3.2.7 西式早餐组成及特点 全国职业教育数字化资源共建共享 旅游服务与管理 W-1
主要内容 西餐早餐和正餐组成 1 扒房服务 2
果汁或水果 牛角包等 面包和黄油 咖啡或茶 西式早餐服务
水果类、五谷类、鸡蛋类、肉类、热饮类和面包类 西餐早餐吃什么? 水果类、五谷类、鸡蛋类、肉类、热饮类和面包类
欧陆式早餐 Continental breakfast
英式早餐 果汁或水果 煎蘑菇 烤蕃茄 烤香肠 煎鸡蛋 炸面包片 咖啡或茶 英式早餐 English breakfast
美式早餐 American breakfast
讨论思考 西式早餐的形式和特点 大陆式早餐 美式早餐 英式早餐
早餐种类 (1)大陆式早餐 (The Continental Breakfast) 包括:果汁类;面包类;饮料类;水果类: (2)美式早餐(The American Breakfast) 比欧陆式早餐复杂,除欧陆式早餐的内容外,还包括: 谷物类;蛋类;肉类 (3)英式早餐(The English Breakfast) 包括:果汁或水果;面包类,配黄油、蜂蜜; 冷或热的谷物类食物;鸡蛋或鱼类; 肉类;咖啡、茶或可可。