体可以自己合成。如果某种食物中的蛋白质充分含有这9种必需氨基酸，则称其为“完全蛋白”，否则称为“不完全蛋白”。 肉类蛋白之所以曾被认为有某种优势，主要就因为它是完全蛋白。 但是，肉类蛋白并非是唯一的完全蛋白。黄豆也是天然的完全蛋白。 由于各种食物蛋白中的氨基酸有一定的互补作用，完全蛋白很容易从两种或多种素食的组合中获得。也就是说，在某种食物蛋白中缺乏的氨基酸，可能会在另一种食物蛋白中含量“过多”，因此，两种食物组合后所获得的蛋白营养价值要远远高于其中的一种，如谷物与豆类的搭配食用与单纯食用谷物相比蛋白营养价值提高20%至约2倍。世界各地的人民似乎早已本能地认识到了这一点，例如，在传统上中国人吃米、面与豆制品，印度人吃米与豆类，中南美洲的人民吃玉米和豆类，欧洲人则吃牛奶和面包。营养学家们还认为，中国人的豆包，八宝钣，腊八粥和素什锦等都是非常好的组合食品。 科学家们认为，除了要依靠母乳的婴儿以外，人体在其它发育阶段(包括儿童)都可以从植物来源的蛋白质中获取所谓的“完全蛋白”。

关于蛋白质----豆制品蛋白质的消化吸收率很高 吃素就是愛自己－－健康！ 关于蛋白质----豆制品蛋白质的消化吸收率很高 肉类蛋白曾被认为具有的另一优势是其消化吸收率较高，达到92-94%。 而一般谷物蛋白则只有80%左右。但是，虽然黄豆直接食用时蛋白质的消化率只有65%，但是若是制成豆腐，则为92-95%，不亚于肉类。此外，豆浆、腐竹、豆腐皮等豆制品的蛋白质消化率均在90%以上。 另外，由于近年来大豆蛋白提取技术水平的提高，一些优质的大豆蛋白得消化吸收率甚至几近100%，并分别有适合儿童的和成人的，其营养价值超过肉类蛋白和蛋类蛋白。 目前，以大豆等植物蛋白替代肉类蛋白已成为新世纪里食品工业发展的一个重要趋势。 其实，素食者的蛋白质摄取量也经常会超过人体的最低必需量。这样看来，在食物供给充分的情况下，食物中蛋白质的含量和消化吸收率过高并非是什么好事，反倒有可能成为影响健康的因素。设想一下，如果谷物和蔬菜中蛋白质的含量和消化吸收率都很高，那么，我们为了吃饱饭，就得“被迫”摄取并吸收过量的蛋白质，从而影响健康。因此，我们应该重新认识素食蛋白的营养价值。我们误认为所缺少的东西可能正是我们不需要太多的东西。谷物和大多数蔬菜中蛋白质的含量和消化吸收率较低，可能正是自然界恰到好处的安排。因为只有这样，我们才能在不摄取过多蛋白质的情况下，进食足够的谷物和蔬菜，以保证其它营养成分的充分摄取。

一些常见肉食与素食的蛋白质含量比较(%)   吃素就是愛自己－－健康！ 关于蛋白质----素食中含有丰富且足量的蛋白质 美国饮食协会(ADA)指出(1997)：“ 如果素食做到多样化并能满足能量的需要[指如果食物的总热量能满足人体的需要，通俗地说就是吃饱了。 ]，那么单单来自植物的蛋白质就可以提供足够的氨基酸。对于健康的人，在吃素的同时不需要补充蛋白质，一天中摄取的各种来源的氨基酸可以保证体内有足够的蛋白质的保存量和使用量。”简单地说就是，在食物充足和多样化的前提下，只要吃饱了，那么，既使不吃肉，你也能获得足够的蛋白质，而且经常能超过身体的需要。 一些常见肉食与素食的蛋白质含量比较(%) 肉食 素食 食品名称 蛋白质含量 平均值 鸡蛋 12-14 13 谷物 6.5-23 12 鱼肉 5-24 18 鲜豆类： 豌豆、毛豆、蚕豆 11-14 12.6 猪肉 8.7-27.8 19 干豆类 18.8-25 22 鸡肉 13-23 花生 25-26 25.6 牛肉 12.5-22.8 黄豆 36.5 - 腐竹、豆腐衣 40-50   大豆浓缩蛋白 58-64 60 大豆分离蛋白 81-88 85 奶酪 7.6-42 21  

解决健康医疗问题之钥 肉食直接带来的相关疾病： 疯牛病、禽流感、口蹄疫等。 心脏病、高血压、糖尿病等多种生活习惯病。 世界各国都注入大量资金用于国民医疗， 但都已直面医疗难、医疗制度的崩溃， 这已是众所周知的事实。 如今已到了该质疑一直以来的健康医疗理念的时代。 我们必须转换到预防医学的崭新理念， 实践健康养生型的生活方式， 进行自我健康管理。 从饮食、每日的生活习惯来改善健康， 不是病了才去医院，而是要尽力造就一个不生病的身体。

吃素就是愛地球－－环保！ 森林・土地 为了获得养殖牧场， 造成大量砍伐森林，占用耕地，土地沙漠化。 这些牧场的土地由于被动物不断踩踏而固化， 需要几十年后才能够更生。 畜牧业饲料用地占世界耕地面积的33%。 70%的亚马逊原始森林现已沦为畜牧用地。

吃素就是愛地球－－环保！ 水 生产1磅生菜需要 23加仑水。 生产1磅牛肉 需要5,214加仑水。 约227倍于生菜。 肉类生产消耗的水是土豆或小麦的100倍。 少吃1磅牛肉或少吃4个汉堡包， 比半年不洗澡节省更多的水。 生活用水只占世界水消费总量的10%， 更多的水用于工业及畜牧业。 （1磅≒0.45公斤 1美加仑≒3.785升 1英加仑≒4.545升）

吃素就是愛地球－－环保！ 能源 肉类生产消耗的化学石油燃料是大豆生产的40倍。 肉食，从动物的养殖、运送，至食品的制造、加工、冷气运送、冷气销售，再甚至烹饪的整个过程，都大量消耗化学石油燃料、电、煤气等。

吃素就是愛地球－－环保！ 污染、破坏臭氧层、酸雨 养殖动物排出的大量粪便、气味、废弃物， 造成严重的河流、水源污染及空气污染。 牛羊打嗝放屁排放出大量的甲烷，破坏臭氧层。 世界氨气的64%来源于畜牧养殖业。氨气是造成酸雨的元凶。

吃素就是愛地球－－环保！ 全球暖化 畜牧业排放的温室气体占人类活动排放的温室气体的18％， 超过全球所有的汽车、卡车、轮船、飞机、火车的总排放量。 ～联合国粮食与农业组织（FAO）研究报告 《畜牧业巨大的阴影--环境问题与选择》 (Livestock's Long Shadow - Environmental Issues and Options)～ 最新更新数据：全球暖化 51% 由畜牧业造成。 ～ 《世界瞭望杂志》（World Watch Magazine）十一月暨十二月号～ 1餐肉食排放的二氧化碳是1餐素食的25倍。 人类活动所产生的一氧化二氮有65％来自肉食。 一氧化二氮的温室效应为二氧化碳的296倍。 人类活动所产生的甲烷有37％来自肉食。 甲烷的温室效应为二氧化碳的72倍。

吃素就是愛地球－－环保！ 全球暖化 全英国国民一周吃素的天数 减少二氧化碳排放量 相当于减少温室气体排放量 7天 91兆吨 相当于1250万户家庭（全英国家庭总户数的一半） 温室气体的总排放量。 6天 78兆吨 相当于在行驶于英国公路上所有2900万辆汽车的 二氧化碳的排放量。 5天 65兆吨 相当于英国所有家庭用电的二氧化碳排放量。 4天 52兆吨 相当于行驶于英国公路上的70％的汽车（约2000万辆）的二氧化碳排放量。 更多详情请参考荷兰纪录片《肉食的真相》（Meat the Truth）：http://www.meatthetruth.nl/

解决全球环境危机之钥 全世界都在大呼小叫环境问题， 但全球暖化危机的紧迫性却并未深入人心。 临界点・爆发点（Tipping Point）： University of East Anglia教授Tim Lenton提到临界点， 即气温上升摄氏0.5度至2度时，将导致格陵兰冰原与北极冰层的融化， 这不仅会促使海平面上升，也会使这些地区不再反射阳光的热辐射， 而因造成大气层温度不断上升，并进一步扩大冰层的融化， 引发一连串的天灾，如水灾、干旱、海地冒出毒气、多种动植物绝种等。 全球暖化将产生连锁效应，犹如脱缰之马， 无法与预期的气候形态将足以酿成巨祸，甚至危及人类的生存。 北极冰帽缩小的速度比科学家预测的快很多。2007年的表面积已创下历史新低， 气候变迁所导致的后果比科学家们推测的严重得多，而且发生的快得多。 而且，值得关注的另一方面是，由于全球暖化 造成海底永冻层已经开始释放甲烷等有毒气体。 Jay Zawally 预测 夏季融冰季节结束前北极冰层将全部融化。 毋庸置疑，全球暖化危机已逐步逼近无法挽回的临界点（Tipping Point） 。 人类必须在此之前采取紧急行动。 2012年

解决全球环境危机之钥 停止暖化，减碳为何无大用？（2012年北极冰将融化光光，这一两年我们就得行动）   　　停止暖化，减碳为何无大用？（2012年北极冰将融化光光，这一两年我们就得行动） 　　 1，二氧化碳存在时间数千年，就算一切碳排停止，原有二氧化碳也继续存在，无法使 地球降温。 2，强国掌控石化原料，弱国想用石化原料为了经济发展，减二氧化碳是困难不易达成。 3，为了减二氧化碳，新能源不是仍在发展中，就是要耗时，耗金钱研发，帮不上忙。 4，所以争取时间来研发再生能源，必须先处理短期存在的温室气体，即甲烷。 每个人都可选择自己餐盘上食物，不必等政府、等联合国，就是不吃肉。 造成地球温度上升的主要气体为 ： 温室气体 存在时间 暖化效应 来源 甲烷 8年 （短） 二氧化碳≍ 72倍 65％来自畜牧业 二氧化碳 千年以上（长） 1 经济发展之产物 氧化亚氮 （长） 二氧化碳≍ 296倍 畜牧业

其1年温室气体的排放量相当于1辆中型汽车行驶的公里数 解决全球环境危机之钥 素食 是解决全球暖化・环境危机的最简单易行、最迅速、最有效的对策。 每个人都可以立即开始，所以当所有人都行动起来就可以创造奇迹。 饮食人种 其1年温室气体的排放量相当于1辆中型汽车行驶的公里数 与肉食者相比减少排放温室气体的百分比 1位 肉食者 4758 km 1位 素食者 2427 km - 50% 1位 纯素者 629 km - 87% 1位 有机纯素者 281 km - 94%

解决全球环境危机之钥 Dr Rajendra K. Pachauri IPCC（联合国跨政府气候变迁小组）主席 联合国跨政府气候变迁小组 （Intergovernmental Panel on Climate Change、IPCC） 2008年与戈尔共同获得诺贝尔和平奖。 由国际专家组成，是为收集和整理全球暖化科学研究成果而成立的政府间机构。每隔数年发布评价报告(Assessment Report)，集约发表关于全球暖化问题的世界数千名专家的真知灼见，对国际政治和各国政策日益发挥巨大影响力。 IPCC主席Dr Rajendra K. Pachauri表示，不吃肉，骑单车，节俭购物，你就能帮助遏止全球暖化。 http://www.rkpachauri.org/

解决全球环境危机之钥 James Hansen 詹姆斯・汉森博士 NASA（美国宇航局）哥达德宇宙科学研究所所长 詹姆斯・汉森博士于1980年代首次提出气候变暖的危险性， 是最早提出气候变化威胁的科学家， 全球暖化研究的权威。 詹姆斯・汉森博士证言， 肉食造成能源的浪费， 是造成全球暖化的主要原因。 素食是您最好的选择！ http://www.giss.nasa.gov/staff/jhansen.html

解决全球环境危机之钥 John Robbins 约翰.罗宾斯 素食主义的倡导先驱 约翰.罗宾斯是全球最大的冰淇淋公司 31 Ice Cream 创业者的独子，从小就被培养训练，准备将来接管家族事业。不过长大之后，他决定放弃富裕的生活，追求更高等的目标，也就是对人类及社会的期许与梦想--尊重所有生命，与之和平共处，并依照造化法则生活，选择智慧与愛心的生活方式。    此后约翰.罗宾斯开始致力于鼓励大众实行素食，让人人更健康、世界更和平安宁。他成立一个名为「拯救地球」（EarthSave）的非营利组织，并撰有数本以自然生活方式为主题的书籍，其中包括深具影响力的畅销书《新世纪饮食》 （Diet for a New America） ，这是第一本全面探讨素食、营养与动物生命的研究性书籍。  《新世纪饮食》一书告诉大众，慈悲的饮食方式与我们的健康、幸福和未来的人生息息相关。书中提到：「你们会了解这种饮食习惯不但能大幅增进体能和健康，同样亦能显著地减少世界上无谓的苦难，并保护我们的生态环境。」   还著有「THE FOOD REVOLUTION 」、「THE AWAKENED　HEART 」、「RECLAIMING OUR HEALTH」等。

「一个人能为环保作出的最大贡献就是成为一个素食者。」 解决全球环境危机之钥 保罗・麦卡特尼 Paul McCartney 原披头士乐队中心成员，著名摇滚歌星 「一个人能为环保作出的最大贡献就是成为一个素食者。」 保罗・麦卡特尼表示尽管这看起来是个不寻常的答案，但是全球肉食产业以及它所消耗的土地和水源是造成全球变暖的最主要原因之一，这一令人震惊的事实已在近几年的研究中获得证实。因此我强烈呼吁每个人考虑一下踏出成为素食者这简单的一步来拯救我们珍贵的环境，为我们的下一代造福。 65岁的保罗・麦卡特尼在接受《美国周刊》的采访时说：“如果人类想要拯救地球，他们所需做的就是停止食肉。这是你可以做的唯一重要的事。

吃素就是愛贫弱－－愛心！----解决世界粮食危机之钥 1公顷土地能够养活22个吃土豆或19个吃大米的人， 而只能养活1个吃牛肉或2个吃羊肉的人。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 ～联合国粮食与农业组织（FAO）研究报告～ 　 世界上有9亿6300万的饥饿人口！ 饥饿至今仍是世界第一位的死亡原因。 在全世界，由于饥饿及其相关疾病每天有2万5千人失去生命。 其中，5岁以下儿童占1万4千人。 每6 秒钟就有1个儿童因饥饿而失去生命。 畜牧养殖业占世界谷物总消耗量的36%， 大豆总消耗量的76%。 而这些谷物和大豆足以养活20亿人口。 发达国家的现代文明病、生活习惯病 却往往来自于营养过剩。 世界的粮食问题其根本不是没有足够的食物。 而是我们该考虑吃什么，怎么吃。

吃素就是愛动物－－慈悲！----解决虐待动物问题之钥 保罗・麦卡特尼 Paul McCartney 原披头士乐队中心成员，著名摇滚歌星 「如果屠宰场有个玻璃外墙，那么任何人都会成为素食者！」 保罗・麦卡特尼为善待动物组织PETA (People for the Ethical Treatment of Animals)拍摄了新的广告。 在这则广告中，保罗・麦卡特尼发出宣言：“很多年以前，我也钓鱼，后来我意识到：“我正在杀死它们，用它们的生命换我片刻的欢愉。我的内心被触动了，当我看到被钓上来的鱼在挣扎，我想到它的生命对于它很重要，正像我的生命之于我一样。我是保罗・麦卡特尼，我是一个素食主义者。” 保罗・麦卡特尼的亡妻及女儿也是严格素食主义者。亡妻甚至销售素食系列餐食。而身为设计师的女儿在她设计的时装中概不使用动物皮毛。

吃素就是愛动物－－慈悲！----解决虐待动物问题之钥 为了低成本生产肉食，动物被饲养于工厂式牧场、鱼类被饲养于海水及淡水养殖场，生长在拥挤的空间，被使用各种所谓的科学手段非自然地催生， 屠宰动物的场面更是惨不忍睹。任何一个有良心的人都会被触动和震惊的。 为了生产牛奶，母牛被迫以残忍的人工授精方式不断地在最短间隔内重复受孕， 日复一日地被机器挤奶而忍受痛楚，牛也和人一样要怀胎九、十个月才能生产， 而刚刚产下小牛就被迫忍受撕心裂肺的母子分离的痛苦。 同样，为了生产蛋，禽类被迫在肮脏而狭小得不能转身的空间忍受24小时强灯照射等， 不过沦落成为非人道的“产蛋机器”。 研究表明，动物与人一样，是有喜怒哀乐和亲情友情等情感的。 动物在地球上与人类一样有生存权！“己所不欲，勿施于人”。 仅仅为了自己能填饱肚子，就要以动物的痛苦和牺牲为代价， 当您知道了肉食和产奶、产蛋的真相，您还忍心吗？？？ 何况大自然为人们提供了健康美味而丰足的蔬菜与水果。 人类并非不吃肉就存活不下去，对吗？？？ 不要再让您的胃成为动物们的坟场了！ 只要您把手中那块肉换成豆腐，动物得救，您和地球也更健康！ 现在有很多人养宠物，的的确确的，动物是人类的朋友。 您能想象一个没有动物朋友的地球吗？那会是多么单调无味？ 动物的存在，是为了让人类领悟和实践慈悲心。 一个连动物都不忍心伤害的人，一定更不忍心伤害他人，对吗？

吃素就是愛灵魂－－开悟！----解决伦理道德危机之钥 近现代是一个在所谓「社会达尔文主义」旗号下， 将弱肉强食甚至杀戮正当化了的时代。 但是，这种观念是不是已经穷途末路了呢？ 环境危机究其根本，不是就是告诉人类「地球是一个整体」吗？ 令人深思的一个事实是，达尔文也是一个素食主义者。 通过愛动物，学习和实践对弱者的慈悲，获得对生命的新的了悟。 动物、地球、宇宙都是生命体。 其实没有什么「他人」与「自己」之分，万物一体。 「他人」也是「自己」的一部分。 了悟了这一点，才可能真正地愛「他人」 。 愛邻人、愛邻国、愛动物、愛自然、愛地球、愛宇宙。 几乎所有纯素主义者从愛护动物的精神出发， 拒绝动物皮毛制品等一切与虐待动物相关的产品。 只要存在肉食，就会存在竞争，战争就不可能灭绝。 现代社会的伦理道德危机、环境危机、战争等所有解决之钥， 难道不是存在于对生命、对愛的根本了悟之中吗？ 现在的地球环境危机也是全人类携手的最宝贵机会！ 道德是人类唯一的庇护所！ （恐怕在这个危机时代必须用“避难所”这个词了）！

60年代吃不上肉，70年代吃猪肉，80年代吃牛肉，90年代吃鱼肉， 素食主义将成为新时尚 60年代吃不上肉，70年代吃猪肉，80年代吃牛肉，90年代吃鱼肉， 21世纪不吃肉！ 高雅的生活方式----茹素的世界精英 精神领袖、哲学家：释迦牟尼佛、尤迦南达（Paramahansa Yogananda 印度灵性导师）、耶稣基督和早期基督徒、孔子、老子、圣方济（St. Francis of Assisi 意大利基督教圣人）、托尔斯泰Leo Nikolayevich Tolstoy 、毕达哥拉斯（Pythagoras 希腊数学家哲学家） 作家、艺术家：达芬奇Leonardo Da Vinci、马克吐温Mark Twain、肖伯纳George Bernard Shaw、伏尔泰Voltaire、愛默生Ralph Waldo Emerson、史怀哲Albert Schweizer 科学家、发明家：愛因斯坦、愛迪生、富兰克林、达尔文、牛顿、亨利・福特（美国福特汽车创始人） 政治家、社会运动家：甘地、雅奈兹・德尔诺夫舍克（Janez Drnovsek 斯洛维尼亚总统）、曼莫翰・辛格（Manmohan Singh 印度总理）、丹尼斯・库辛尼奇（Dennis J.Kucinich美国众议院议员） 电影、音乐明星、模特：碧姬・芭杜Brigitte Bardot、理查德・基尔Richard Gere、达斯汀・霍夫曼Dustin Hoffman 、黛米・摩尔Demi Moore、保罗・纽曼Paul Newman、凯特・温斯莱特Kate Winslet、布拉德・皮特Brad Pitt、蒂娜・特娜Tina Turner、麦克尔・杰克逊、麦当娜、王子Prince、保罗・麦卡尼、克莉丝蒂・布尔克里（Christie Brinkley 美国超级名模）、克莉丝蒂・特灵顿（Christy Turlington 美国超级名模）、王菲、龙宽 体坛健将：拳王阿里、百米飞人卡尔・刘易斯、埃德温摩西Edwin C. Moses美国两次奥运田径金牌得主 有研究表明，高智商的人更倾向于选择素食，而素食又可以提高人的智商。

BE VEG, GO GREEN, LOVE THE PLANET! 吃素，环保，爱地球！ 朋友，诚邀您加入素食行列！ 做个素食时尚先锋和环保先锋吧！ 这是您能给自己和世界的最美好的礼物！ 让您和地球一起都更健康！ 让地球也成为可愛的动物朋友的乐园！ 让地球上人人都温饱和平幸福！ 让您用更美好的心灵褒奖自己和装点世界！ 把这个消息告诉亲朋好友。 特别是通过媒体渠道和政府机构影响更多人。 把这个idea用于您的策划，使您-客户-地球。。。多赢！ 对您做出的任何选择表示尊重。 对您你开始吃素的选择表示敬意与感恩! 本PPT只提示了部分让任何人都可以有切肤之感的令人震惊的比较性数据，而非具体数字性数据。 希望能够给不知道肉食真相的朋友提供一个新视角，以此为契机深入了解饮食与环境危机。