化学与美容化妆 生命科学与医药化工学院：梁华定

本章内容 1、皮肤与毛发 2、化妆品的定义和分类 3、化妆品的主要原料 4、常用化妆品的主要组成 5、化妆品污染与健康

第一节 皮肤和毛发 １、皮肤、毛发的组成 皮肤、毛发和指甲都是由蛋白质构成。皮肤的最外层叫角质层，它正是大多数皮肤用化妆品所作用之处。 第一节 皮肤和毛发 １、皮肤、毛发的组成 皮肤、毛发和指甲都是由蛋白质构成。皮肤的最外层叫角质层，它正是大多数皮肤用化妆品所作用之处。 角质层主要由含水量较低和表面pH约为4、略带酸性的死细胞所组成。角质层的主要蛋白质是角朊，由大约22种不同的氨基酸组成。角质层的结构使得它既不溶于水，又能使水稍微透过。 为控制角质层的湿度使它不变干和脱落太快，要在皮肤上涂些润滑剂。 毛发主要是由角朊构成。毛发角朊和其它蛋白质的重要区别在于它的胱氨酸含量高。毛发蛋白质约有16%-18%是胱酸，而在角质细胞的角朊中仅有2.3-3.8%是胱氨酸，这种氨基酸对毛发结构起重要的作用。 皮肤和毛发的韧性都是由于在不同的蛋白质链之间有桥键，如氢键和二硫键（－Ｓ－Ｓ－）。当pH上升到4以上时，角朊将膨胀并变软。

２、皮肤的保健 （１）注意皮肤的清洁卫生。皮肤产生的污垢应清除干净，否则污垢会堵塞肝腺、皮肤腺；妨碍皮肤正常代谢；同时污垢在空气中氧化产生臭味，促进病原菌繁殖。常采用肥皂等洗涤，肥皂能使角质溶解和杀菌作用。对于油性皮肤的人（皮脂分泌较多者或患有粉刺者），宜采用肥皂；对于干性皮肤的人（皮肤干燥者或患湿疹者），宜选用香皂；对于中性皮肤的人，可采用香皂或其它清洁制品。洗脸时以温水为宜，水温过热，皮肤变得松弛，容易出现皱纹；水温过冷，洗不干净，使血管收缩，皮肤变干燥。对于干性皮肤的人，也可采用清洁霜、蜜等清洁用化妆品，对干性皮肤起保护作用，但对于油性皮肤应避免使用。 （２）正确使用化妆品。化妆品起到清洁肌肤、美化容貌、保护皮肤、营养皮肤等作用。

对于皮脂分泌较多（油性皮肤）的人或夏季，选用雪花膏、蜜类、化妆水更宜；对于皮肤干燥者（干性皮肤）的人或冬季，宜采用冷霜、各种润肤霜等多脂类化妆品。搽用化妆品前，宜用温湿毛巾在皮肤上敷片刻，这样能补充一部分水份，同时起到柔软角质层，促进皮肤的吸收功能。 （３）适度进行日光浴。适度进行日光浴能促进皮肤的新陈代谢，生成黑色素防止日光的过分照射，同时能使脱氢胆甾醇变换为维生素Ｄ。但要注意在强烈的日光下，应搽用防晒化妆品，以防紫外线的照射。 （４）经常参加体育锻炼。要经常参加美容保健体操；在搽用化妆品时,要配以适当的按摩。 （５）保持精神愉快。 （６）注意饮食。要经常食用维生素类食品，如牛奶、蔬菜、水果等；少食肉类；避免多食食盐和辛辣等有刺激的食品。

３、头发的护理 （１）经常保持头发的清洁卫生。要经常洗涤头发，除去污垢，减少头屑，保持准确性的清洁、美观，促进其新陈代谢，增强脑力，每周1-2次为宜。洗头次数过多，头发变得干燥，缺少光泽，易断。 避免或少用碱性高的肥皂等，宜选用洗发香波。碱性高的肥皂脱脂力强，皮脂（保护头发、头皮）被洗掉；碱的刺激也使得头发干燥、发痒，缩短寿命；同时，肥皂与钙、镁离子作用产生粘稠絮状物，会粘附在头发上。对于患有皮脂溢出症的人，如果是油性皮脂溢者，可选用去污力强的洗发用品，如肥皂、香皂，去除皮脂；对于干性皮脂溢（头皮屑过多）者，要减少洗头的次数，同时选用含有去屑止痒药物的洗发用品。； 洗头最好用软水，洗后再使用护发素或搽用护发品，可以赋于头发柔软、光泽、易梳、不易断。

（２）敷用发油、发乳、爽发膏等护发化妆品。敷用发油、发乳、爽发膏等护发化妆品可以补充头发油分与水分的不足，维护头发的光亮、柔软和弹性；同时可防止日光的过分照射，保护头发。 （３）理发是保护和美化头发的重要措施之一。经常理发可以促进头发生长（头发到一定程度会出现开叉现象，影响继续生长）；可以使头发变粗和恢复乌黑。应搽油后吹风（电吹风使头发过分干燥，以致折断）。 （４）其它。如经常性地梳发、头发按摩、经常性地锻炼等。 ４、牙齿预防 （１）注意口腔卫生。建立常规和正确的刷牙、漱口习惯，特别是临睡前。它可以除牙菌斑和软垢，防止牙结石的形成，维护牙齿和牙周组织的健康。 （２）注意饮食和营养。牙齿可因食物中蛋白质、钙、磷、氟化物、维生素Ａ、维生素Ｄ等受影响。因此，要注意饮食和营养。特另是氟化物的应用，能有效地降低龋病的发病率。 （３）定期检查，早期发现并及时治疗或采用必要的防护措施。

第二节 化妆品的定义和分类 1、定义：化妆品是指以涂擦、喷洒或者其它类似的方法，散布于人体表面任何部位（皮肤、毛发、、指甲、口唇等），以达到清洁、消除不良气味、护肤、美容和修饰目的的日用化工产品。 化妆品主要作用有： ①清洁作用。化妆品能祛除皮肤、毛发、口腔和牙齿上面的脏物以及人体的分泌与代谢过程中产生的不洁物质。 ②保护作用。化妆品能保护毛发及皮肤等处，使其滋润、柔软、光滑、富有弹性。 ③营养作用。化妆品能补充皮肤及毛发的营养，增加组织的活力。 ④美化作用。化妆品能美化皮肤及毛发，使之增加魅力，或者散发香气。 ⑤防护作用。化妆品能预防或治疗皮肤及毛发、口腔和牙齿等部位影响外表或功能的生理病理现象。

２、化妆品的分类 化妆品的名称和各类繁多，按其剂型和使用目的分，可分为：①膏霜类化妆品。如雪花膏、冷霜。②香粉类化妆品。如香粉、爽身粉。③香水类化妆品。如香水、花露水。④美容类化妆品。如胭脂、唇膏、指甲油。⑤口腔卫生用品。如牙膏、含漱水。⑥皂类化妆品。如香皂、香波。⑦香油类化妆品。如发乳、润发油。⑧其它化妆品。如染发剂和卷发剂。 化妆品按其使用部位分，可分为：①皮肤用化妆品。包括清洁皮肤用化妆品，如沐浴香波、清洁奶液；护肤用化妆品，如雪花膏、美容霜；美容用化妆品，如咽脂、口红；药用化妆品，如粉刺霜。②毛发用化妆品。包括清洁毛发用，如洗发香波；保护毛发用，如护发素；美发用，如卷发剂、染发剂；药用毛发化妆品，如生发剂、脱毛剂。③口腔用化妆品。如牙膏、牙齿洁白剂。④指甲用化妆品。如指甲油。 由于化妆品已经向多功能方向发展，因而没有明确的界线。

第三节 化妆品的主要原料 １、化妆品的主要原料、 １）油脂类 第三节 化妆品的主要原料 １、化妆品的主要原料、 １）油脂类 硬脂酸是制造雪花膏的主要原材料，它的衍生物可以制造多种乳化剂。硬脂酸锌、硬脂酸镁加入香粉中，对皮肤有较好的粘附性。单硬脂酸甘油酯是制造雪花膏的主要原料，由它制造的雪花膏，膏体细腻均匀。 蓖麻油主要用于制造唇膏和美容润肤用品，羊毛脂及其衍生物如羊毛醇、羊毛酸等都是性能优异的化妆品原料，它们对皮肤具有柔软、润滑、防止脱脂、脱水等功效。 （２）高级醇类 丙三醇，也称甘油，由于它有良好的助溶性、润滑性和极强的吸湿性，因此在化妆品制造中被广泛采用作为原料。 十六醇也称鲸蜡醇或棕榈醇，是制造各种膏霜类化妆品的原料，用作软化剂和乳剂调节剂，具有稳定化妆品乳胶体的作用。 十八醇是膏霜类化妆品的原料，起助乳化作用和定乳胶体作用。 （３）烃类化合物 化妆品中常用长链的烃类化合物作为原料，其中主要是白油和凡士林。凡士林是制作发蜡、发乳、冷霜润肤油、防裂护肤霜等化妆品的重要原料。

石蜡也是化妆品原料，常被选用的是白石蜡，用于制造发蜡、冷霜等。 蜂蜡是蜜蜂腹部的蜡腺分泌出来的产物，也是制造发蜡、香脂、护肤化妆品、美容化妆品的原料。 二、乳化剂 Ｎ、Ｎ－油酰基甲基牛磺酸钠是化妆品中常用的乳化剂，也是洗发香波及泡沫溶液的主要原料，这是一种阴离子乳化剂，它在酸性、碱性、硬水、金属盐、氧化剂等溶液中均较稳定，并具有优良的去污渗透、化和扩散能力，，泡沫丰富而稳定，对皮肤和毛发洗后有温和、滑爽、滋润、光泽雀芯酢 阳离子乳化剂十六烷基三甲基溴化铵可以在水中解离出阳离子活性基团，具有良好的乳化作用，能对一切矿物油、植物油、动物油及化学合成油脂有很好的乳化作用，并且还具有杀菌和抗静电作用。 两性乳化剂是在同一个分子中同时存在阳离子和阴离子的活性基团。这类乳化剂的结构与蛋白质的结构相似，所以对皮肤和毛发的刺激性较小，是一种安全的乳化剂。最具代表性的是甜菜碱型化合物，它是由季按盐阳离子和羧酸盐阴离子所构成。它的水溶液透明度高、泡沫多、去污力好，也是洗发香波的原料。

３、化妆品的辅助成分 （１）抗氧剂：抗氧剂是能够阻止或延缓氧化的物质。由于化妆品中的基质原料是油脂，其不饱和键很容易氧化而发生酸败，为此需要加入抗氧剂。 抗氧剂有两种作用，一是阻止易酸败的物质吸收氧，二是自身被氧化而防止油脂氧化。化妆品中常用的抗氧剂为：叔丁基羟基苯甲醚（ＢＨＡ）、二叔丁基对甲酚（ＢＨＴ）、没食子酸丙酯、生育酚（维生素Ｅ）等。 （２）保湿剂：保湿剂又称滋润剂，它能保持皮肤滋润，防止表皮角质层水分的流失。同时保湿剂还能保持化妆品本身的水分，有助于保持整个系统的稳定性，并能起到抑菌和保香作用。在皮肤的角质层中，存在着一种天然调湿因子（ＮＭＦ）的亲水性吸湿物质，对皮肤的保湿作用起着重要作用，其起调湿作用的主要成分是吡咯烷酮羧酸盐。因此，在化妆品中加入吡咯烷酮羧酸盐就有保湿作用。此外，甘油、丙二醇、山梨糖醇、1,3-丁二醇等也是常用保湿剂。

（３）防腐剂： 防腐剂的作用是防止微生物和霉菌的繁殖。由于化妆品都是含碳和氮的化合物，又有足够的水分，所以最适宜于微生物和细菌的生存和繁殖，这不仅使化妆品容易变质以及产生不愉快的气味，还会对使用者造成危害。即使是加了防腐剂的化妆品，也还有保质期。过期的化妆品一般不适宜再使用。化妆品中允许使用的防腐剂有：尼泊金酯类（尼泊金甲酯、乙酯、丙酯等）；有机酸（安息香酸、山梨糖酸、脱氢醋酸、水杨酸）及其盐类；酚类（苯酚、间苯二酚、甲酚等）；对羟基苯甲酸酯类等。 （４）收敛剂：收敛剂又称抑汗剂，是能使皮肤毛孔收敛，暂时性抑止或减少汗液和皮脂分泌的物质。收敛剂主要用于抑汗类化妆品，它能使皮肤表皮的蛋白质凝固、汗腺口膨胀，阻塞汗液的流通。常用于化妆品的收敛剂是铝盐和锌盐。为减少因酸度过低，而造成刺激皮肤和腐蚀组织，常加入少量ZnO,MgO,Al(OH)3或三乙醇胺来调节pH值。 （５）紫外线吸收剂：紫外线吸收剂是能吸收会引起皮肤发炎的紫外线光，并能将其转变成热能的物质。人体长时间照射紫外线，会伤害皮肤，促进色素细胞形成黑色素而使皮肤变黑，严重时会引起急性皮炎和灼烧。在化妆品中常用的）紫外线吸收剂有：对氨基苯甲酸乙酯、水杨酸苯酯、4-甲氧基肉桂酸-2-乙氧基乙酯、苯并三唑、2-羟基-4-甲氧基二甲酮等。

４、药用和保健成分 １）天然药物 天然药物是存在于自然界可供药用的物质的总称。可用于化妆品的天然药物，一般含有蛋白质、氨基酸、有机酸、糖类、酚类、苷类、醌类、挥发油、磷脂、类固醇、生物碱、维生素及微量元素等，这些成分组合在一起，往往既有医疗作用又有营养价值，有的还兼具抗氧剂、防腐剂、色素和香精的作用。在化妆品中常用的天然药物有：人参、三七、川芎、当归、黄芪、芦根、天花粉、何首乌、枯梗等。 ２）激素 激素是人和动物的内分泌腺器官直接分泌到血液中去的对身体有特殊效应的物质。以化学性质而言，它可能是酚类衍生物，也可能是多肽或蛋白质，有些是类固醇化合物。各种激素的协调作用对维持身体健康有着重要的意义。在化妆品中常用的激素有：肾上腺皮质激素、卵胞激素等。 ３）维生素 维生素是生物生长和代谢所必需的微量有机物。目前维生素作为化妆品的一种特殊添加剂的用量越来越大，为了达到防治皮肤粗糙、消除头屑、防治粉刺、养发和生发的目的，在化妆品和疗效化妆品中加入多种维生素，其中常用的有：维生素A、E、C、B2、B6和泛酸等。

４）氨基酸 氨基酸是组成蛋白质的基本单位。在化妆品中加入氨基酸，主要是为了使老化和硬化的表面恢复水合物。常用的氨基酸有：亮氨酸、苏氨酸、赖氨酸等。 ５）抗组氨剂 抗组氨剂是用于皮肤和粘膜的变态反应性疾病的药物。在化妆品中加入抗组胺剂主要是为了防治皮肤出现斑疹等过敏症，常用的抗组胺剂有：二苯胺、甘氨精酸、1-羟乙基-4,5-联二苯咪唑等。 ６）其它辅料。 用作化妆品的辅料，因其用途不同还有很多。如芦荟、黄瓜油、人参、珍珠、水貂油、羊毛脂、丝蛋白液、大豆磷脂、水解蛋白、硅油等等。

第四节 常用化妆品的主要组成 护肤脂（冷霜） 第四节 常用化妆品的主要组成 护肤脂（冷霜） 冷霜是一种含香味剂的油脂性膏体，也叫香脂。在干寒季节，润肤作用比护肤蜜更显著。它的主要组成是白油、凡士林、硬脂酸、地蜡、碱类、水。合格的香脂，应是白色、无渗油现象，膏体富有粘性，结构细腻光滑、香味纯正。 雪花膏 雪花膏由硬脂酸、单甘酯、甘油、氢氧化钾、香精、防腐剂、水组成。其中水占80%左右。质量的优劣关键是膏体是否稳定，合格的产品应在0℃以下，24h无油水分离现象。膏体应洁白而有光泽，稀稠适宜，质地细腻，芳香扑鼻，香味持久，无异常气味，涂沫时，手感光滑，没有颗粒。

护肤蜜 护肤蜜的主要组成有硬脂酸、单硬脂酸甘油酯、混合甘油硬脂酸酯、蜂蜡、十八醇、羊毛酯、白油、甘油、三乙醇胺、十二醇硫酸钠、香精、防腐剂、去离子水。与雪花膏相 比，其膏体更无油腻感，更加舒适滑爽，四季均可使用，男女皆宜。护肤蜜膏体均匀，香味醇和，无异味，涂沫在皮肤上细腻滑嫩，香气纯正。 有些护肤霜还加有抗氧化剂和营养成分（蛋白质、维生素、人参提出物等）称为高级营养霜。不过高级营养霜由于富含营养物质，更易腐败变质。

唇膏 唇膏涂沫于嘴唇，使其具有红润健康的色彩，并有一定的光泽，同时还可滋润保护嘴唇。它主要由微晶蜡、白凡士林、蜂蜡、精制羊毛脂、蓖麻油、染料等组成。眉笔 眉笔主要成分为微晶蜡、凡士林、巴西棕榈蜡和着色剂等。 洗发香波 洗发香波主要成分是月桂基聚乙烯醚硫酸铵、十二烷基二甲基甜菜碱、羊毛脂、乳化硅油、香精、去离子水等。 发胶 发胶主要成分是聚乙烯吡咯烷酮、羧甲基壳聚溏、乳化硅油、香精、防腐剂、去离子水等。

第五节 化妆品污染与健康 爱美之心，人皆有之。现代文明的进步形成了不同层次的“美容热”，因而就使形形色色的化妆品进入了每个人的生活，进入了每个家庭。随着化妆品“功能”和品种的增多，人们选择的余地也越来越大，但随之而来的问题也越来越不容忽视。临床发现，因使用化妆品而引起的皮炎患者逐渐增多。 使用化妆品一般以“素妆淡抹”为宜，以利于皮肤保养、美观和保持原有的自然美。如果护肤、美白化妆品涂抹过多，会堵塞面部皮肤上的毛孔、妨碍汗腺皮脂腺的分泌，会引起粉刺、皮炎。化妆品常含有香料、防腐剂，有时加有着色剂，这些物质对有过敏体质的人或有皮肤病变的人，极易引起过敏反应和光敏反应，导致皮肤干涩粗糙。色素沉着，影响美观。

化妆品污染与健康 一些含有蛋白质、维生素、植物提取液的高级营养霜极易滋生细菌和霉菌，使用时间过长（1年以上）容易引起葡萄球菌感染，出现粉刺、皮炎，甚至会留下疤痕。 有些化妆品质量低劣，汞、铅、砷有毒元素超过允许的范围，长期使用，会造成不同程度的危害。

化妆品污染与健康 　　化妆品中的色素、香料、表面活性剂、防腐剂、漂白剂及避光剂等,都含有导致接触性皮炎的成分.如:香水、防晒剂及染发剂中的对苯二胺,口红中的二溴和四溴荧光素等,都具有变应原性质,均可引起皮肤红肿、搔痒等接触性皮炎症状;胭脂、眉笔的笔芯均含有变应原,可导致变应性接触性皮炎;儿童若使用含雌激素化妆品能引起儿童性早熟发育症状.

化妆品污染与健康 　　洗发香波中所含的苯酚有毒性,其口服致死量为2g～15g；洗发水中含有苯胺类化合物,若溅入眼内,可在2天内使眼球表面产生广泛损伤,并能渗入晶体引起白内障。

化妆品污染与健康 国家规定：祛斑霜中的汞含量应低于百万分之一,可有些产品中的汞则高达2%，长期使用会导致发汞、尿汞含量增高，引起慢性中毒现象。

化妆品污染与健康 　　美国对其广泛使用的29种化妆品进行分析,结果有27种产品中检测出了N－亚硝基二乙醇胺,其浓度从1ppb至48000 ppb不等,这种物质也是一种强致癌物质。

化妆品污染与健康 　　所以，应选购有卫生部门批准文号的化妆品。但据统计，即使是使用优质化妆品，也有20%～30%的人会产生不同程度的过敏现象。因而，从医学角度讲，应提倡不化妆，不染发慎用化妆品，崇尚自然美。