第 3 章 生物體與營養 3-4 動物如何 獲得養分
思考一下!! 動物是透過攝食其他食物的方式來獲得 養分，那麼這些養分吃到肚子後，會變成怎樣呢？
不同構造的多樣性 動物的攝食構造
動物的攝食構造 水 螅 蝴 蝶 變色龍 用觸手 捕食 用管狀的口器吸食花蜜 用舌頭 捕食昆蟲
單細胞生物的攝食方式 單細胞的小生物，例如：草履蟲、變形蟲等，並無特殊的消化構造，牠們將食物吞入細胞內，形成食泡，利用酵素將食泡內的食物分解。
不同樣食性動物的牙齒 草食性、肉食性與雜食性
草食性、肉食性與雜食性的牙齒 牙齒 (BBC)
隨堂小測驗 請完成下列動物的牙齒構造與食性配對 A 肉食性 B 草食性 C 雜食性
不同生物的消化腔構造
動物消化腔的分類 囊狀 消化腔 消化道 只有一個開口 動物 消化腔 管狀 消化腔 消化道具有 兩個開口：口+肛門
動物消化腔的分類 囊狀 消化腔 水螅、海葵、 水母等生物 動物 消化腔 管狀 消化腔 蚯蚓、昆蟲、 脊椎動物等生物
囊狀消化腔 水螅和海葵：具有比較簡單的囊狀消化腔，牠們利用觸手捕食，將食物由口送入囊狀的消化腔中消化吸收，最後食物的殘渣仍由此開口排出。 僅有一開口
管狀消化腔 大多數的動物和人類一樣具有管狀消化系統，食物由口進入消化管，經過消化吸收後，殘渣由肛門排出。 口 消化管 口 消化管 肛門 肛門
人類的消化作用 大分子養分的消化過程
大分子養分的消化過程 葡萄糖 胺基酸 脂肪酸、甘油 (人體無法吸收) 小分子養分 (人體可吸收) 小分子養分 (人體可吸收) 消化作用 醣類 葡萄糖 葡萄糖 消化作用 蛋白質 胺基酸 胺基酸 消化作用 脂質 脂肪酸、甘油 脂肪酸、甘油
人體的消化系統 人體的消化系統 消化管 食物通過的管道 消化腺 分泌消化液
食物通過的管道 人體的消化管 人類的消化系統 消化系統
人體的消化管 人體的消化管包括口腔、咽、食道、胃、小腸、大腸和肛門。 口腔 咽 食道 胃 消化管是食物通過的管道，具有肌肉，可蠕動以協助食物消化。 小腸 大腸 肛門
人體的消化管 口腔 1.口腔內有牙齒，可 咀嚼食物。 2.唾腺分泌唾液，分 解澱粉。 3.舌頭可協助攪拌食 物，讓食物與唾液 充分混合。
人體的消化管 咽 1.控制食物進入食道。 2.防止食物進入氣管。 食道 藉由蠕動的方式，將食物推進至胃部消化。
人體的消化管 胃 1.胃部呈現囊狀，可 暫時儲存食物。 2.胃壁中的胃腺可分 泌胃液，胃液含有 鹽酸和酵素。
人體的消化管 胃 3.胃中的酵素可分解 蛋白質。 4.胃酸為鹽酸，可進 行殺菌和協助胃中 的酵素分解蛋白質。
人體的消化管 小腸 1.食物通過胃之後， 藉由消化管壁的蠕 動被推送進入小腸。 2.小腸很長，盤曲在 腹腔中。
人體的消化管 小腸 3.小腸是分解食物的 主要部位，也是吸 收養分和水分的主 要場所。 4.小腸中有三種消化 液：腸液、胰液和 膽汁。
人體的消化管 大腸 1.大腸比小腸粗短， 可繼續吸收少部分 剩餘的水分。 2.剩餘食物殘渣和水，混合形成糞便，由肛門排出體外。
人體的消化管 肛門 1.肛門排出糞便，不 具消化和吸收功能。 2.肛門屬於消化器官 而非排泄器官。
人體的消化管 糞便的成份 未消化完的食物 剩餘的水分 腸道脫落的細胞 細菌
消化系統的酵素 消化腺與消化腺的酵素
人體的消化腺 人體消化腺包括唾腺、胃腺、腸腺、胰臟和肝臟。 唾腺 胃腺 消化腺會分泌消化液，消化液大多含有酵素，注入消化管後可以加速食物的分解。 肝臟 ➔食物不通過 胰臟 ➔食物不通過 腸腺
人體的消化腺 唾腺 內有澱粉水解酵素，可將部分澱粉轉變成為麥芽糖。 醣類 唾液 麥芽糖
人體的消化腺 胃腺 胃液中的酵素可初步分解蛋白質。 胃液 蛋白質 小分子 胜肽
人體的消化腺 胰腺 分泌多種酵素，可分解醣類、蛋白質和脂肪。 醣類 胰液 麥芽糖 胰液 小分子胜肽 蛋白質 胰液 脂肪酸+甘油 脂質
肝臟 膽囊 人體的消化腺 1.分泌膽汁，暫時將 膽汁儲存於膽囊中。 2.膽汁不具有真正的 消化酵素。 3.膽汁可協助脂質的 消化(乳化脂肪成 為小脂肪球)。 膽囊
人體的消化腺 脂質的分解 = 乳化 + 消化 乳化 消化 肝臟 胰腺 脂質 膽汁 胰液 小脂肪球 脂肪酸 + 甘油
人體的消化腺 － 總結 將澱粉轉變成為麥芽糖 唾腺 胃腺 初步分解蛋白質 分泌膽汁，可協助脂質的消化。 肝臟 分解醣類、蛋白質和脂肪 胰臟 分解醣類、蛋白質 腸腺
吸收養分和分解養分的重要場所 小 腸
小腸前端和附近消化腺的位置 肝臟 膽囊 胰臟 小腸前端（12指腸）
小腸前端和附近消化腺的功能 分泌 肝臟 膽汁 膽汁先送到膽囊中儲存 膽囊中儲存的膽汁藉由膽管運送到小腸前端
小腸前端和附近消化腺的功能 分泌 胰臟 胰液 胰液由胰小管運送到小腸前端
小腸前端和附近消化腺的功能 膽管和胰小管在小腸前端有共同的開口，將胰液和膽汁注入消化道內。 小腸內共有三種消化液： 1.胰液 2.膽汁 3.腸液
為什麼常說小腸前端的消化功能最好呢？ 隨堂小測驗 我是解答，按我按我!! 因為小腸中有來自於胰臟的胰液、肝臟的膽汁和小腸本身的腸液，可以消化分解大部分的養分，並進行吸收。
小腸中的絨毛構造 小腸 小腸內壁的皺褶 絨毛 小腸內壁
小腸中的絨毛構造 1.小腸的內壁具有許多的 小突起，稱為絨毛，可增 加養分的吸收面積。 2.食物中的養分和大部分 水分由小腸絨毛細胞吸收 進入微血管後，由血液將 養分帶至身體各處，以 供細胞利用。 絨毛
小腸中的絨毛構造 絨毛 （一種細小的淋巴管） 微血管 乳 糜 管
小腸中的絨毛構造－補充資料 微血管網 吸收水溶性養分 （葡萄糖、胺基酸） 乳糜管 （一種細小的淋巴管） 吸收甘油和脂溶性維生素、 脂肪酸等
闌尾和盲腸炎－補充資料 盲腸 大腸和小腸交接處，有一個起始端，稱為盲腸。 闌尾 盲腸位於右下腹部，其上的指狀突起稱為闌尾。
闌尾和盲腸炎－補充資料 闌尾炎 當食物掉入闌尾時，可能引起闌尾發炎，造成右下腹部劇烈疼痛。所以俗稱的盲腸炎大多是闌尾發炎。
隨堂小測驗 左圖中的消化器官中，何者同時具有消化和吸收的功能？ Answer！ 按我 丙（小腸）
隨堂小測驗 左圖中的消化器官中，何者分泌的 消化液具有可分解脂肪的酵素？ Answer！ 按我 乙（胰臟）
隨堂小測驗 小腸中同時具有哪三個器官的消化液？ Answer！ 按我 乙（胰臟分泌胰液） 戊（肝臟分泌膽汁） 丙（小腸分泌腸液）
隨堂小測驗 Answer！ 按我 Answer！ 按我 Answer！ 按我 Answer！ 按我 Answer！ 按我 下列消化液可分解何種養分？ 分泌 消化液 分解 澱粉 蛋白質 脂質 唾腺 唾液 ◎ 胃腺 胃液 腸腺 腸液 胰臟 胰液 肝臟 膽汁 不具酵素，可 協助分解脂質 Answer！ 按我 Answer！ 按我 Answer！ 按我 Answer！ 按我 Answer！ 按我
請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 隨堂小測驗 請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 請問： 100% 未分解養分比例 各為何種養分或物質呢？ 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 消化管
請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 隨堂小測驗 請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 纖維素 100% 未分解養分比例 脂肪 蛋白質 澱粉 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 消化管
請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 隨堂小測驗 請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 請問： 100% 甲、乙、丙、丁、戊、己、庚各是何種消化器官？ 未分解養分比例 甲 乙 丙 丁 戊 己 庚 消化管
請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 隨堂小測驗 請就下圖養分或物質在人體消化管內消化的圖形，思考並回答問題： 纖維素 100% 未分解養分比例 脂肪 蛋白質 澱粉 口腔 甲 乙 咽 食道 丙 胃 丁 小腸 戊 大腸 己 庚 肛門
隨堂小測驗 口腔 初步分解 澱粉 Answer 咽 控制食物進入食道 食道 推動食物進入胃 胃 初步分解 蛋白質 Answer
隨堂小測驗 口腔 咽 食道 1.分解 醣類 、 蛋白質與脂質 2.吸收養分和 胃 大部分 水分 小腸 吸收 剩餘水分 大腸 排出糞便 肛門 Answer Answer 胃 Answer 小腸 Answer 吸收 剩餘水分 大腸 Answer 排出糞便 肛門 Answer
The End