安全饮食， 健康你我 如东县石屏小学 徐文娇

俗话说：民以食为天，食以安为先 我们吃的东西安全吗？ 让我们先看看一些图片

这是我们吃的馒头吗？ 这是鸡还是怪物？ 答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。 答：这是馒头，但染了颜色。有害身体健康

我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。 这个宝宝怎么啦？ 我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。 答：宝宝喝了含有三聚氰（qíng）胺(ān)的奶粉生病了

其主要危害是：出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状，特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大，严重的可导致死亡。

全球十大垃圾食品 你知道吗 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com

第一：油炸食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。

第二：腌制类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。

第三：加工类肉食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。

第四：饼干类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。

第五：汽水可乐类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。

第六：方便类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 盐分过高；热量过高，营养价值极低。

第七：罐头类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 破坏维生素，使蛋白质变性；热量过多，营养成分低。

第八：话梅蜜饯类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 含致癌物质：亚硝酸盐，含防腐剂。

第九：冷冻甜品类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 含奶油极易引起肥胖；含糖量过高影响正餐。

第十：烧烤类食品 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 含大量致癌物质三苯四丙吡，导致蛋白质碳化变性。

食品安全问题你关注了吗？ 瘦肉精、毒豆芽、染色馒头……食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。食品安全对老百姓而言是天大的事，也是最基本的需求，政府对此高度重视。

看案例，答问题 案例一， 2010年4月2日，浙江平湖的张女士在肯德基餐厅购买了一个新奥尔良烤鸡腿堡，打包回家吃。没想到刚咬了一口，突然发现一根翘起并是肉色有头的东西，经确认是蛔虫。 案例二，2011年3•15特别行动中，央视曝光了双汇“瘦肉精”养猪一事。瘦肉精可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本。但瘦肉精有着较强的毒性，长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

案例三，2008年9月14日，普洱市技工学校发生了一起食用凉拌皮蛋而导致的细菌性食物中毒。共有25名学生发病，中毒学生均食用过校外小摊贩处加工销售的凉拌皮蛋，中毒学生经医院及时救治，治疗痊愈，无一人死亡。

请选择正确答案 1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（ ） A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫 D 1、浙江张女士在肯德基购买的新奥尔良烤鸡腿堡里吃到了什么？（ ） A、蚂蚁 B、蝗虫 C、蟑螂 D、蛔虫 D 2、（ ）可以增加动物的瘦肉量使肉品提早上市、降低成本，但长期使用有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。 A、肥肉精 B、味精 C、瘦肉精 D、猪肉精 C

课外提问 B 3、下列食用（ ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜 3、下列食用（ ）可能导致食物中毒？ A、煮熟的白菜 B、凉拌皮蛋 C、西红柿蛋汤 D、凉拌黄瓜 课外提问 下面哪个是绿色食品标志（ ）。 A、 B、 C、 D、 C

食品安全标志

养成良好的卫生习惯 俗话说：病从口入

注意饮食卫生习惯 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；  注意饮食卫生习惯 1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康； 2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播； 3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒； 4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期； 5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒； 6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠； 7、不吃无卫生保障的街头食品； 8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。

合理营养 平衡膳食 即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。 合理营养 平衡膳食 即指食物含有人体所需要的一定质量的营养素，各营养素比例适宜，膳食营养供给量达到标准，使物质代谢和能量代谢保持平衡的膳食。 保证每日三餐，按时进餐。 不挑食，不偏食，不暴饮暴食。 每餐动植物性食品合理搭配，饮食多样化。 早、中、晚三餐比例为3：4：3。 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com

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