酯 油脂.

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環保燃料 - 生化柴油. 生化柴油 (Bio-Diesel)─ 廢食用油脂資源化 循環圖 什麼叫做生化柴油? 生化柴油係由可再生的油脂原料,諸如植物或 動物油脂,經合成 ( 交酯化 ) 所得的長鏈脂肪酸 甲脂,可代替柴油的一種 " 環保燃油 " 。經實驗 證明生化柴油可直接作為現有柴油引擎而不需.
貳、脂質 (Lipid) ( 一 ) 皆源自於動植物內的脂肪組織,是一種羧酸 酯,由碳 (C) 、氫 (H) 、氧 (O) 三種元素所組 成。 ( 二 ) 脂肪( Fat ) : 在室溫下呈固態者,如 豬油、 牛脂、羊油、奶油、乳酪等。 ( 三 ) 油質 (Oil): 在室溫下呈液態者,如黃豆油、 玉米油.
“ 油 ” 的生物概念 脂类 脂肪 类脂 脂类 脂肪:甘油三脂 类脂:磷脂、糖脂、类固醇 脂类的分类.
中日友好医院预防保健科 肖志云 您吃油合理吗?您吃油合理吗?. 内容  我们为什么要吃油?  油的分类  科学的吃油  关于食用油的基本知识  食用油中存在的健康隐患.
第十章 佐助类原料 模块一:食用油脂 (第一学时). 考纲要求 了解食用油脂的化学成分 掌握食用油脂的分类及烹饪运用 掌握食用油脂的品质鉴别及保管.
专题 5 生命活动的物质基础. 思考:人体需要的六大营养素及其生理作用? 糖类、油脂、蛋白质、无机盐、维生素和水 生理作用 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 提供人体所需的大部分能量 组成人体组织 在整个新陈代谢过程中发挥作用 合理搭配膳食,均衡营养,使各种营养素 的配比符合人体健康的需要 营养素.

第三章 有机化合物 第三节 生活中两种常见的有机物 乙酸( acetic acid ) 高州四中 邓锦文.
化妝品學概論 油相原料 教學者 曾平禎 美容科教學檔案. 合成性 植物性動物性 礦物性 油相原料的功能.
那默與洛娜受邀主持今年元宵節晚會,現正進行猜燈謎活動,主題為化學物質, 看倌們必須完整且正確說出中文名稱、化學式及分子量,才算答對,捲軸拉開 後即可搶答。 1-1 化學反應與質量守恆 1-2 原子量、分子量與莫耳 1-3 反應式與化學計量 第 1 章 化學反應 謎底由左至右依序為: 水( H 2 O.
廚 房 衛 生 講 座 題目 : 認識市售食用油脂 主講人: 保證責任彰化縣員林合作農場 營養師:黃蘭絮.
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第四节 基本营养物质 问题1:食物中的营养物质主要包括: 糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水。 问题2:以上营养物质中属于无机物的有:
凝血时间的测定 目的要求 学习凝血时间的测定方法。.
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三种中国南海红树林内生真菌 次级代谢产物的研究
物理化学实验教学案例 二级反应--乙酸乙酯的皂化 主讲人:孙红先 讲师.
葡萄糖 合成 肌糖元 第六节 人和动物体内三大营养物质的代谢 一、糖类代谢 1、来源:主要是淀粉,另有少量蔗糖、乳糖等。
第1节 降低化学反应活化能的酶.
第三节 生活中的两种有机物 第一课时 作业:《学法大视野》53-54页.
透明皂的制备.
第十一章 脂类 脂类包括油脂和类脂,广泛存在于动植物体内,是一类含有不同官能团,结构较为复杂的化合物。具有重要的生理作用,是生物体维持正常生命活动不可缺少的物于质。
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人类的六大营养物质是什么?.
第七章 糖类 油脂 蛋白质 人类重要的营养物质 第一节 葡萄糖、蔗糖.
三、三大营养物质的水解反应 ⑴蔗糖水解(实验 3~6) 实验现象:出现砖红色沉淀 结 论:蔗糖水解有葡萄糖生成 反应原理:
高三第一轮总复习 专题12 基本营养物质 高分子化合物 第1讲 基本营养物质 2017年3月19日星期日.
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植物和我们.
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物.
猜一猜 有个好朋友, 没有腿却会跑, 没有嘴却会响。 它会告诉我: 什么时候起床, 什么时候睡觉。 请你猜猜看, 好朋友是谁?
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第十章 取代羧酸                 双官能团羧酸 复合功能基羧酸.
在一个寒冬的拂晓…….
第八章 水溶液中的离子平衡 盐类的水解.
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实验二 电导法测乙酸 乙酯皂化反应的速率常数
强酸(碱)溶液 一元弱酸(碱)溶液 多元弱酸(碱)溶液 两性物质 混合酸碱溶液 各种体系[H+]浓度的计算
課程名稱: 肥皂與清潔劑去污原理 編授教師: 中興國中 楊秉鈞.
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实验一 溶液的配制.
问1:四大基本反应类型有哪些?定义? 问2:你能分别举两例吗? 问3:你能说说四大基本反应中,反应物和生成物的物质类别吗?
第1课时 第3章 第3节 设计 1 课前预习 ·巧设计 设计 2 设计 3 名师课堂 ·一点通 考 点 课堂10分钟练习 创新演练
第12章 化学汽相沉积( CVD) 化学气相沉积(Chemical Vapor Deposition, CVD)是通过气相物质的化学反应在基材表面上沉积固态薄膜的一种工艺方法。 CVD的基本步骤与PVD不同的是:沉积粒子来源于化合物的气相分解反应。 CVD的实现必须提供气化反应物,这些物质在室温下可以是气态、液态或固态,通过加热等方式使它们气化后导入反应室。
你有过呕吐的经历吗? 你感到胃液是什么味道的?
乙 酸 化 学 化 工 学 院. 乙 酸 化 学 化 工 学 院 温故知新 写出乙醛与新制的氢氧化铜共热的反应方程式 CH3CHO+2Cu(OH)2→Cu2O↓+CH3COOH+2H2O 乙醛 乙酸 反应发生在醛基上,醛基氧化成羧基.
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温州中学选修课程《有机化学知识拓展》 酯化反应 温州中学 曾小巍.
实验六 碳钢的热处理.
我们能够了解数学在现实生活中的用途非常广泛
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酯 油脂

自然界中的有机酯 含有:丁酸乙酯 含有:戊酸戊酯 含有:乙酸异戊酯

油脂——一类特殊的酯 油脂:植物油(如花生油、豆油、菜籽油等)、动物脂肪(牛油、羊油等),它们是高级脂肪酸(相对分子质量较大的有机酸)与甘油(丙三醇)经酯化反应后的产物。 油:在室温下呈液态的油脂。 油脂 脂肪:在室温下呈固态的油脂。 油脂的物理性质: ——密度比水小、粘度比较大;有油腻感,不溶与水,易溶与有机溶剂。

思考: 如何判断皂化反应已经完全? 肥皂的主要成分是什么?

肥皂的历史 古时候的埃及,就有人发现用草木灰和一些羊脂混合以后得到的一些东西,特能去污,这大概是最早的肥皂了。古时候的法国(那时叫高卢)人用草木灰水和山羊油做成一种粗肥皂,有点象我们今天理发馆里的洗发水。稍后一些时候,人们将猪油拌和天然碱,反复揉搓挤压,得到跟今天的肥皂差不多的“猪胰子皂”。

肥 皂 制皂过程 皂化锅 压滤 干燥 搅拌 盐析 加热 蒸馏 结晶 高级脂 肪酸钠 混 合 NaCl 液 甘油、 食盐水 甘 油 脂肪(牛脂、羊脂等) 油(豆油、棉籽油等) 压滤 干燥 填充剂 肥 皂 高级脂 肪酸钠 上层 搅拌 皂化锅 混 合 液 NaCl 盐析 下层 加热 蒸馏 甘油、 食盐水 甘 油 NaOH溶液 结晶

药皂和一般的肥皂差不多,只是加进了一些消毒剂。 洗 脸 皂 药皂和一般的肥皂差不多,只是加进了一些消毒剂。 香皂一般是用椰子油和橄榄油制造,并且加进了香料和着色剂,所以有散发出各种香味和五颜六色的香皂。 洗 衣 皂

问题思考 下列属于油脂的用途的是 ( ) ①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油 下列属于油脂的用途的是 ( ) ①人类的营养物质 ②制取肥皂 ③制取甘油 ④制备高级脂肪酸 ⑤制备汽油 A.①②③ B.①③⑤ C.②③④⑤ D.①②③④ D 学案

习题讨论 在日常生活中为什么常用热的纯碱溶液洗涤沾有油脂的器皿?