地沟油之"脏" 成员:戴阿楿 林春坪 余巧玲 叶铭 江裕通 廖林步.

Slides:



Advertisements
Similar presentations
—— 国家粮食局油脂研究院科普中心 国家粮食局油脂研究院健康大课堂. 主讲人: 林亭 “ 饮食新概念 ” 科普讲座 饮 食 与 健 康饮 食 与 健 康.
Advertisements

第三章 食用油脂掺伪鉴别检验. 1 食用植物油脂的种类 2 食用植物油脂的质量标准 3 食用植物油脂的感官检验 4 食用植物油脂的理化检验 5 常见掺伪油脂的鉴别检验.
環保燃料 - 生化柴油. 生化柴油 (Bio-Diesel)─ 廢食用油脂資源化 循環圖 什麼叫做生化柴油? 生化柴油係由可再生的油脂原料,諸如植物或 動物油脂,經合成 ( 交酯化 ) 所得的長鏈脂肪酸 甲脂,可代替柴油的一種 " 環保燃油 " 。經實驗 證明生化柴油可直接作為現有柴油引擎而不需.
第十章 佐助类原料 模块一:食用油脂 (第一学时). 考纲要求 了解食用油脂的化学成分 掌握食用油脂的分类及烹饪运用 掌握食用油脂的品质鉴别及保管.
人体的营养需要 ---- 维生素 B 维生素 B2 维生素 B3 维生素 B5 维生素 B6 维生素 B12.
减慢食物变质的速度 减慢食物变质的速度.
左乳腺癌术后的PDT治疗.
2013年度述职报告.
第三章 固体废弃物污染控制 一、固体废物、来源及分类 二、固体废物的特点 三、固体废物对环境的危害 四、固体废物的综合防治和管理
证券投资技术分析.
国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见
營養教育 講 座 題目 : 如何正確用油 主講人: 富鑫果菜有限公司 營養師:楊訟芬.
人数 挑食 偏食 爱吃肉不爱吃青菜 不吃早饭 有时间才吃早饭 暴饮暴食 口味偏咸 喜欢吃油炸的食品 以水果代替蔬菜 爱喝饮料.
CHAINFIN 供应链金融服务平台 供应商 物流商 采购商 融资 签订合同,融资 提供上游企业资质评估 提供资质评估 风控体系
植物和我们.
第8章 人体的营养 第1节 人类的食物.
LOGO.
Lazada919跨境电商大会报告 部门:营销中心 姓名:FENDOR.
第四节 混合性酸碱平衡紊乱及判断酸碱平衡紊乱的病理生理学基础
走势分析.
1、环境中直接影响生物生活的各种因素叫做 。它可以分为 和 两类 。
征聘和挑选工作人员RECRUITMENT AND SELECTION OF STAFF
“食”面埋伏.
烹调油烟污染 06级11班 占钧瑜
国有资产有偿 使用收入管理 湖南省非税收入征收管理局 庞力.
课程安排-2015年秋学期 周数 日期 授课内容 授课形式 作业 1 绪论 讲解+视频 2 第1章 讲解+课堂讨论 3 国庆节放假 4 5
特异性免疫过程 临朐城关街道城关中学连华.
第一章 商品 第一节 价值创造 第二节 价值量 第三节 价值函数及其性质 第四节 商品经济的基本矛盾与利己利他经济人假设.
中国药物GCP检查 国家食品药品监督管理局药品认证管理中心         李见明         北京 国家食品药品监督管理局药品认证管理中心.
第四章 混凝土结构工程 第七节 预应力筋原材料.
促进凝血因子形成药.
肺癌、肾癌双原发 患者某某,男性,71岁。 诊断:右肺下叶肺癌,纵隔、肺门淋巴结转移,肺内转移,双侧胸腔积液,左肾癌术后。
SVN的基本概念 柳峰
第 3 章 基本概念.
Harvard ManageMentor®
商业计划书模板 框架完整 内容实用 严谨专业 BUSINESS PLAN POWERPOINT TEMPLATE LOGO.
化学品清单 类型.
河北省综合实践展示课 问题如何转化为课题 ——碳和食物 石家庄市第十七中学 尚静.
第3章 信息与信息系统 陈恭和.
胚胎原位杂交检测基因的时空表达模式.
基准物质(p382,表1) 1. 组成与化学式相符(H2C2O4·2H2O、NaCl ); 2. 纯度>99.9%; 3. 稳定(Na2CO3、CaCO3、Na2C2O4等) 4. 参与反应时没有副反应.
青岛大东电子 环境监测资料
第一章 总 论 学习单元六 兽药的管理.
新型前处理技术替代铁系磷化和锌系磷 化 提供涂装结合力和耐蚀性 多金属处理:铁,锌, 铝 基材形成纳米级转化膜 浸泡和喷淋
复分解法制备硝酸钾.
问1:四大基本反应类型有哪些?定义? 问2:你能分别举两例吗? 问3:你能说说四大基本反应中,反应物和生成物的物质类别吗?
预防医学系 吉林大学公共卫生学院.
企业文化内涵体系 持续循环 企业标志 品牌力:…… 服务力:…… 品牌力/服务力 潜规则是…… 1、品质 2、战略 1、价值 2、绩效
你有过呕吐的经历吗? 你感到胃液是什么味道的?
Harvard ManageMentor®
有关“ATP结构” 的会考复习.
AD相关LncRNA调控及分析方法研究 项目成员:魏晓冉 李铁志 指导教师:张莹 2018年理学院大学生创新创业训练计划项目作品成果展示
光合作用的过程 主讲:尹冬静.
能量饮料是世界各地的 一个十分大的行业 每年超过50亿升!. 能量饮料是世界各地的 一个十分大的行业 每年超过50亿升!
Logo 思维 力量 商务展示·企业内训.
物理化学 复旦大学化学系 范康年教授 等 2019/5/9.
彩色形状图表(四) 作者:应芳萍 时间: 制作.
2014年终总结.
WEB321 使用ASP.NET2.0快速开发电子商务网站
Astrid Schödel 全球质量管理总监
公司企业介绍模板.
投资建议书 XXX有限公司 制作人: 制作日期: mp2_v_styleguide_ ppt 1.
上节复习(11.14) 1、方式2、方式0的特点? 2、定时/计数器的编程要点? 3、实验5方案优化问题.
我们关注的是…… © 2009 Citicsf. All rights reserved.. 我们关注的是…… © 2009 Citicsf. All rights reserved.
LOGO HERE 单击此处添加 您的标题标题标题 PRESENTED BY JANE DOE
201X 手绘论文答辩模板 CONSECTETUR ADIPISICING ELIT.
本节内容 this指针 视频提供:昆山爱达人信息技术有限公司 官网地址: 联系QQ: QQ交流群 : 联系电话:
病理生理学教研室 细胞信号通路检测(一) 总蛋白提取.
Sssss.
市场营销概述 企业发展部
Presentation transcript:

地沟油之"脏" 成员:戴阿楿 林春坪 余巧玲 叶铭 江裕通 廖林步

什么是地沟油? 一是狭义的地沟油,即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜(通称泔水)经过简单加工、提炼出的油。   二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油。   三是用于油炸食品的油使用次数超过一定次数后,再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。

何以谓之"脏"?

1,对身体的危害 消化不良   在炼制“地沟油”的过程中,动植物油经污染后发生酸败、氧化和分解等一系列化学变化,产生对人体有重毒性的物质;砷,就是其中的一种,人一旦使用砷量巨大的“地沟油”后,会引起消化不良、头痛、头晕、失眠、乏力、肝区不适等症状。 腹泻   “地沟油”的制作过程注定了它的不卫生,其中含有的大量细菌、真菌等有害微生物一旦到达人的肠道,轻者会引发人们腹泻,重者则会引起人们恶心、呕吐等一系列肠胃疾病。 腹痛   “地沟油”中混有大量污水、垃圾和洗涤剂,经过地下作坊的露天提炼,根本无法除去细菌和有害化学成分。所有的“地沟油”都会含铅量严重超标,是个不争的事实,而食用了含铅量超标的“地沟油”做成的食品,则会引起剧烈腹绞痛、贫血、中毒性肝病等症状。 胃癌与肠癌   令人作呕的炼制过程,是地沟油毒素滋生的原因。“地沟油”是对从酒店、餐馆收来潲水(泔水、残菜剩饭等)和地沟油进行加工提炼,去除臭味而流到食用油市场的成品油。潲水油中含有黄曲霉素、苯并芘,这两种毒素都是致癌物质,可以导致胃癌、肠癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。

2, 一些非法分子在各饭店高价收集餐厨废弃油脂,利用地沟油炼制有毒有害食用油。不少利用地沟油生产、销售食用油 的“黑作坊”“黑工厂”“黑窝点”甚是猖獗。

3,处理设备和管制 食用油检测标准不完善,无法发现利用地沟油非法炼制食用油的问题,同时对餐厨废弃油脂循环利用工作缺乏规范,对有关企业的监管也不到位.

该怎么办?

1相关机构 (一)建立餐厨废弃物产生登记、定点回收、集中处理、资源化产品评估以及监督管理体系。 (二)建设餐厨废弃物资源化利用和无害化处理示范项目,不断优化技术路线,提高资源化利用和无害化处理水平。 (三)建立促进餐厨废弃物资源化利用的激励机制。(四)引导消费者科学消费,减少产生量;开展餐饮业分类存放、清洁生产、资源化利用、无害化处理等方面的宣传教育,促进源头减量化。

2.自我鉴别   看   看透明度,纯净的植物油呈透明状,在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物,透明度会下降;看色泽,纯净的油为无色,在生产过程中由于油料中的色素溶于油中,油才会带色;看沉淀物,其主要成分是杂质。       颜色对比 闻   每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油,双手合拢摩擦,发热时仔细闻其气味。有异味的油,说明质量有问题,有臭味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不能买。   尝   用筷子取一滴油,仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品,有焦苦味的油已发生酸败,有异味的油可能是“地沟油”。   听   取油层底部的油一两滴,涂在易燃的纸片上,点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品;燃烧不正常且发出“吱吱”声音的,水分超标,是不合格产品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声,表明油的含水量严重超标,而且有可能是掺假产品,绝对不能购买。   问   问商家的进货渠道,必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。   另外,利用金属离子浓度与电导率之间的关系,通过检测油的电导率即可判断油中金属离子量。多次实验表明,潲水油电导率是一级食用油的5倍至7倍,由此可以准确识别出潲水油。