緣起 維護地球資源 – 永續利用發展環境 響應環保政策 – 回收再利用處理 達成有機廢棄物減廢減碳 生產優質有機肥料 推廣有機精緻農業

綠色蔬菜的迷思 2010年朝日新聞報記載了「新世紀的蔬菜是〔低濃度的硝酸鹽〕這樣報導」硝酸鹽(NO³)也被稱為硝酸鹽氮、硝酸等. 這個硝酸鹽可以在體內被還原成亞硝酸鹽, 亞硝酸鹽如果和魚類或肉類所含有的胺類結合的話, 被指出其和致癌硝化物的形成息息相關(世界衛生組織=WHO).

綠色蔬菜的迷思 在歐洲各國從以前就考慮它的危險性而設定了基準值, 但在國內則是放任狀態. WHO所訂立的基準量為一日200毫克以下. 但是, 在此報導中所舉例的菠菜, 每100克就含有970毫克硝酸鹽. 因此一人每日的攝取量平均都超過300毫克.

綠色蔬菜的迷思 硝酸鹽會以蔬菜或植物葉片的顏色出現, 舉例如深色綠葉的大力水手菠菜, 青綠蔬都是越綠對健康越好. 但是茶葉的深綠色, 正是硝酸鹽氮的顏色. 早期茶園的人應該還記得本來的茶葉是黃色.

綠色蔬菜的迷思 造成現況的原因是, 油渣等有機肥料、氮素化肥的過度使用. 吃下含有過多硝酸鹽食物的嬰兒,容易發生因缺氧造成皮膚變黑而死的「青紫嬰兒」悲劇. 青綠色的茶園是個噩夢, 為提高安全意識, 請培養出能分辨自然真品的眼力.

荒謬的有機農業 動物吃下植物後, 所產生的排泄物將被微生物分解成無機物. 然後植物再吸收無機物來形成有機物, 而後再被動物吃下, 生態系統就是以這樣的方式被保存於自然界. 近似有機農業信仰的思想基礎是, 保護這個系統對於地球環境或者我們的健康會有好的影響這樣的觀念.

荒謬的有機農業 這確實是正確的理論, 但實際的狀態又是如何呢? 嚴格來說, 現在進行的有機農業是, 為了家畜的排洩物處理而沒有特別的處理場, 這與回收循環一詞毫不相關. 家畜們為了所謂的經濟合理性, 被給予濃厚飼料, 在狹窄的養殖場

荒謬的有機農業 中逐漸變的肥胖, 為了防止疾病被施予抗生素、賀爾蒙或者成長激素. 大多數使用在有機農業的堆肥, 都是由這些不健康家畜們的排洩物所製成.

荒謬的有機農業 事實上, 業界的人正為了處理持續增加的家畜糞尿而傷腦筋. 然而造成這樣情況的原因正是有機農業的大興盛. 結果使用大量未熟成的堆肥, 不僅傷害作物的根部, 也汙染了環境.

荒謬的有機農業 要使用堆肥的話, 耐心地使其成熟比甚麼都還重要. 而熟成最少需要花一年的時間, 有時候還要有必須等上三年左右的覺悟. 只要少量使用這些徹底熟成後的堆肥所做成的液肥, 這不就是有機農業本來的模樣嗎?

豬禽糞下腳料、豬毛、污泥、糞便等再生利用效益比較 可再利用資源浪費 未適時處置, 易產生病媒 傳播或環境汙染 載運過程易產生二次污 染 管制不當, 恐流入市場違 法販賣 若無妥善處理將影響業 者形象. 豬禽糞下腳料、豬毛、污泥、糞便、雞糞、鴨糞、鴿糞 安全化: 密閉式處理杜絕病 媒傳播或二次污染 時間性: 就快速減廢避免 二次污染 資源化: 轉製有機肥創造資 源永續利用. 經濟性: 再生成品有機肥應 用于有機農業

再生利益比較 資源回收 減少公害 減廢減量 良質肥料 資源浪費 二次公害 如管制不當,將流入市面, 危害大眾 掩埋法 焚化法 高效率 處理法 排泄物 掩埋法 焚化法 高效率 處理法 資源浪費 二次公害 如管制不當,將流入市面, 危害大眾 豬禽屍體 加工廢料

生物性的有機肥特性 百分百有機質因有機質含量高, 營養元素齊全, 調整土壤、活化土壤中微生物活躍率, 克服土壤板結增加土壤空氣通透性, 減少水分流失與蒸發, 減輕乾旱的壓力, 保肥、減少化肥量施放, 降低鹽鹼損害減少化肥用量或逐步替代化肥, 提高土壤自然肥力, 使糧食作物、經濟作物、蔬菜類、

生物性的有機肥特性 瓜果類大幅增產. 提高農產品品質, 果品色澤鮮艷、成熟集中, 瓜類農產品含糖量、微生素含量都會提高, 口感好提高售價. 改善作物農藝特性, 使作物莖桿粗壯, 液色濃綠, 開花提前, 做果率高, 果實商品性好, 提早上市時間.

生物性的有機肥特性 增強作物抗病性和抗逆性、減輕作物因連作造成的病害和土壤傳播病蟲害, 降低發病率對花葉病、黑脛病、炭疽病等的防制都有較好的效果, 同時增強作物對不良環境的綜合防禦能力. 化肥施入量的減少, 相應地減少了農產品中硝酸鹽的含量.

生物性的有機肥特性 實驗證明, 有機質含量高的有機肥可使蔬菜硝酸鹽含量平均降低48.3%~87.7%, 氮、磷、鉀含量提高 5-20%, 微生素C增加, 總酸含量降低, 還原糖增加, 糖酸比提高, 特別是對番茄(西紅柿) 、生菜、黃瓜等能明顯改善生食部分的品味. 所以用了生物有機肥, 農產品葉色鮮嫩, 滋味甘美.

有機生物性發酵處理法 處理期短: 發酵期約 24-48小時, 即可完成發酵. 用地較小: 所需廠址較小. 減少汙染: 發酵過程為密閉式, 不易產生污染. 品質穩定: 製程不易受氣候之變化影響. 病原污染: 高溫處理, 無病原菌污染問題. 減少抗爭: 發酵分解採密閉. 有機資源: 可以回收再利用, 達成減廢減碳.

有機廢棄物生產原料包含 1.農業廢棄物(小麥桿、玉米桿、玉米芯、 麥殼、稻穀、木屑等). 2.病死禽畜(豬、雞、鴨等). 3.禽畜糞便. 4.工業廢棄物(如酒糟、醋槽、木薯渣、糖 渣等). 5.生活垃圾(如餐廚垃圾等). 6.城市垃圾(如生活污泥、下水道汙泥等).

高速發酵機製造過程之主要變化 體積縮小約30-70%, 因材料不同而有很 大差別. 2.無論使用材料性質如何, 製造出的有機 肥都有宜人氣味. 3.有些成品的氮素含量較一般有機肥高出 很多,但卻沒有氨化現象.

高速發酵機製造過程之主要變化 4. 多數成品之顏色是褐色. 5. 本法從原料到製成有機肥全部時間約 24小時, 而一般傳統有機肥至少需180天 以上.

高速發酵機製造過程之主要變化 6.將容易腐臭且傳統堆肥法無法處理之死豬、 死雞、羽毛、棄魚、內臟等調和、發酵、 分解、濃縮、淨化為外觀、氣味都好而 高養分低重金屬之有機肥. 7.製程之速成有機肥有相當強之養份供應 能力,使用於栽培農作物之效果相當好.

禽、畜糞處理工藝 目前馴養之鷄、豬等大部分是以飼料飼養,而其所排放之糞、尿,一般來說其生長激素含量頗高, 故在做發酵作業時把生長激素完全消滅,以減少為害人類. 在做高速發酵調配作業時,禽、畜糞與其他調配材(含留存在發酵機內做為植菌用之有機肥)之比例約 2:1為佳.

禽、畜糞處理工藝 3. 禽、畜糞屬含氮量較高之廢棄物, 調配材 以含碳(C)元素高之物質為佳(如植物殘體、 粗糠、木屑…等) 4. 禽、畜糞(尤其是雜食及肉食動物)在高速 發酵之初、中期時偶會有惡臭(阿摩尼亞、 硫化氫等)之產生, 需注意廢棄之臭味處 理以避免對周遭環境產生衝擊.

高速發酵處理簡介 屬高溫好氣性酵素群: 在空氣供給量充足時, 環境溫度在攝氏45℃時便開始產生發酵分解效果, 臨界溫度可高達攝氏90℃, 最適之環境溫度為50℃-85℃之間.

高速發酵處理簡介 .在進行發酵分解時(含自然環境中產生之高溫好氣性高速分解酵素) 好氣性高溫分解酵素、發酵酵素組成之發酵酵素群對處理物進行高速之發酵分解動作, 可處理分解大部份可分解之有機廢棄物(如植物體、禽畜糞、動物殘體、羽毛、活性污泥…等)

高速發酵處理簡介 3. 在高速發酵期間除快速分解有機廢棄 物外, 並可合成產生多種生物賀爾蒙、 胺基酸…等)

高速發酵處理簡介 4.在高速發酵處理過程中期環境溫度高達 50℃-90℃，ㄧ般病原菌在此高溫環境下 將產生活動力遲緩、休眠及死亡狀態， 6分鐘後將開始滅死。高速發酵酵素群 能在此時間將活動力遲緩、休眠及死亡 狀態的病原菌吞吃並分解， 進而產生對 病原菌消毒、滅菌的效果。

高速發酵處理簡介 ５.進行穩定化作業時有誘導加快土壤有益酵 素生成之機能. 6. 生命周期約6個月, 可將汙染環境生態之影 響降至最低. 7. 如果水分不足、溫度不足、 空氣供給量不 足(三者缺一)時, 酵素群將成休眠狀態,穩定 性、安全性高.

製程差異比較 作業條件 高速發酵機 傳統堆肥法 發酵時間 24-48小時 180天以上 處理空間 較靈活 面積大 限制多 成品氣味 醇味 髒、臭 品質 較穩定 不穩定 病原菌 高溫處理, 無病原菌 有病菌傳染 密閉生產 可 困難 廠房設置 面積大、限制多 污染源 發酵過程為密閉式, 不易產生污染 發酵過程會產生腐臭, 造成2次污染 有機資源 養殖微藻, 循環再利用 資源回收限制多

常見病菌及寄生蟲(耐溫性) 名稱 死亡溫度 沙門氏傷寒菌 55~60℃, 30分內死亡 鉤蟲卵 50℃, 3天死亡 沙門氏菌屬 56℃, 1小時內死亡 鞭蟲卵 45℃, 60天死亡 志賀氏桿菌 55℃, 1小時內死亡 血吸蟲卵 53℃, 1天死亡 大腸桿菌 繩蛆 51~56℃, 1天死亡 阿米巴屬 71℃, 50分內死亡 霍亂產弧菌 65℃, 30天死亡 美洲鉤蟲 45℃, 50分內內死亡 炭疽桿菌 50~60℃, 60天死亡 流產布魯士菌 61℃, 3分內死亡 布氏桿菌 55℃, 60天死亡 釀膿鏈球菌 54℃, 10分內死亡 豬丹毒桿菌 50~60℃, 30天死亡 化膿性細菌 50℃, 10分內死亡 豬瘟病毒 結核分肢桿菌 66℃, 15~20分內死亡 口蹄疫病毒 60℃, 30天死亡 牛結核桿菌 小麥黑穗病菌 54℃, 10天死亡 蛔蟲卵 55~60℃, 5~10天內死亡 稻熱病菌 52℃, 10天死亡 小豆象蟲 60℃, 4天死亡 麥蛾卵 60℃, 5天死亡 蟯蟲卵 50℃, 1天死亡 二化螟卵 55℃, 3天死亡

高速發酵有機廢棄物循環再生系統工程 豬糞、豬毛、雞糞(含雞毛) 、鴨糞、鴿糞 輔料-小麥桿、玉米桿、玉米芯、木屑、麥殼、稻穀 輔料 粗加工破碎機 輔料 發酵機 熟成槽 穩定槽 包裝 卸貨區 除臭塔 糞 便 類 交換器 水塔

豬糞收集場

豬糞肥製造實例檢測 豬糞肥製造實例是以固液分離之豬糞添加穀殼、米糠、木醋液、微生物等調整材, 濕度調整到50-60%左右後開始混合發酵處理而成, 成褐色、暗赤褐色、氣味尚好, 處理24小時者水分35-45%仍嫌太高, 至於ph5-6, 有機質81.5-86.2%, 氮1.72-2.71%, 磷1.25-2.13%, 鉀1.1-1.25%, 鈉0.51-0.69%, 鈣1.43-1.68, 鎂0.45-0.66%, 鐵676-1865ppm, 錳110-582, 鋅83-464ppm, 銅22-118, 鎳6-9.2, 鉻2.1-9.6, 鎘0.2-0.88, 鉛3-9, 無論從 hH,有機質, 巨量元素, 微量元素含量而言,都可以說是一種非常均衡良好之有機肥, 而鎳、鉻、鎘、鉛等容易造成不良影響之元素含量也很低

常溫靜滯自然發酵之狀況(圖) 酵素圖 中心溫度85℃ ~90℃ 熟成區 穩定區 深度30公分, 溫度55℃

固體成品之特性 乾燥粉粒 無臭 富含有機質 無病原菌 豬糞發酵後之固體成品

固體成品之特性 乾燥粉粒 無臭 富含有機質 無病原菌 動物殘體發酵後之固體成品

農業之應用 增加土壤中有效磷酸鹽及金屬鹽類的溶解度 緩解因化學肥料施用過度的土壤酸化板結塊現象 種子發芽率加(鋪紙法蔬菜播種) 促進水稻、小麥、玉米種苗發育 增加收穫(高麗菜、青花椰菜、小黃瓜、甜椒..) 延長採收期(瓜類) 增加果實甜度(甜椒) 預防植物病害(白絹病菌、立枯絲核菌、疫病菌、腐霉病菌) 植物營養的緩釋載體 改良土壤與防治沙漠化及板結塊

正面

背面

側面