(1) 神奇的營養素.

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封面頁.
細胞.
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(1) 神奇的營養素

歡 迎 6 大 營 養 素 我們是6大營養素! 活動1 食物中的小精靈(一) 我是礦物質! 我是醣類! 我是維生素! 我是蛋白質! 我是脂肪! 我們是6大營養素! 我是水!

我是醣類小精靈,我主要來自五穀根莖類,是提供身體活動最主要的熱量來源。 我是脂肪小精靈,我住在油脂類,不過,肉類裡也可以找到我。我提供的熱量是醣類的2倍多,在體內可以保護器官。不過,吃太多會發胖呵!

最常發現我的地方是在奶類和蛋豆魚肉類。我也可以提供熱量,但是我有更重要的任務,就是提供材料來建造和修補身體組織細胞,也是抵抗疾病的尖兵。

醣類 脂肪 蛋白質 醣類、脂肪、和蛋白質都可以提供身體活動需要的熱量,就像汽車行駛需要燃料一樣。如果這些營養素的攝取超過身體的需要,身體就會變胖;如果熱量攝取不夠,成長就會受到影響,體能也會變差呵!

活動2 食物中的小精靈(二) 雖然人體對我們的需要量不多,但是在生長發育和維持生命上卻少不了我們。 維生素還可以為維生素A、B群、C和D,它們對人體的功能不太一樣:  維生素A:維持皮膚和眼睛的健康。 維生素B群:能夠維持身體的活力。 維生素C:負責牙齦的健康,並可增強身體的抵抗力。 維生素D:專門幫助人體吸收鈣,可以強化牙齒和骨骼。

我們和維生素是好兄弟,人體對我們的需要量雖然很少,但卻少不了我們。 礦物質中的鐵是構成人體紅血球的重要成分;鈣則是組成骨骼和牙齒的重要成分。

人們吃的、喝的都有我的存在,白開水是我最愛住的地方。我可以幫助人體消化食物和排泄廢物,所以我也很重要呵!

如果說醣類、脂肪、蛋白質像舞臺上的歌星,那麼我們就是合音和樂隊。沒有我們,歌星們就無法順利演出了。我們六大營養素各有不同的功能,幫助身體維持生命、促進生長發育,並提供日常活動所需要的營養和熱量,對人體都是缺一不可的。 維生素 水 礦物質

活動3 尋找營養素 你知道一頓豐盛的早餐中包含了哪些營養素嗎?

醣類 蛋白質 脂肪

蛋白質 水 礦物質 維生素

資訊小站  每種食物除了所含的主要營養素之外,還含有其他的營養素。例如:米飯除了含有主要營養素醣類之外,也含有少量蛋白質、脂肪、維生素及礦物質。

不同的營養素有不同的功能,請將下列營養素所對應的功能連接起來。 1 --我的學習記錄 不同的營養素有不同的功能,請將下列營養素所對應的功能連接起來。 1 醣類˙ 脂肪˙ 蛋白質˙ 維生素˙ 礦物質˙ 水˙ ˙在體內可以保護器官。 ˙需要量不多,但能幫助生長發育和維持生命。 ˙提供身體主要的熱量來源。 ˙可以幫助人體消化食物和排泄廢物。 ˙是建造和修補身體組織細胞的材料。 ˙鐵是其中的一種,是構成紅血球的重要成分。

下列的食物主要含有哪些營養素,請在 中打。 2 --我的學習記錄 下列的食物主要含有哪些營養素,請在  中打。 2 1.柳丁 維生素 礦物質 蛋白質 醣類 水 脂肪  維生素 礦物質 蛋白質 醣類 水 脂肪 2.炒白菜 

--我的學習記錄 維生素 礦物質 蛋白質 醣類 水 脂肪 3.豆漿  維生素 礦物質 蛋白質 醣類 水 脂肪 4.雞腿 

--我的學習記錄 維生素 礦物質 蛋白質 醣類 水 脂肪 5.芋頭 