饲料添加剂
第一节 饲料添加剂概论
一、概述 饲料添加剂的生产和广泛应用，标志着配合饲料工业发展到了一个崭新的时代。 饲料添加剂工业已成为配合饲料工业中的一个极重要的组成部分，有人将添加剂称为配合饲料的“灵魂”和“科技核心”。 饲料添加剂已和能量饲料、蛋白质饲料一起成为配合饲料原料工业的三大支柱。
饲料 添加剂 全 价 饲 料 浓 缩 饲 料 预 混 合 料
饲料添加剂 预混料 常量矿物质 蛋白质饲料 浓缩饲料 能量饲料 全价配合饲料 载体/稀释剂
配合饲料的科技核心，研究、开发与应用颇受重视 二、饲料添加剂概念 配合饲料中添加量很少 重要微量活性成分 配合饲料的添加成分，专指为强化日粮的营养价值、提高饲料利用率、促进动物生长和预防疾病、减少饲料贮存期营养物质的损失以及改进动物产品品质等而加进饲料的微量添加物。 饲料添加剂 配合饲料的科技核心，研究、开发与应用颇受重视
三、饲料添加剂分类 营 养 类 非营养类 广义 狭义 饲料添加剂 非营养类
饲料添加剂 营养性添加剂 非营养性添加剂 矿物质添加剂 抗生素 维生素添加剂 酶制剂 防霉剂 氨基酸添加剂 单细胞蛋白 益生素 非蛋白氮 生长促进剂 饲料保藏剂 驱虫保健剂 其他 矿物质添加剂 维生素添加剂 氨基酸添加剂 单细胞蛋白 非蛋白氮 小 肽 抗生素 酶制剂 益生素 生长激素 抗氧化剂 防霉剂 抗菌药物 抗寄生虫药物 增色剂 调味剂 乳化剂 黏结剂 抗结块剂
三、饲料添加剂分类 根据饲料添加剂使用对象不同,可将其分为蛋鸡用、肉鸡用、猪用、乳牛用、鱼用添加剂等。按生长阶段,可分为雏鸡用、仔猪用、生长猪用添加剂等。
四、饲料添加剂条件 急、慢性毒害及不良影响 生殖生理恶变 安全 畜产品中蓄积或残留量标准 有效 违反有关法规规定 稳定 饲养效果 适口性好 经济效益 加工与储存稳定性好 无配伍禁忌 不影响采食 对植物、微生物和土壤等无害 安全 有效 稳定 适口性好 对环境无不良影响 安全可靠 经济有效 使用方便
五、饲料添加剂基本作用 1、提高饲料利用率 2、改善饲料适口性 3、促进畜禽生长发育 4、改善饲料加工性能 5、改善畜产品品质 6、合理利用饲料资源
第二节 营养性添加剂
一、微量元素添加剂 硫酸盐常用，碳酸盐、氯化物及氧化物较少。生物利用率高，因含结晶水，易腐蚀设备，生物利用率差异大。 第一代：无机微量元素 醋酸类、葡萄糖酸类、柠檬酸类等。 蛋氨酸类、赖氨酸类、甘氨酸类、胱氨酸类等 铜蛋白、碘蛋白、锌蛋白等 有机微量元素价格昂贵 生物学价值更高 第一代：无机微量元素 第二代：有机酸微量元素配位物 第三代：氨基酸金属元素配位物 蛋白质金属元素螯合物 不再以补充营养素为唯一目的 残留问题尚待深入研究
二、维生素添加剂 脂溶性维生素 水溶性维生素 维生素A 维生素D 维生素B1（硫胺素） 维生素E 维生素B2（核黄素） 维生素K 维生素C 维生素B1（硫胺素） 维生素B2（核黄素） 维生素B3（泛酸） 维生素B4（胆碱） 维生素B5（烟酸） 维生素B6（吡哆醇） 维生素B7（生物素） 维生素B11（叶酸） 维生素B12（钴胺素）
维生素添加剂使用注意事项 1、注意基础饲料中的维生素含量 （1）VB族在常用饲料中含量不等，应查具体饲料的V含量 （2）某些营养成分增加V用量增加，如增加油脂要足够VE （3）抗维生素因子：亚麻饼中含抗VB6因子 2、超量添加会对动物产生不良影响，要掌握适当尺度 3、注意添加剂间的拮抗作用 4、添加时应以使用时的效价为准 5、使用复合V时要弄清各V的实际效价和有效含量 6、鸡日粮需要添加A、D3、E、B1、B2、B12等 7、猪日粮添加A、D、E、K、B2、B3、B4、B5和B12等 8、牛羊日粮需要添加A、D、E
三、氨基酸添加剂 异亮氨酸 亮氨酸 赖氨酸 成年畜禽8种 蛋氨酸 生长畜禽8+2种 苯丙氨酸 苏氨酸 雏 禽8+2+3种 色氨酸 缬氨酸 精氨酸 组氨酸 甘氨酸 胱氨酸 酪氨酸 成年畜禽8种 生长畜禽8+2种 雏 禽8+2+3种 必需氨基酸 条件性EAA 半必需AA 非必需AA 胱AA、半胱AA、酪AA和丝AA
1、赖氨酸 (lysine) L-赖氨酸的盐酸盐 (L-lysine monohydrochloride) 一般添加量为0.05%～0.3%，即500～3000g/t 赖氨酸添加剂主要用于猪、禽和犊牛饲料 猪最易缺乏，常为第一限制性氨基酸
2、蛋氨酸 (DL-methionine) 天然L-蛋氨酸、人工合成DL-蛋氨酸 DL-蛋氨酸可完全取代L-蛋氨酸使用 一般添加量为0.05%～0.2%，即500～2000g/t 鸡最易缺乏的一种氨基酸 蛋氨酸在家禽饲料中使用较为普遍 蛋氨酸羟基类似物又称液态羟基蛋氨酸 DL-2-羟基-4-甲硫基丁酸，褐色粘液 MHA为蛋氨酸替代品，效果相当于蛋氨酸65%～88% MHA-Ca效果相当于蛋氨酸的65%～86%。
3、DL-色氨酸（DL-Tryptophan） 白色至淡黄色粉末，略有特异气味，难溶于水 消旋状态溶解度（30℃）0.25g/100ml，分解点285～290℃，含氮量13.7％ 猪对DL-色氨酸相对活性是L-色氨酸的80％，鸡为50％～60％ 雏鸡及仔猪易缺乏色氨酸 一般添加量为0.02％～0.06％。 畜禽饲养中最易缺乏的第三种必需氨基酸
第三节 非营养性添加剂
一、生长促进剂 （Growth promoters） 1、药物添加剂 为预防、治疗动物疾病而与载体或稀释剂混合后加入饲料中的兽药预混剂。 《饲料药物添加剂使用范围规范》
1、药物添加剂 凡农业部批准的具有预防动物疾病、促进动物生长作用，可以在饲料中长时间添加使用的饲料药物添加剂(品种收载于附录一)，其产品批准文号须用"药添字"。生产含有"附录一"所列品种成分的饲料，必须在产品标签中标明所含兽药成分的名称、含量、适用范围、停药期规定及注意事项等
1、药物添加剂 凡农业部批准的用于防治动物疾病，并规定疗程，仅是通过混饲给药的饲料药物添加剂，品种收载于附录二)，其产品批准文号须用"兽药字"，各畜禽养殖场及养殖户须凭兽医处方购买、使用，所有商品饲料中不得添加"附录二"中所列的兽药成分。 兽用原料药不得直接加入饲料中使用，必须制成预混剂后方可添加到饲料中。
1、药物添加剂
1、药物添加剂 存在的问题 （1） 病原菌产生抗药性问题； （2）抗生素在动物产品和环境中的残留问题；（休药期：动物产品上市前不得使用药物添加剂）
2、酶制剂 非淀粉多糖酶； 包括纤维素酶、葡聚糖酶、木聚糖酶、甘露聚糖酶、半乳糖苷酶、胶酶。 植酸酶； 淀粉酶； 蛋白酶； 脂肪酶。
2、酶制剂 植酸酶：显著提高磷的利用率，降低无机磷的添加量，提高饲粮磷的利用率30-70%，从而减少磷的排泄量。
3.益生素（Probiotic） 可以直接饲喂动物并通过调节动物肠道微生态平衡，达到预防疾病、促进动物生长和提高饲料利用率的活性微生物或其培养物。 目前主要应用有乳酸杆菌制剂、枯草杆菌制剂、双歧杆菌制剂、链球菌制剂等。（抗生素替代物）
3.益生素（Probiotic） 化学益生素：是一类具有益生素功效的化学合成物质，本质上为低聚糖。 增殖有益菌，使其在肠道形成优势种群，维护肠道健康，促进动物生长。 目前已形成产品的化学益生素有果寡糖、甘露寡糖和半乳寡糖三种。
4.激素及类激素 常见报道的是生长激素（一种由动物脑下垂体前叶分泌的蛋白质激素 克伦特罗（Clenbuterol）(瘦肉精)
二、饲料保存剂 用于含有高脂肪饲料，防止脂肪氧化酸败变质用于含维生素预混料中可防止维生素的氧化失效 乙氧基喹啉（EMQ，Ethoxyquin）、二丁基羟基甲苯（BHT，Butylated hydroxy toluene）和丁基羟基茴香醚（BHA，Butyl hydroxy anisol） 苯甲酸及其盐、山梨酸、丙酸与丙酸钙 苯甲酸存在着叠加性中毒，已禁用 丙酸及其盐经济有效 由单一型转向复合型发展 抗氧化剂 防 霉 剂
三、其它 1、调味、增香、诱食剂 2、中草药制剂 3、缓冲剂 1)适用对象：主要是反刍动物 2)适用情况：在反刍动物中使用高精料饲粮转化过程中造成的VFA过量。 3)作用：预防酸中毒，提高瘤胃的消化功能，从而改善生产性能。
三、其它 4)常用的缓冲剂：碳酸氢钠 5)研究表明：奶牛在分娩后的饲料中添加0.7%的碳酸氢钠，采食量和产奶量可分别提高9%和10%。 6)反刍动物饲喂纤维饲粮时不必使用缓冲剂
三、其它 4、着色剂 1)用于家禽、水产动物及蛋黄、皮肤、羽毛以及肌肉的着色。 2)主要是类胡萝卜素产生，其色泽的深浅决定于动物采食类胡萝卜素的量。 3)主要的着色剂有： 我国批准使用的着色剂:叶黄素、胡萝素、桔黄色素、柠檬黄、虾红质等。 欧共体允许使用:胡萝素、叶黄素。
1)作用：引诱采食、增加采食量、促进发育、维持应激时的食欲和采食量等 2)种类： 香料 谷氨酸钠 糖蜜、糖精等
你还敢吃什么? 滥用添加剂造成的食品安全问题
关于红心鸭蛋的思考!!!!
第四节 饲料添加剂的合理应用 一、严格执行国家有关法律、法规的规定 二、正确选用产品，确定适宜的添加量 三、注意理化特性，防止配伍颉颃 第四节 饲料添加剂的合理应用 一、严格执行国家有关法律、法规的规定 二、正确选用产品，确定适宜的添加量 三、注意理化特性，防止配伍颉颃 四、重视配合比例，提高有效利用率 五、加强技术管理，采用科学生产工艺 六、注意贮运条件，及时使用产品
第四节 饲料添加剂的合理应用 《饲料和饲料添加剂管理条例》 《饲料添加剂安全使用规范》 《饲料添加剂品种目录》 第四节 饲料添加剂的合理应用 《饲料和饲料添加剂管理条例》 《饲料添加剂安全使用规范》 《饲料添加剂品种目录》 《饲料药物添加剂使用范围规范》