原从水中来， 不敢水中行。 人人都要我， 无我食不成。 (打一物质) 食盐 原从水中来， 不敢水中行。 人人都要我， 无我食不成。 (打一物质)

提问 *** 化学中所说的盐 *** 日常生活中所说的盐是指： “食盐是盐，反之盐就是食盐” “盐=食盐”这两种说法对吗？ “食盐是盐，反之盐就是食盐” “盐=食盐”这两种说法对吗？ 提问 *** 化学中所说的盐 由金属离子和酸根离子构成的化合物。 *** 日常生活中所说的盐是指： 食盐 （氯化钠） NaCl

课题 1 生活中常见的盐 （第一课时:氯化钠）

生活中还有哪些常见的盐？ 还有碳酸钠（Na2CO3)，俗称纯碱和苏打，碳酸氢钠(NaHCO3)，俗称小苏打，高锰酸钾(KMnO4)和大理石(主要成分是CaCO3)

新闻事件 亚硝酸钠 农户误用某工业盐 造成8人食物中毒 厨师放错盐工人进医院 石家庄37人中毒

亚硝酸钠   亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2～0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。

一、氯化钠（NaCl），俗称食盐 物理性质：

1、氯化钠的用途 1） 生活上：重要的调味品 2） 人：人体正常生理不可缺少的物质

食盐的生理用途 维持细胞外液的渗透压  参与体内酸碱平衡的调节 氯离子在体内参与胃酸的生 成

3）医疗上： 1）配制生理盐水 3）用盐水漱口防治口腔炎症 2）预防感冒 4）农业上： 用10%——16%的食盐溶液来选种 5）食品上： 食盐的用途 3）医疗上： 1）配制生理盐水 3）用盐水漱口防治口腔炎症 2）预防感冒 4）农业上： 用10%——16%的食盐溶液来选种 5）食品上： 用食盐腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等(防腐剂） 6）工业上： 重要的化工原料 7）交通上： 化雪（作融雪剂）

食盐的实用价值 食盐不仅是化学工业的重要原料，而且是人类生活中的重要调味品。此外，食盐还有多种用途。 （1）清晨喝一杯盐开水，可以治大便不通。喝盐开水可以治喉咙痛牙痛。 （2）误食有毒物，喝一些盐开水，有解毒作用。 （3）每天用淡盐开水漱口，可以预防各种口腔病。 （4）洗浴时，在水中加少量食盐，可使皮肤强健。 （5）豆腐易变质，如将食盐化在开水中，冷却后将豆腐浸入，即使在夏天，也可保存数月。 （6）花生油内含水分，久贮会发臭。可将盐炒热，凉后，按40斤油1斤盐的比例，加入食盐，可以使花生油2--3年仍保持色滑、味香。 （7）鲜花插入稀盐水里，可数日不谢。 （8）新买的玻璃器皿，用盐煮一煮，不易破裂。 （9）洗有颜色的衣服，先用5%盐水浸泡10分钟，然后再洗，则不易掉色。 （10）洗有汗渍的白衣服，先在5%的盐水中揉一揉，再用肥皂洗净，就不会出现黄色汗斑。 （11）将胡萝卜砸碎拌上盐，可擦去衣服上的血迹。 （12）铜器生锈或出现黑点，用盐可以擦掉。

2、氯化钠在自然界中的分布与获取 1）、分布 ： 氯化钠在自然界中的分布很广，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着氯化钠。 图11-2盐田 2、氯化钠在自然界中的分布与获取 1）、分布 ： 氯化钠在自然界中的分布很广，除海水里含有大量的氯化钠外，盐湖、盐井和盐矿中也蕴藏着氯化钠。

盐慌？

我国食盐产地 我国食盐的产地分布很广，出产着种类繁多的盐：海盐、井盐、岩盐、池盐等。其中辽宁、山东、两淮、长芦各盐场盛产海盐，自古闻名。井盐则以四川自贡市的自流井最为有名，岩盐产于四川、云南、等地。在青海、新疆、内蒙古等地有很多咸水湖，盛产池盐，其中最大的是柴达木盆地的察尔汗盐池，据统计，仅这一盐池开采出来的池盐，足够我国人口食用四千多年。

2、氯化钠在自然界中的分布与获取 2）、获取：通过晾晒海水或煮盐井水，盐湖水等，可以蒸发除去其水分，得到含有较多杂质的氯化钠晶体——粗盐。当有大量粗盐从海水、盐湖水等析出时，就会形成美丽的盐景。

食盐的分布

海原县盐湖带

新疆盐湖带

我们刚看的图片里看到了大量的粗盐，那这些粗盐能直接拿来使用了吗？

海南省东方盐场晒盐一景

粗盐中含有较多的可溶性杂质和不溶性杂质（如泥沙等），可以通过什么方法除去泥沙等不溶性的杂质呢？

3、粗盐的提纯 溶解 粗盐的提纯 过滤 蒸发 活动与探究 思考讨论: 1)粗盐的提纯有哪些步骤？ 2)每一个步骤用到什么仪器？ 思考讨论: 1)粗盐的提纯有哪些步骤？ 2)每一个步骤用到什么仪器？ 3)每一个步骤有什么注意事项？ 4)每个步骤中玻璃棒的作用是什么？ 粗盐的提纯 溶解 过滤 蒸发

实践粗盐初步提纯（除去不溶性杂质）步骤及各步骤中玻璃棒的作用？ 1) 溶解 玻璃棒： 搅拌,加速溶解

2)过滤 一贴 二低 三靠 玻璃棒： 引流，防止液体飞溅 滤纸紧贴漏斗内壁 滤纸低于漏斗边缘 滤液低于滤纸边缘 烧杯紧靠玻璃棒 玻璃棒紧靠三层滤纸处 漏斗长端紧靠烧杯内壁 玻璃棒： 引流，防止液体飞溅

玻璃棒： 搅拌，防止液体温度局部过高而飞溅 3) 蒸发 蒸发结晶：蒸发溶剂，食盐以晶体的形式析出。 1、蒸发皿放在铁圈上，用酒精灯加热. 2、蒸发皿里的液体以不超过蒸发皿容积的2/3为宜； 3、加热时用玻璃棒不停的搅拌，防止局部温度过高造成液滴飞溅； 4、当蒸发 皿中出现较多量的固体时，即停止加热 ,停止加热后，不要立即放在桌上 ,用坩埚钳夹住放到石棉网上面！ 玻璃棒： 搅拌，防止液体温度局部过高而飞溅

4)．计算产率 用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。 玻璃棒的作用：转移固体 4)．计算产率 用玻璃棒把固体转移到纸上，称量后，回收到教师指定的容器中。将提纯后的氯化钠与粗盐作比较，并计算精盐的产率。 溶解粗盐/g 粗盐/g 精盐产率/g

称取粗盐/g 剩余粗盐/g 溶解粗盐/g 5.0 [活动与探究]： 粗盐的初步提纯 1)．溶解 用托盘天平称取5．0 g粗盐，用药匙将该粗盐逐渐加入盛有10 mL水的烧杯里，边加边用玻璃棒搅拌，直加到粗盐不再溶解为止。观察所得食盐水是否浑浊。称量剩下的粗，计算10 mL水中约溶解了多少克粗盐。 2)．过滤 仔细观察滤纸上剩余物及滤液的颜色，如滤液仍浑浊，应再过滤一次。 如果两次过滤后滤液仍浑浊，应如何检查实验装置并找出原因? 3)．蒸发 把所得澄清滤液倒入蒸发皿。把蒸发皿放在铁架台的铁圈上，用酒精灯加热，同时用玻璃棒不断搅拌。待蒸发皿中出现较多固体时，停止加热。利用蒸发皿的余热使滤液蒸干。

精盐产率= 3.0g 3.5g ×100% =85.7 % 4) 计算产率： 精盐产率= ×100% 精盐产率= ×100% 精盐质量 溶解粗盐质量 假如同学们进行实验时，称取粗盐的质量为5.0g，但是溶解粗盐的质量为3.5g，实验后称的精盐的质量为3.0g，要求同学计算产率为多少？ 精盐产率= 3.0g 3.5g ×100% =85.7 %

实验小结

从这节课你学到了什么？

小结 课题 1 生活中常见的盐 这节课你学到了什么 一、氯化钠 1、食盐的用途 2、氯化钠在自然界中的分布与获取 课题 1 生活中常见的盐 1、食盐的用途 一、氯化钠 2、氯化钠在自然界中的分布与获取 3、粗盐的初步提纯(方法及注意事项)

练一练 1.下列说法正确的是（ ） A.盐都能食用，故称食盐 B.盐就是食盐，易溶于水 C.盐都有咸味，都是白色晶体 D.盐是一类物质的总称 1.下列说法正确的是（ ） A.盐都能食用，故称食盐 B.盐就是食盐，易溶于水 C.盐都有咸味，都是白色晶体 D.盐是一类物质的总称 D

练一练 B 2.下列是关于“粗盐提纯”实验的几种说法，其中正确的是（ ） A.为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器内的液体 2.下列是关于“粗盐提纯”实验的几种说法，其中正确的是（ ） A.为加快过滤速度，应用玻璃棒不断搅拌过滤器内的液体 B.如果经两次过滤滤液仍浑浊，则应检查实验装置并分析原因 C.蒸发滤液时要用玻璃棒不断搅拌，用酒精灯持续加热直到蒸干为止 D.倒入蒸发皿里的溶液不应超过蒸发皿容积的1/3 B

（ 2）漏斗中液体的液面应该（填“高”或“低”） 于滤纸的边缘。 图为某学生进行粗盐提纯实验中过滤操作的示意图，试回答： （1）写出标号的仪器名称：①                ，②              。 （ 2）漏斗中液体的液面应该（填“高”或“低”）         于滤纸的边缘。 （3）溶解时玻璃棒的作用是           蒸发滤液时，用玻璃棒不断搅拌滤液的目的是                ；等到蒸发皿中出现                    时，停止加热，利用蒸发皿的余热使滤液蒸干，移去蒸发皿时应使用的仪器是                   。 烧杯 漏斗 低 搅拌,加速溶解 使溶液受热均匀，防止液滴飞溅 出现较多固体 坩埚钳

偏高的原因: 1、蒸发时未蒸干就称量粗盐 2、称量时由于操作错误称少了粗盐 分析实验产率偏高或者偏低的原因？ 精盐产率= ×100% 精盐产率= ×100% 精盐质量 溶解粗盐质量 分析实验产率偏高或者偏低的原因？ 偏高的原因: 1、蒸发时未蒸干就称量粗盐 2、称量时由于操作错误称少了粗盐

产率低的原因： (1)溶解时加入的粗盐过多，未完全溶解，使精盐产率降低。 (2)溶解搅拌时液滴溅出，产率降低。 (3)过滤时，液体洒出或未洗涤玻璃棒、烧杯而使NaCl损 失，从而产率降低。 (4)蒸发时没有及时搅拌或停止加热太晚造成液滴飞溅，从而使产率降低。

谢谢大家 再见