小明怎么了？

各式早餐

同学们，我们都知道“人是铁，饭是钢”，一日三餐一顿也不可少。尤其是早餐，可人们对待它的态度却不一样。你们每天都吃早餐吗？你们早餐都吃什么呢？一起来说一说吧！

1、上学期间，你吃早餐吗？（ ） A 天天吃 B 有时吃 C 根本不吃 2、大多会在什么地方吃早餐？( ) A 家里 B 校门口 C 路上边走边吃 3、那么你大约用多长时间吃早餐？（ ） A 5分钟以内 B 5至25分钟 C 25分钟以上 4、你没吃早餐的原因是什么？（ ） A 起晚了，自己没空吃 B 习惯了，不吃也不觉得难受 C 爸爸妈妈没做

不吃早餐或早餐吃得不够好的“多宗罪” 不吃早餐 低血糖 诱发胃病 其他问题 长期不吃早餐对人体的损害，比较确凿的证据是有以下几个方面 低血糖：人体所需要的能量主要来自于糖。人早晨起床后， 已大约有１０个小时没有进餐，胃处于空虚状态，此时血糖水平也降到了进食水平。开始活动后，大脑与肌肉消耗糖（即血糖），于是血糖水平会继续下降。这时如果还不进餐或进食低质早餐，体内就没有足够的血糖可供消耗，人体会感到倦怠、疲劳、暴躁、易怒，反应迟钝。美国营养学家的相关调查表明，许多车祸的发生都与肇事者血糖水平过低、反应迟钝有关，因此营养学家警告开车族们，血糖过低时开车与酒后驾车同样危险。 胃病：在睡眠中，胃仍在分泌少量胃酸，如果不吃早餐，胃酸没有食品去中和，就会刺激胃粘膜，导致胃部不适，久而久之则可能引起胃炎、溃疡病。 营养不良：早餐提供的能量和营养素在全天能量和营养素的摄取中占有重要的地位，国外相关的实验证明，早餐摄入的营养不足很难在其他餐次中得到补充，不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一。严重时还会造成营养缺乏症如营养不良、缺铁性贫血等。胆结石：胆囊当中储存的胆汁经过整晚的浓缩已是非常饱和，不经早餐的刺激它将继续在胆囊中逗留，对于那些有结石体质的人（血中胆固醇浓度高，遗传因素），胆汁中的某种成分就很容易过饱和析出，形成结晶、结石。（发胖：这是可能出现的问题之一。早餐吃高热量食品的人，再配合低热量的午、晚餐，脂肪不容易囤积。而早餐不吃或吃得太简单的人，根本无法提供足够的热量和营养，等到午、晚餐的时间，脂肪消耗的能力变差，而又吃进高热量的食物，结果是吃进的热量比消耗的热量多，当然易变胖。 ） ●倦怠,疲劳,迟钝 ●胃酸过高,刺激胃黏膜 ●营养不良\贫血 ●胆结石 ●学生注意力下降\开小差 ●胃炎、溃疡病 ●肥胖 ●车祸等

饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等 专家点评： 剩饭菜隔夜后，蔬菜 可能产生亚硝酸(一种致 癌物质)，吃进去会对人 体健康产生危害。 1、回味早餐：剩饭菜，或剩 饭菜炒饭、剩饭菜煮面条等 专家点评： 剩饭菜隔夜后，蔬菜 可能产生亚硝酸(一种致 癌物质)，吃进去会对人 体健康产生危害。

2、速食早餐 ： 早餐内容： 各种西式快餐 ，如汉堡包、油炸鸡翅等。

专家点评： 油炸食品长期使用也会对身体有危害。 用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须 食用低热量的食物。另外，这种西式 这种高热量的早餐容易导致肥胖， 油炸食品长期使用也会对身体有危害。 用西式快餐当早餐，午餐和晚餐必须 食用低热量的食物。另外，这种西式 早餐存在营养不均衡的问题，热量比 较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、 纤维素等营养。

3、早餐内容： 油条或油饼、豆浆 专家点评： 油条是高温油炸食品，跟烧饼、煎饺等一样都有油脂偏高的问题。食物经过高温油炸之后，营养素会被破坏，还会产生致癌物质;而且油条的热量也比较高 ,油脂也难消化，再加上豆浆也属于中脂性食品，这种早餐组合的油脂量明显超标，不宜长期使用。

4、零食早餐： 早餐内容： 各种零食，如雪饼、饼干、巧克力等。 专家点评： 平时肚子饿了吃点饼干、巧克力等零食是可以的，但是用零食充当每天三餐中最重要的早餐，那就是非常不科学的了。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，导致体质下降，容易引起各种疾病入侵。

老师提醒： 1、时间注意：6点半—八点。 2、餐前喝水： 早上起来不要急于吃早餐，喝500 —800毫升温开水，既可补充一夜 流失后的水分,还可以清理肠道.但 不要在吃早餐前喝较多的水。

那也太干了！真是奇怪，我明明吃了稀的啊，也很难受！ 我早上喝了好大一碗牛奶，我每天都这样。 那也太干了！真是奇怪，我明明吃了稀的啊，也很难受！ 你早上都吃了些什么啊？ 这是为什么呀?吃了早饭还难受！ 哦？那你吃的是些什么东西？ 我吃了两个大馒头…呃…呃！ 哎呀，我今天好难受呀！

早 餐 的 营 养 要 均 衡

食物宝塔分五层， 层层内容各不同。 随着层高量减少， 应多吃的是下两层。 塔尖油脂量最少， 合理搭配才平衡。 粗粮细粮不能少， 荤菜素菜缺不行。 主食副食调剂好， 合理营养可保证。

人、食物、营养之间的关系 人 吃 供 获得 食物 营养

人体不可缺的物质 早餐只要占以上三种，就可以称为营养早餐啦！ 蔬菜水果 馒头、 包子、 面包， 米粥、 面条、 营养麦片、馄钝 牛奶、 酸奶、 羊奶、 豆浆、 豆腐脑、 豆腐干 猪肉、 牛肉、 鸡肉、 鸡蛋、 鸭蛋 其他蛋类 萝卜 白菜、 苹果 草莓、 香蕉 西红柿、 猕猴桃 谷物 奶、豆制品 肉和蛋 蔬菜水果 早餐只要占以上三种，就可以称为营养早餐啦！

我的早餐， 我做主！

结 束 我们的老祖先往往只注重色、香、 语 味感观上的满足，时代发展到今天， 我们更应从健康饮食这一角度出发， 合理膳食，均衡营养。 中华民族有着悠久的饮食文化， 我们的老祖先往往只注重色、香、 味感观上的满足，时代发展到今天， 我们更应从健康饮食这一角度出发， 合理膳食，均衡营养。