「黃金」密碼 ~~~~~從糞便看健康 報告者:三光國中 邱琬婷
你是否認為：討論糞便事件很骯髒、污穢的事情呢? 我們的便便，每天都透露給我們許多重要的訊息喔！ 古代御醫 二十四孝
你是否曾經觀察過你的便便呢? 氣味 顏色 軟硬 形狀
食物的旅行～糞便的製造過程
正常成年人的大便為黃褐色，屬較淺的顏色，形狀為稍軟的條形，一天的糞便量大約200公克，如廁頻率從一天三次到三天一次都算正常。 注意!!排便習慣改變 時間 次數
所有的便便都是宿便？ 「宿便是萬病之源」，若糞便沒有每天清除掉，就會堆積在腸道，形成宿便，其中的毒素，就會被人體吸收而進入血液，而產生疾病。 民間說法 你認為呢？
食物大約48到72小時才會完成消化，變成糞便排出。食物殘渣是一點一點地「存」在直腸，累積足夠的份量才會排放，所以今天排出來的糞便，可能是昨天、前天、甚至大前天的食物殘渣。 事實上
若是食物中含太多脂肪，膽汁無法乳化代謝；或是飲食缺少纖維素，運動量不足、水分攝取不夠，皆會使糞便容易卡住腸道。 腸道的細菌會使食物殘渣發酵、腐敗，產生大量的氣體(如氨、硫化氫)和毒素(糞臭素)，引發腹脹、便秘的情況，嚴重者甚至會罹患直腸癌。
糞便的內容物~人體不能吸收的食物殘渣 纖維質、膠質 細菌分解後的物質 腸道剝落的細胞(每天約有17億個) 膽管排掉的膽汁(內含膽黃素)
布里斯托大便分類法（Bristol Stool Scale） 是一種為了醫學上的需求而設計的分類法，它將人類的大便分為七類。設計者為布里斯托大學（University of Bristol）的Heaton和Lewis，首篇於1997年發表在Scand J Gastroenterol雜誌上。因為大便的形狀和其待在大腸內的時間有關，所以，可以用它來判斷食物經過大腸所需的時間。
分類法: 第1類和第2類表示有便秘；第3類和第4類是理想的便形，尤其第4類是最容易排便的形狀；第5至第7類則有腹瀉的可能性。
糞便的顏色 正常的糞便是呈現褐色或黃褐色，屬較淺的顏色，形狀為稍軟的條形。 正常成年人的大便為黃褐色有問題的顏色是紅色、暗紅色、黑色、灰白色、綠色或墨綠色。
紅色糞便 如果是紅色，即可能有出血現象，顏色越鮮紅，代表出血點越接近肛門口，像是大腸出血、痔瘡導致肛門靜脈曲張所引起的出血、腫瘤。通常糞便和血液是分開的。 例外：食用大量的紅色素食物，如櫻桃、西瓜 、豬血 、番茄、甜菜，也會造成大變的顏色異常，但並非病態。
暗紅色或黑色糞便 顏色烏黑，也許是腸胃道出血造成，尤其是上消化道，上消化道出血的典型是「瀝青便」，表面有油油亮亮的黏稠感，沖水還可見水泛紅，有可能是胃潰瘍、十二指腸潰瘍、胃癌、腫瘤等出血所致。 例外：喜歡吃米血、豬血、豬血糕的人也會發現有黑便，吃大量紅肉類也會；藥物也可能影響，像是鐵劑等。
灰便或灰白便 如果是灰便或灰白便，多與肝膽系統有關，因為膽道阻塞，膽汁無法排到腸道裡，沒有膽汁的染色，原本應為黃褐色的糞便就會呈現灰灰白白的，像膽道結石阻塞、肝炎合併黃疸等。
綠色糞便 若發生在成人，綠色糞便可能與吃大量青菜有關。 若發生在兒童，糞便若是墨綠色，乍看之下如同黑便，則可能是消化不良或腸炎造成，尤其是軟便或是稀便時，通常會合併排便頻率增加及腹痛等等。
不正常的排便~便秘 原因 水份攝取不足，食物中的纖維量不夠， 缺乏運動、 憂鬱、壓力、肛門疾病（如：肛裂、肛門膿瘍、肛門狹窄等）。 症狀 排便次數少，排便困難。 排便時會疼痛或有便血，排便後仍有便意。 腹脹，腹痛，只能解出少量稀水便或滲便。這是嚴重便秘的後期症狀，很多人以為自己有拉肚子，吃了止瀉藥，把便秘弄得更嚴重！
不正常的排便~腹瀉 定義 原因 次數：一天超過三次 糞便液體含量要增加 糞便總量要增加:每天要超過200公克。 急性腹瀉：吃壞肚子、細菌感染索引器長到刺激。 慢性腹瀉：超過三週以上，如息肉、腫瘤或憩室炎。
糞便的氣味 當人體腸內菌中，當中的大腸桿菌、梭狀芽胞桿菌，利用腸道內食物進行分解，當肉、豆類等蛋白質的食物被分解時，就會產生惡臭的氨、硫化氫、糞臭素、二次膽汁酸 。 若大量攝取澱粉、食物纖維或維生素的人，糞便通常不會太臭。
參考來源 常春雜誌（2001)。便便也有大學問。台視文化公司出版，221，32-39。 布里斯托大便分類表http://upload.wikimedia.org/wikipedia/en/b/b4/Bristol_Stool_Chart.png 從便便看健康~顏色、形狀見端倪。取自聯合新聞網 2005/07/05http://school.udnjob.com/mag/pro/storypage.jsp?f_ART_ID=12568 糞便是腸胃健康的指標 。取自http://www.gesp.com.tw/new_page_37.htm