第一节 细菌和真菌的分布 设计: 苏松青

一、细菌和真菌在哪里？ 鼻腔内的细菌 口腔内的细菌

大肠杆菌 脚气真菌 乳酸 杆菌 酵母菌

二、菌落 一个细菌或真菌繁殖后形成的肉眼可见的集合体称为菌落。（P55）

细菌菌落 真菌菌落

细菌和真菌菌落的区别 ①大小不同： 真菌菌落大几倍到几十倍 ②形状不同： 真菌呈绒毛状、絮状、蜘蛛网状 ③颜色不同： 真菌呈红、褐、黑、绿色

三、观察菌落： 1、细菌菌落：小，光滑粘稠 / 粗糙干燥； 2、真菌菌落：大，绒毛状、絮状、蜘蛛网状，多种颜色。（P55） 四、培养细菌或真菌的一般方法： 1、什么叫培养基：根据细菌或真菌生长时所需要的营养成分而配制成的营养物质。 2、一般方法： ⑴配制含有营养物质的培养基，进行高温灭菌然后冷却； ⑵将少量细菌或细菌放在培养基上的过程叫接种； ⑶然后将培养皿放在温暖或恒温装置里进行培养。

1、一个细菌或真菌繁殖的后代形成的肉眼可见的集合体被称为：（ ） A、菌群 B、菌斑 C、菌落 D、菌痕 C 2、用无菌棉棒擦取手心，在培养基上轻轻涂抹，这个过程是：（ ） A、制作培养基 B、高温灭菌 C、接种 D、培养 C 3、想知道硬币上有无细菌，比较可行的检查方法是： （ ） A、肉眼看 B、放大镜 C、光学显微镜 D、培养基培养 D 4、在培养基上看见的哪种菌落是细菌： （ ） A、菌落小，表面光滑 B、菌落大，呈绒毛状 C、菌落大，呈蛛网状 D、颜色呈褐色、红色 A

五、探究细菌和真菌的分布： 1、提出问题 2、探究思路 3、材料用具 牛肉膏蛋白胨培养基： 牛肉膏：3g 蛋白胨：10g 琼脂：15g 水：1000ml NaCL：5g PH：7.4~7.6 1kg/cm 蒸汽压灭菌30分钟,用于培养细菌(或真菌) 4、提示: (3)、目的是设置对照。一套不做处理，为对照组；一套做处理，为实验组。

（5）、在恒温箱中或室内温暖的地方培养；要在同一环境下培养。 讨论： 1、高温处理后，可以将培养皿上、培养基内混有的细菌或真菌的孢子杀死，这样就排除了实验外其他环境的污染。 无菌棉棒：目的是为了防止棉棒上的微生物污染培养基。 2、接种 3、无处不在，各种环境中分布的多少不同，如手、硬币上附着的较多。 4、经过严格高温灭菌的环境中。 有，对照组，因为高温灭菌后一直密封。

六、广泛分布的细菌和真菌 在我们的周围，在我们的体内，在寒冷的极地（嗜冷性细菌），在很热的温泉（嗜热性细菌）。 细菌和真菌是生物圈中广泛分布的生物。（书P57） 七、细菌和真菌生存的条件： 水分、适宜的温度、有机物、生存空间。

课后练习： 1、古细菌适应环境的能力强，细菌的分布很广泛。 2、夏天空气湿度大，温度高，适合细菌和真菌的繁殖。 干净衣服缺少营养物质。 3、A细菌能在有盐水的环境中生存，B细菌不能。说明不同细菌需要的生存条件不同。 4、造成缺氧环境，利于乳酸菌发酵。

1、罐头食品在很长时间内不会腐败变质的原因是： （ ） A、密封很严，细菌没有机会进入 B、密封很严，细菌无法呼吸而死亡 C、封盖前高温灭菌，封盖后罐内没有细菌 D、高温、密封影响了罐内细菌的繁殖 C 2、下列说法正确的是： （ ） A、在深海中不可能有细菌和真菌 B、在寒冷的北极不可能有细菌和真菌 C、在无氧的环境中不可能有细菌和真菌 D、经高温灭菌后一直密封的培养皿中不可能有细菌和真菌 D

3、下列现象与细菌和真菌的分布无关的是： （ ） A、买回的新鲜蔬菜要用水浸泡 B、饼干长霉 C、医生给病人做手术前要先消毒 D、香蕉腐烂 A 4、下列那一项不是细菌和真菌生存的必需条件：（ ） A、阳光 B、水分 C、适宜的温度 D、有机物 A 5、下列那项是一些细菌必需，而另一些细菌可以不需要的生存条件： （ ） A、氧 B、适宜的温度 C、水分 D、有机物 A 6、有同学与家人一起做豆瓣酱时观察到了褐色的毛状物，这可能是： （ ） A、一种植物 B、细菌 C、真菌 D 、一种动物 C

7、关于菌落的说法不正确的是： （ ） A、细菌菌落和真菌菌落的形态不同 B、真菌菌落一般比细菌菌落大 C、不同的霉菌菌落有不同的颜色 D、一个菌落就是一个细菌或真菌 D 8、用细菌或真菌填空： ◆水果变质后，水果上长的“毛毛”是___________； ◆用酒曲酿酒，酒曲里的菌种属于_____________； ◆能产生乳酸的微小生物是______________； ◆导致人患结核的病原体是______________； ◆能食用的金针菇、草菇、灵芝等属于______。 真菌（霉菌） 真菌（酵母菌） 细菌（乳酸杆菌） 细菌（结核杆菌） 真菌

9、小明经常看见广告上说：“舒肤佳可以有效地抑制细菌的存活。”他想通过自己所学的知识，进行探究，于是他和小聪两人分别进行了探究，如图所示： 洗手前按指处 洗手前按指处 洗手后按指处 （无菌操作28℃环境中培养后） （无菌操作28℃环境中培养后） 小明 小聪 小聪 设计了对照实验 ★你认为_____同学设计合理，理由是_____________。 ★在做这一步以前，他们应该完成哪些工作？ 制作培养基和培养皿，并将培养基和培养皿高温灭菌。

请你来判断： 1、霉菌所形成的菌落一般比较小，表面光滑、粘稠。（ ） 2、琼脂煮沸冷却后能胶化成固态，适于制作培养基。（ ） 3、接种是指将大量的细菌和真菌放在培养基上的过程。 （ ） 4、炎热的夏季适于细菌和霉菌的生长和繁殖。 5、细菌和真菌是生物圈中分布最为广泛的生物。 × √ × √ √