插 花 的 花 材 湘潭生物科技学校 主讲 邓晓军

一 “花材”的定义 插花花材凡插花所用的植 物材料统称花材。“花不论草 木，皆可供瓶中插贮”。花材 的种类非常丰富，因此有多种 分类方法。

花材的分类 按花材功能分 按观赏季节分 按花材性质分 按观赏部位分

(一）按观赏季节分 常年可供花材 秋季花材 春季花材 夏季花材 秋季花材

春季花材 春天，是花开最多的季节，有“暗香 浮动”的梅花，“国色天香”的牡丹， 还有山茶、桃、李、杏、樱花、迎春、 丁香、紫荆、芍药、香石竹、风信子、 小苍兰、贴梗海棠、垂柳、郁金香、 紫藤等。

夏季花材 夏天，为生命旺盛之季，正逢 “出淤泥而不染”的荷花怒放之 际，还有茉莉、凌霄、紫薇、唐 菖蒲、百合、栀子花、八仙花、 白兰花、石榴花、鸢尾等。

秋季花材 秋天，金风送爽，丹桂飘香，既 有“傲骨迎霜”的秋菊，“霜叶 红于二月花”的枫树，还有鸡冠 花、千日红、翠菊、白日草、木 芙蓉、火棘等。

冬季花材 冬天，虽然寒风袭人，冰天雪地，但 更有“欲与天公试比高”的芳菲可观 可取，有被视为“凌波仙子”的水仙， 以及腊梅、南天竹、银柳、一品红、 马蹄莲、天竺葵、五色椒等均处于最 佳观赏期。

常年可供花材 由于人为促控栽培技术的提高和国外花材的引进， 市场上许多花材的供应已打破了季节性观赏的时 限，如唐菖蒲、香石竹、月季、红掌、绿掌、菊 花、非洲菊等均能做到全年供应；还有观叶植物， 如文竹、一叶兰、八角金盘、肾蕨、散尾葵、黄 杨、苏铁、罗汉松、龟背竹等亦可常年采集。

(二)按观赏部位分 观果类 观花类 观茎(枝)类 观叶类

观花类 观花类花材需要花朵具有一定的欣赏价值，如 鲜艳的色彩、优美的外形、诱人的芳香、超凡的 气韵，且水养性要好，观赏期要长。例如：“四 大切花”：唐菖蒲、菊花、月季、香石竹；“十 大名花”：牡丹、山茶、杜鹃、月季、梅花、兰 花、荷花、桂花、菊花、水仙；另外还有一些进 口花材，如洋兰中的石斛兰、蝴蝶兰、跳舞兰； 帝王花等。

观茎(枝)类 此类花材要求线条流畅、曲折变 化、余韵无穷。如红瑞木、佛肚竹、 银柳等；还有一些花材可通过表面处 理进行改头换面，如黄杨、紫藤等都 可作去皮和漂白，甚至染色处理，形 成优美的自然曲线造型。

观叶类 观叶类花材要求造型独特，以其 固有的色、韵和多变的用法，既能 烘托主花，又能丰富空间层次。如 一叶兰、巴西铁、春羽、龟背竹、 花叶艳山姜、八角金盘、苏铁、变 叶木等。

观果类 观果类花材要求以其累累的各 色各形果实，使人感到丰硕的美 感。如南天竹、佛手、朝天椒、 观赏茄、火棘、石榴、乳茄等。

(三)按花材性质分 新鲜花材 干燥花材 人造花材

新鲜花材 鲜花饱含生命，代表着自然的美。 鲜花虽观赏时间有限，但它那自然赋 予的灵性和人为寄托的情感使人更觉 其“情真意切”。因此，鲜花总被广 泛使用于各种庆典仪式、迎来送往、 婚丧嫁娶、生日祝福、酒席宴会、探 亲访友等社交活动。

干燥花材 干花指经过自然或人工脱水干燥、漂白、染色 和组合等加工而成的花材。干花取之于自然，既 有天姿风韵又有人为装饰，更宜于长期保存，使 插花作品的生命得到永恒，因此亦受到欢迎和重 视。如一些藤蔓、麦秆菊、千日红、勿忘我等， 还有些单瓣，整齐型花朵及一些枝叶经特殊漂白、 染色也能制成干花。

人造花材 人造花是由多种材料制成的仿真花材， 具有逼真、永存、装饰的效果，是鲜 花淡季的一种补充，也是商家橱窗、 写字楼等公共场所常用的花材。目前 市场上的人造花主要有塑料制品、丝 绸制品、涤纶制品、布制品、黏土制 品和皮革制品等。

(四)按花材功能分 焦点花材 陪衬花材 线状花材 团块

线状花材 为插花的构架花材，用于勾勒造型、承接点面，主要有 各种线形带状花，以及枝、藤、叶等，如梅、竹、松、 柏、紫藤、银柳、唐菖蒲、腊梅、散尾葵、蛇鞭菊、芦 花、金鱼草、水烛、苏铁、鸢尾等。线形有直、曲、粗、 细之分，不同的线形具有不同的表现力：直线端庄、刚 毅，生命力旺盛；曲线幽雅、抒情，潇洒飘逸；粗线条 雄壮，表现阳刚之美，细线条秀丽温柔，表现清幽典雅 之姿。

焦点花材 处于作品的视觉中心或兴趣中心，具有表达作品 主题构思的重要意义。根据花材形态可分为整齐 形(团块状)和异形两种。

1）整齐形花材 花容美丽，色彩鲜艳，常见有：月季、菊花、香 石竹、非洲菊、百合、向日葵、荷花、郁金香等

2）异形花材 花形奇特，形体较大，适宜插在作品显眼之处， 常见有：马蹄莲、红掌、鹤望兰、黄金鸟、石斛 兰、蝴蝶兰等。

陪衬花材 或称为散状花材，起烘托渲染、丰富层次、平衡 重心、遮掩花材作用的小花和叶材，如插置得当， 可令作品增色不少。如满天星、勿忘我、孔雀草、 小菊花、跳舞兰、文竹、蓬莱松、天门冬、龟背 竹、绿萝、肾蕨、一叶兰等。

三、花材的采集与选购

(一)花材的采集时间 枝条选择、采集时间对花材的鲜度和寿命都有影响。 《瓶花谱》说：“折取花枝，须得家园邻圃，侵晨带露， 择其半开者折供，则香色数日不减。若日高露曦折得者， 不特香不全色不鲜，且一两日即萎落矣”。 因早晚时，枝叶挺拔，水分蒸腾微弱，剪下后尚能吸收 养分，无损原来生气。中午采集，太阳高照，水分蒸发 快，花木已被晒得疲萎不堪，采后容易萎凋。如迫不得 已，也要采取措施，采后用纸包住，回来后用水喷洒， 放在黑暗潮湿处，令其慢慢复苏，如不能复苏者不能插 用。

春天采集细软的花草，需连根采，回来洗去泥土才能插， 否则容易失水萎蔫。 折枝时对枝条的选择也很重要。《瓶史》说：“折花 须拣其受气完足堪玩者”，即应选老一些的枝条，太嫩 的枝条容易失水，不耐插。 另外还要注意枝条的神态，《瓶史》写道：“人不善赏 花，只爱花之妙，花好在颜色，颜色人可效，花妙在精 神，精神人莫造，寓意于物者，自得之。” 花的神态要自然，不要有太多人为的痕迹。书中还有具 体例子：“松取其针短寸许，枝干偃蹇，有古意者，梅 折枝不可太烦，择其有韵古怪苍藓皱者。石榴勿折新条， 必隔年枝乃佳。金风花、千叶洒金者，取其旁枝等”。 这些都是很有参考价值的。

二 花材的选购 在商店选购花材时，要注意花的鲜度。有些花农 为了便于贮运或调节上市的时间，过早剪下花蕾 进行冷藏，或冷藏时温度控制不好，使花材受冻 害，或由于花店对花处理不当等都会影响花的品 质，致使购买回来的花不能正常开放或很快凋萎。 因此需具备一些常识，才不会受骗。一般可从花、 叶和茎部加以判断。

1．观察茎部 花茎以挺拔有力者为好。用手轻捏应有弹性感， 如已发软或硬实即不新鲜。如茎端下部呈黏滑状， 甚至已有臭味，则表示浸水时间已久，不新鲜。

2．观看花朵和叶片 叶片以翠绿色为好。花朵则应选半开者，如是花蕾，应 用手轻按花托，有弹性感为好，如硬实则花蕾不成熟， 水养不能开花。剑兰花则应从下往上逐渐开放，如只有 下面一朵盛开，其余都没开放，则已受冻害，不能正常 开花。玫瑰容易失水，有些花已微开，但花头下垂，经 过处理仍可复苏，影响不大。 凡购买回来的花材最好先将其倒下头来，用水淋湿 并将花茎端剪去2—3cm浸入水中半小时左右，让花茎充 分吸水以恢复新鲜才能插用。

四、花材的包扎 无论从野外采集的花材还是从商店购买的花材都 要注意妥善包扎。最好用报纸或有色的纸把花朵 部分小心包好，加以保护，切勿直接曝晒在阳光 下或受风吹。

五、切花的标准 （一）生长健壮、无病虫害。 （二）无毒、无臭、和刺激性气味、不污染环境 和衣物。 （三）保鲜期长、不宜失水萎蔫。 （四）有一定的观赏价值。

附：国际切花标准 1、  长度 2、  色泽 3、 品种 4、 其它指标

谢谢！