实验七 花、果实和种子 一、实验目的 1、  通过解剖白菜花、水稻花，了解一般两性花的外部形态特征。 2、  了解几种主要植物的花托、胎座、子房位置变化的类型。 3、了解一般植物果实和种子的类型。

二、实验用品与材料 1、用品：显微镜、扩大镜、镊子、单面刀片、双面刀片、解剖针、小剪刀、载玻片、盖玻片、纱布、培养皿、吸水纸、蒸馏水、番红、碘液，实验报告纸及绘图工具等。 2、材料：新鲜白菜花、水稻小穗，各种花托类型材料及胎座类型材料，各种果实和种子材料观察。

三、实验内容 1、  花的形态结构观察 2、  观察不同花序类型的浸泡标本 3、  观察各种胎座类型 4、  观察各种花托和子房位置变化的类型 5、观察有关标本，了解果实和种子的主要类型及其构造。

四、实验步骤 1、 花的形态结构观察 a、取一朵新鲜白菜花从外向内逐步观察。 花柄：或称花便，花朵和茎相连的短柄，具有和茎相同的构造。

花托：花柄的顶端膨大部分，着生花被、雄蕊和雌蕊的地方。 花被：花萼和花冠的总称。白菜花的花萼由4个绿色的萼片组成，花冠位于花萼的内方，由4片黄色长瓣相对成十字形着生，故称十字形花冠。

雄蕊：由花丝和花药组成。花丝细长呈柄状，花药是花丝顶端的囊状体，有4个花粉囊，囊中有很多花粉粒。每朵白菜花中有6枚雄蕊，其中4枚花丝较长，2枚花丝稍短，称4强雄蕊。

雌蕊：每朵白菜花中只有一枚雌蕊，位于花的中央。雌蕊由柱头、花柱、子房组成。柱头是花柱顶端膨大的部分，接受花粉的地方，上有粘液。花柱是柱头和子房的连接部分，也是花粉进入子房的通道。子房是雌蕊基部膨大部分，中空为室，内生胚珠。

蜜腺：在雄蕊基部旁边的花托上着生有密腺。与萼片对生，因此每朵花中可见4个蜜腺，肉眼看上去为一个绿色小圆点。

b、取一个水稻小穗从外至内观察。 每个水稻小穗上有三朵颖花，只有最上一朵花发育开花绿实。基部两颖片已经退化，在小穗基部留下两个粗形凸起，两朵退化颖花各留下一个外稃，呈锥状，附着于发育颖花的稃片基部。小穗中间为一朵可育的颖花，由下列各部分组成。

稃片：分外稃和内稃，形似小船，两片互相钩合形成谷壳。 浆片（鳞片）：位于子房与外稃之间的两个肉质片状物，开花时，浆片吸水，细胞膨大，将外稃推开。 A外稃 B内颍 D内稃 E浆片 F雄蕊 G柱头

雄蕊：一共6枚，每三个排成一轮。 雌蕊：一枚位于颖花中央，柱头呈羽毛状两分叉，花柱极短，子房呈棒状膨大，一室，内含一个胚珠。

2、花托类型观察： 洋玉兰、木笔、含笔等属于 花托。 桃、月季等属于 花托。 2、 胎座类型观察，将结果记入表内： 植物名称 胎座类型 主要特征 备注 大豆、蚕豆 紫花地丁 油菜、柑桔 繁缕 向日葵 2、花托类型观察： 洋玉兰、木笔、含笔等属于 花托。 桃、月季等属于 花托。 2、  胎座类型观察，将结果记入表内：      

4、子房位置变化的观察： 子房是花托演变的结果。 蚕豆、油菜等属 ，叫 花。 梨、苹果属 ，叫 花。 石楠属 叫 花。 4、子房位置变化的观察： 子房是花托演变的结果。 蚕豆、油菜等属 ，叫 花。 梨、苹果属 ，叫 花。 石楠属 叫 花。

5、花序类型的观察： 花序是花在花轴上有规律的排列方式。 a、花序分为无限花序和有限花序两种。无限花序的特征是花序的轴在生长期间，边开花边在顶端产生苞片和花芽，其中主要类型有： 总状花序，如 ，一个花轴，自下而上依次着生有花柄，各花的花柄长短相等，开花顺序由下而上。

伞房花序：如 、 其花着生在花轴上下层柄较长，由下而上，花柄逐渐缩短，使其花排在一平面上。 伞形花序：如 、 ，花轴短缩，大多数着生在花轴的顶端。每花其柄长短一致，而排列呈圆顶形。

穗状花序：如 、 ，花轴直立，较长，上面着生许多夫柄的两性花。 柔荑花序：如 、 ，花轴上着生许多无柄或短柄的单性花。 穗状花序：如 、 ，花轴直立，较长，上面着生许多夫柄的两性花。 柔荑花序：如 、 ，花轴上着生许多无柄或短柄的单性花。

肉穗花序：如 、 ，其花轴粗短，肥厚而肉质化，上生多数无柄单性小花。 头状花序：如 、 ，花轴极度缩短而膨大，扁形，铺展，各苞叶常集成总苞。

隐头花序：如 ，花轴特别肥大而呈凹陷状，很多夫柄小花着生凹陷的腔壁上，几乎全部隐没不见，仅留下一小孔与外方相通。 上以所列各花序的花轴都不分枝，称简单花序。只有一些无限花序的花轴具分枝，每一分枝上又呈现上述的一种花序，故称复合花序。

圆锥花序：如 、 ，在长花轴上分生许多小枝，每小枝自成一总状花序。 复穗状花序：如 、 ，花轴有1或2次分枝，每小枝自成一个穗状花穗。 复伞形花序：如 、 ，花轴顶端丛生若干长短相等的分枝，各分枝又自成一个伞房花序。

复伞房花序：如 、 ，花轴上的分枝成伞房排列，每一分枝又自成一个伞房花序。 复头状花序：如 、 ，头状花序上具分枝，各分枝又自成一头状花序。

b、有限花序的特点是花轴顶端由于顶花先开，限制了花序轴的继续生长，花自上而下，由内向外开放。 单歧聚伞花序：如 、 ，主轴顶端先生一花，然后在顶花之下形成一侧枝，同样在顶端生花，侧枝上又可分枝着生花朵同前，所以整个花序是一个合轴分枝。

二歧聚伞花序：如 、 ，顶花下的主轴向着二侧各分生一枝，枝的顶端生花，枝再生二侧分枝，如此反复进行。 多歧聚伞花序：如 、 ，主轴顶端发育一花后，其上又分出三数以上的分枝，各分枝又自成一小聚伞花序。

6、果实类型观察： [探索性实验]： 通过各种不同果实的观察，了解果实的基本结构。 区分肉果类的外果皮、中果皮、内果皮。 区分肉果和干果。 区分真果与假果，其理由是什么？ 区别单果、聚合果和聚花果。

植物名称 果实类型 食用部分 真果、假果 单果（聚花果、聚花果） 果皮干燥、果皮肉质 开裂与否 是否有子房以外部分参与果实形成 备注 无花果、凤梨、梨 草莓、莲、毛茛、月季 八角茴香、梧桐 大豆、蚕豆、豆角 牵牛花果实、梧桐 油菜、罗卜、荠菜 葵花子 玉米、小麦、榆、枫杨 胡罗卜、小茴香 蜜橘、橘子 黄瓜、南瓜 香蕉 葡萄、柿、番茄 核桃、桃子、李 梨、苹果                

7、种子的基本形态结构的观察： 真正的种子是一个成熟的胚珠（含有胚珠和贮藏的营养特质）。而胚珠是由珠被和珠心等构成的。当胚珠受精后，受精的卵细胞发育为胚，受精的极核发育为胚乳，珠被则发育为种皮。因此，胚、胚乳及种皮三部分构成种子。

a、仔细观察下列种子的基本形态特征，将结果填入表内 植物名称 种皮特征 真种皮 假种皮 种脐 种脊 种阜 棉花种子 荔枝 桂圆 南瓜 大豆 蚕豆 蓖麻 a、仔细观察下列种子的基本形态特征，将结果填入表内         

植物名称 形态结构 棉花种子 南瓜种子 大豆种子 b、种皮结构的观察 [探索性实验] 用徒手切片方法（或永久切片）观察下列种子的种皮形态结构，并将你所观察到的形态结构即种皮的层次特征用列表的方式描述出来。