关注食品安全和合理营养 七 下 生 物

你胖吗？ 实际体重超过标准体重的10％，超重, 实际体重超过标准体重的20％，肥胖, 实际体重低于标准体重的90％，低体重， 身高（CM）－105＝体重（千克） 实际体重超过标准体重的10％，超重, 实际体重超过标准体重的20％，肥胖, 实际体重低于标准体重的90％，低体重， 实际体重低于标准体重的80％，中度营养不良。

饮料含糖较多，不要每天当开水喝，更不能在就餐时一口饭一口饮料，这样会把胃酸冲淡。 甜饮料喝得多了，也会影响正餐营养的吸收。以喝白开水为好。

为预防高血压，成人每人每日食盐食用量不超过10克为宜，儿童青少年应限制在6克左右。

2、三餐不合理搭配 1、饱比饿好？ 3、“情感”消费 当代中学生的饮食现状及问题 对孩子吃营养品、买进口食品，毫不吝惜。 超前消费又有害健康的做法。如有些中学生过早的饮酒酗酒。 学生们爱把洋餐确定为请客聚会的首选目标，家长们也以“带你去吃肯德基”、“得100分去吃麦当劳”等许诺作为奖励孩子的方式。。 2、三餐不合理搭配 1、饱比饿好？ 现在中学生是家中的“小皇帝”，他们想要得到什么就能得到，想吃什么就能吃到。 对1000余名学生进行早餐状况调查，结果是60%~80%的学生吃不上合理的早餐； 午餐 ：用餐费买烟；用零食代替正餐 晚餐：一家人早饭没好好吃，午餐在外面瞎凑合，晚饭应该好好补一补 最后：学生健康状况逐年下降 3、“情感”消费 一般人们都认为“饱比饿好”，许多家长唯恐孩子挨饿，总是劝孩子多吃。有的孩子都上高中了，妈妈还端着饭碗，追着拒绝在进食的孩子，求他再多吃一点；结果是顿顿吃饱，天天吃饱，爷爷奶奶吃胖了，爸爸妈妈吃胖了，孩子也吃胖了。吃胖后，再减肥都很难，因为长期球吃饱的习惯已养成了

合理营养平衡膳食 什么样的营养结构才叫合理呢？ 即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。 什么样的营养结构才叫合理呢？

中小学生各类食品每人每日参考摄入量 单位：克 年龄 粮谷类 豆制品 鱼肉禽 蛋 蔬菜 植物油 糖 盐 年龄 粮谷类 豆制品 鱼肉禽 蛋 蔬菜 植物油 糖 盐 7岁— 350 50 100 50 300 10-15 15 4 10岁— 400 100 100 50 400 10-15 15 5 12岁— 450 100 100 75 500 10-15 15 5 15-16岁 500 150 100 100 500 10-15 15 6 成人 500 150 150 100 750 10-15 15 10 注：①此推荐量为周平均计算；②根据个体需要适当增减。

自主阅读：什么是合理膳食？ 1 营养学家将食物 分成哪几类？ 2 一日三餐的合理能量比例？ 3 处在生长发育期的青少 年的日常饮食应注意些什么？ 4 什么样的饮食才是合理 的饮食？ 中国居民：平衡膳食宝塔

平 衡 膳 食 宝 塔 油脂：25克 奶制品：100克、豆制品：50克 动物性食品：125-200克 蔬菜、水果：400-500克 谷物：300-500克 平 衡 膳 食 宝 塔

一日三餐的饮食搭配 中国营养协会提出三餐即早中晚三餐应该按提供全天所需能量的30%：40%：30%的比例分配。即实际上是遵循了传统的“早吃饱，午吃好，晚吃少”的观念。

随 堂 练 例：下表为某同学所定的一日三餐的食谱。 　　早餐：油条、馒头、烧土豆丝 　　午餐：米饭、炒蔬菜 　　晚餐：花卷、糕点、稀粥、咸菜 (1)此食谱主要缺乏的营养物质_______________。若长期使用此食谱，会导致生长发育迟缓，体重过轻。 (2)在食谱中应经常添加_______________ 类食物，这类食物进入消化道后，最终被小肠绒毛上皮细胞吸收到体内。

为家长设计一份合理的晚餐食谱 早餐 晚餐 午餐

拟定合理营养公约如： 我们自己又该怎么做呢？ 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。

食品安全问题有哪些方面（了解） 如何应对？ 有毒食物的食品安全 蔬菜水果的农药残留 食品添加剂安全（防腐剂、着色剂等） 易霉变食物的食用安全（黄曲霉） 食品搭配安全 食品卫生安全 假冒伪劣产品 食品污染（被污染鸡蛋） 如何应对？

食 品 安 全 学生甲 PPT 展示 学生乙 PPT 展示

食 面 埋 伏 据卫生部通报，截止2008年12月底，全国累计报告因食用 食 面 埋 伏 三聚氰胺：食品安全的 八 级 地 震 据卫生部通报，截止2008年12月底，全国累计报告因食用 三鹿牌奶粉和其他个别问题奶粉导致泌尿系统出现异常的患儿共29.6万人

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商品标签上应标注哪些内容 1、为了节约，一些人把变质的食品喂家畜和 家禽？这样做对吗？ 2、有人说有虫眼的蔬菜水果农药含量少， 食品标签上应该标注生产日期、生产厂家、厂家地址、厂家电话、生产依据的标准、保质期、保存条件、原辅料等。如果标注不全，说明该产品未完全按照国家标准生产，最好不要购买。 1、为了节约，一些人把变质的食品喂家畜和 家禽？这样做对吗？ 2、有人说有虫眼的蔬菜水果农药含量少， 可以放心购买，科学吗？

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