第2章 组成细胞的分子 第4节 细胞中的糖类和脂质

思考： 1.这些食物含有的能量一样吗？ 2.当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？ 糖类是主要的能源物质

一、细胞中的糖类 1.元素组成： C、H、O 2.种类： 单糖、二糖、多糖 3.功能： 生命活动的主要能源 我们前面已学的几种化合物的元素组成如何? 1.元素组成： 2.种类： 3.功能： C、H、O 单糖、二糖、多糖 生命活动的主要能源 阅读课本P30-31“细胞中的糖类”并完成下表

种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 二糖 多糖

葡萄糖的结构 葡萄糖的结构式

种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 葡萄糖 细胞中都有 返回 种类 分布 功能 单糖 五碳糖 六碳糖 核糖 细胞中都有 组成RNA的成分 脱氧核糖 细胞中都有 组成DNA的成分 葡萄糖 细胞中都有 主要的能源物质 果糖 植物细胞中 提供能量 提供能量 半乳糖 动物细胞中

缩合 单糖 单糖 二糖 水解

返回 种类 分布 功能 二糖 发芽的小麦、谷粒中含量丰富 麦芽糖 蔗糖、甜菜中含量丰富 都能提供能量 蔗糖 人和动物乳汁中含量丰富 乳糖

单糖、二糖、多糖是怎样区分的？ 1.单糖：不能水解的糖。 2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。

构成它们的基本单位都是葡萄糖！ 3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。

种类 分布 功能 多糖 植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中 储存能量 淀粉 植物细胞的细胞壁中 支持保护细胞 纤维素 储存能量，调节血糖 动物的肝脏中 肝糖原 动物的肌肉组织中 储存能量 肌糖原

糖 类 的 分 类 种 类 分子式 分布 功 能 单糖 双糖 多糖 核 糖 C5H10O5 组成RNA 植物细胞 和 脱氧核糖 糖 类 的 分 类 种 类 分子式 分布 功 能 核 糖 C5H10O5 组成RNA 植物细胞 和 单糖 脱氧核糖 C5H10O4 组成DNA 动物细胞 葡萄糖 C6H12O6 主要能源物质 蔗 糖 C12H22O11 植物细胞 水解成葡萄糖 双糖 麦 芽 糖 乳 糖 C12H22O11 动物细胞 水解成葡萄糖 淀 粉 （C6H10O5）n 植物细胞储能物质 植物细胞 多糖 纤维素 （C6H10O5）n 构成植物细胞壁 糖 原 （C6H10O5）n 动物细胞 动物细胞储能物质

单糖、二糖和多糖的转化过程 多糖 二糖 单糖

思考： 糖尿病人的饮食受到严格的限制，受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食都需定量摄取。为什么？ 有人认为，吃糖过多或吃得过饱，即使不吃肥肉也很容易引起肥胖，你认为对吗？ 不同种类的糖鉴定方法相同吗?分别举例说明. 男性：标准体重（kg）＝身高（cm）－105 女性：标准体重（kg）＝身高（cm）－100

二、细胞中的脂质 组成元素：主要是C、H、O，有些含有P和N 不溶于水,溶于有机溶剂：丙酮、氯仿、乙醚 相似相溶原理 2. 种类及功能 细胞内良好的储能物质，还具有隔热、保温、缓冲和减压的作用 脂肪： 构成细胞膜、细胞器膜和核膜的主要成分 磷脂： 包括胆固醇、性激素和维生素D；对人体的代谢起到很重要的调节作用 固醇：

1.脂肪：最常见的脂质。 食物中的油脂主要是由油和脂肪。 1g脂肪氧化分解释放39KJ 的能量， 而1g糖元氧化分解释放17KJ 的能量。 是细胞内良好的储能物质、保温及 保护内脏器官。 思考： 熊冬眠时靠体内的什么物质提供能量，维持基本的生命活动？ 与生活中的联系： 当人过多的摄入脂肪而又缺少运动时会怎样？

C H O ( ) N P 脂质 组成元素 特点 分布 作用 脂肪 磷脂 固醇 动物的 皮下、 内脏器官 储能物质 保温 缓冲和减压 不溶 胆固醇 性激素 Vit D 动物的 皮下、 内脏器官 储能物质 保温 缓冲和减压 C H O ( ) N P 不溶 于水 溶于 有机 溶剂： 丙酮、 氯仿、 乙醚 人和动物的 脑、卵细胞、 肝脏及大豆 构成细胞膜 和细胞器膜 的重要成分 动物细胞膜 血液 性腺 肠道等 人体内参与脂质运输 促进动物生殖器官发育 以及生殖细胞形成 促进肠道对 Ca 和 P 的吸收

细胞的重要能源物质 植物细胞中重要的储存能量的物质 动物细胞中重要的储存能量的物质 生物体进行生命活动的主要能源物质 生物体内储存能量的物质 葡萄糖 淀粉 糖原 糖类 脂肪

动物在饥饿状况下,组织内首先可能降低会含量的物质是 A.糖原 B.氨基酸 C.血糖 D.脂肪

三、生物大分子以碳链为骨架 多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接而成的。 每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。 碳是生命的核心元素、没有碳，就没有生命。

1、单体 2、多聚体 是指组成生物大分子（多糖、蛋白质、核酸）的基本单位。 每个单体都以若干个相连的 C 原子构成的 C 链为基本骨架，经脱水缩合而成的结构。 单 体 多聚体 脱水缩合 单糖 多糖 氨基酸 蛋白质 核苷酸 核酸

下列物质中都含有氮元素的是（  ）。 ①核糖核酸 ②糖原 ③胰岛素 ④淀粉 A．①②   B．①③   C．②③   D．③④ 在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用的是（  ）。 A．糖类   B．类脂    C．维生素   D．固醇

下列有关细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是（  ）。 A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数 目、排序等有关 B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一 C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质 D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维 素都属于多糖

某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断中，不正确的是（ ）。 A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥 未加糖，可以放心食用 B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌 疑，不甜不等于没有糖 C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需 慎重 D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问 医生