项目四任务三 知晓丰富的餐饮知识 ——中餐菜肴 宁波东钱湖旅游学校
任务三:知晓丰富的餐饮知识 宁波东钱湖旅游学校 《舌尖上的中国第一季》预告片
川菜(麻婆豆腐) 江苏菜(水晶蹄肴) 粤菜(烤乳猪) 鲁菜(连襟鱼翅.)
任务三:知晓丰富的餐饮知识 宁波东钱湖旅游学校 活动二:填一填 名称 派系 特点 江苏菜 广东菜 四川菜 山东菜
任务三:知晓丰富的餐饮知识 活动三:连一连 宫保鸡丁 江苏菜 蟹黄狮子头 九转大肠 广东菜 回锅肉 叫花童子鸡 四川菜 奶汤蒲菜 煮干丝 宁波东钱湖旅游学校 活动三:连一连 宫保鸡丁 蟹黄狮子头 九转大肠 回锅肉 叫花童子鸡 奶汤蒲菜 煮干丝 菊花龙虎凤 江苏菜 广东菜 四川菜 山东菜
任务三:知晓丰富的餐饮知识 宁波东钱湖旅游学校 《舌尖上的中国第一季》视频
任务三:知晓丰富的餐饮知识 宁波东钱湖旅游学校 中式烹饪特点 原料丰富,菜品繁多 选料严谨,因材施艺 刀工精湛,善于调味 盛器考究,艺术性强
任务三:知晓丰富的餐饮知识 作业布置: 1.熟背中国四大菜系和中式烹饪的特点 2.选一道名菜,讲讲它的历史典故 宁波东钱湖旅游学校 作业布置: 1.熟背中国四大菜系和中式烹饪的特点 2.选一道名菜,讲讲它的历史典故 3.了解闽菜、浙菜、徽菜、湘菜的特点及 代表名菜,下节课上台介绍